През последните години жизненият стандарт на китайците се подобрява непрекъснато, но усвояването на прекалено много полезни елементи довежда до много заболявания, като наднормено тегло, високото кръвно налягане, затлъстял черен дроб и други, които са фатални за много хора. В днешната рубрика „Наука, традиция, здраве" ще обсъдим въпроса за връзката между храната и здравето.

Медицинските изследвания показват, че храната предоставя на хората енергия за укрепване на имунитетната система и вътрешната секреция. Според традиционната китайска медицина, „храната с лечебни свойства е по-полезна от лекарствата". Всичко това показва, че храната е много важна за поддържане на здравето на човек и за намаляване на заболяваемостта. Не е чудно, че през живота си човек на 70-годишна възраст да изяжда 50-60 тона храна.

Качеството на храната на хората се повишава непрекъснато, но много хора не знаят как да ядат по научен начин и познават важността на баланса на елементите в храната. Господин Джоу е редактор на вестник. Той каза пред нашия репортер:

„Много обичам да ям месо – свинско и телешко. Всяка сутрин ям само пържени храни, но ям малко плодове и зеленчуци. Съветват ме да балансирам храната си. Лесно е да се каже, трудно е да осъществи. Какво мога да направя ?"

Фактически, подобни примери около нас има много: в празничните дни, много хора прекаляват с храната и пиенето. Други хора предпочитат висококалорийна и мазна храна и имат надмормено тегло още когато са млади. Дебелите деца в Китай стават все повече и повече с всяка изминала година. Статистиката на Министерството на здравеопазването на Китай показва, че впоследствие на дисбалансираната храна, близо 160 милиона души в Китай боледуват от болести, свързани с храненето, като диабет, високо кръвно налягане и други. Изследователят от Китайския център за профилактика, господин Ян Сяогуан каза:

„През последните години качеството на храната на китайците се подобрява, но много хора усвояват прекалено много високоенергийнни храни и се разболяват от диабет, високо кръвно налягане и други проблеми, които сериозно застрашават здравето им."

Ян счита, че съставът на храната на мнозина китайци не е правилен. Този проблем трябва да бъде разрешен час по-скоро.

„Храната на много хора не съдържа достатъчно калций, витамин А и други елементи. Много хора също използват много сол и олио при приготвянето на храната. Те ядат много твърде много месо, като се отказват от зърнените храни и млякото, което не отговарят на стандартите за здравето. В големите градове като Пекин, Шанхай и други, всеки човек изпива едва 80 килограма мляко годишно, което е много по-малко от средното ниво в света."

Министерството на здравеопазването на Китай предлага хората да балансират енергията в храната си, да ядат повече зърнени храни и по-малко олио и сол. Ян Сяогуан счита, че в състава на храната, зърнените храни, плодовете и зеленчуците, млякото и соевите продукти трябва да бъдат балансирани.

Много китайци предпочитат свинското месо, което съдържа твърде много мазнини. Експертите предлагат хората на ядат риби и птици вместо свинското.

Не е лесно да се балансират елементите в състава на храната. Експертът от Китайския център за профилактика, Ян Сяогуан каза, че е много важно балансирането на храната в определен срок, например за една седмица. След това то постепенно ще се превърне в навик.

Всеки човек се нуждае от различни полезни елементи в храната, а за хората на различна възраст са необходими различни храни, затова хората трябва да регулират непрекъснато състава на своята храна. По този начин могат да бъдат здрави цял живот. /Хъ-В/