• Ð Ð°Ð´Ð¸Ð¾ Китай за чужбина• Ð Ð°Ð´Ð¸Ð¾ Китай за чужбина
China Radio International
Íîâèíè îò
     ñòðàíàòà
Íîâèíè ïî ñâåòà
Èêîíîìèêà
Êóëòóðà
Íàóêà è Òåõíîëîãèè
Ñïîðò
Äðóãè
[Ñïîðòåí ñâÿò]
   -- Íîâèíè
   -- Àòëåòè
[Ñîöèàëåí æèâîò]
   -- Àêöåíòè íà ñåäìèöàòà
   -- Ñîöèàëíà èíôîðìàöèÿ
[Ïîãëåä êúì ñöåíàòà]
[Ñèíîâå è äúùåðè íà âåëèê Êèòàé]
   -- Ñèíîâå è äúùåðè íà âåëèê Êèòàé
[Çàáàâíè ìèíóòè]
   -- Çàáàâíè ìèíóòè
[Àðõèâ]
    -- Ñëóøàéòå Âåé
    --  Ïîãëåä êúì ñöåíàòà 
    -- Ñïîðò
    -- Ó äîìà
    --
Ïåêèí 2008
    -- Íà ôîêóñ
    -- 300 ñåêóíäè ñ Âåëèí
[Êàëåéäîñêîï]
[Õîíêîíã è Ìàêàî]
    -- Õîíêîíã è Ìàêàî
(GMT+08:00) 2008-08-28 19:44:34    
Äîáðèòå ìàíèåðè íà ìàñàòà â Êèòàé

cri

Âñè÷êè ðîäèòåëè â åäíà èëè äðóãà ñòåïåí ñà ñâèêíàëè äà ïðàâÿò çàáåëåæêè íà äåöàòà ñè, êîãàòî ñòàâà âúïðîñ çà ïðàâèëíî õðàíåíå. Êàê äà äúðæàò ïðèáîðèòå, êàê äà ñè ñèïâàò. Íî êîãàòî ðîäèòåëèòå òðÿáâà äà ñå ó÷àò êàê äà ÿäàò, íåùàòà çàãðóáÿâàò. Çäðàâåéòå ïðèÿòåëè, âèå ñòå ñ ïðåäàâàíåòî "300 ñåêóíäè ñ Âåëèí". Äíåñ àç, íåãîâèÿò âîäåù, ùå âè ðàçêàæà çà òîâà êàê îò ó÷èòåë ñå ïðåâúðíàõ â ó÷åíèê. Çàùîòî êîãàòî ñåäíåø íà ìàñà ñ êèòàéöè â òÿõíàòà ðîäèíà íåùàòà ñúâñåì íå ñà òàêèâà êàêâèòî ñìå ñâèêíàëè äà ãè âèæäàìå â êèòàéñêèòå ðåñòîðàíòè â Áúëãàðèÿ.

Åäíà îò îñíîâíèòå ðàçëèêè ñå ñúñòîè â áðîÿ íà ÷èíèèòå íà ìàñàòà.  çàïàäíèÿ ñâÿò ñìå ñâèêíàëè ÿäåíåòî äà ñå ñèïâà â ÷èíèÿòà, êîÿòî å ïðåä âñåêè.  Êèòàé âñè÷êè õðàíè ñå íàìèðàò â ñðåäàòà íà ìàñàòà è âñåêè ñè ñèïâà. Íÿìà íà÷èí äà íå ñòå çàáåëÿçàëè îíåçè êðúãëè, âúðòÿùè ñå ïîäíîñè â êèòàéñêèòå ðåñòîðàíòè. Áëàãîäàðåíèå íà òÿõ ìîæå äà îïèòàòå ïî ìàëêî îò âñÿêà åäíà âêóñîòèÿ ïîðú÷àíà îò äîìàêèíèòå. Òå ìíîãî ñå ãîðäåÿò ñ êóëèíàðíèòå òðàäèöèè íà ñòðàíàòà ñè è íèêîãà íå ïðîïóñêàò âúçìîæíîñò äà ãè äåìîíñòðèðàò. Àêî ñòå ïîêàíåí íà âå÷åðÿ ñ ïðèÿòåëè, âèíàãè èìà åäíî ÿñòèå â ïîâå÷å. Àêî ñòå ÷åòèðèìà, çíà÷è òðÿáâà äà î÷àêâàòå ÿäåíå çà ïåòèìà. Íî àêî âå÷åðÿòà å îôèöèàëíà – î÷àêâàéòå îãðîìíè êîëè÷åñòâà õðàíà íà ìàñàòà. Òÿ ùå áúäå òîëêîâà ìíîãî, ÷å îò ñàìîòî íà÷àëî òðÿáâà äà çíàåòå, ÷å íÿìà äà ìîæå äà èçÿäåòå âñè÷êî, êîëêîòî è äà ñå ñòàðàåòå. Òîâà å íà÷àëîòî, ñëåäâà ãîëÿìîòî îáúðêâàíå, êîåòî ùå âè íàêàðà äà ñå ïî÷óâñòâàòå êàòî ìàëêî äåòå. Àêî ïðèÿòåëèòå âè èëè áèçíåñ ïàðòíüîðèòå âè äúðæàò äà ñå ïðàâÿò íà ãîëåìè òðàäèöèîíàëèñòè, òðÿáâà äà çàïî÷íåòå âå÷åðÿòà ñ ... ÷åñúí. Òàêà ïîíå ùå çíàåòå, ÷å ãðàô Äðàêóëà ñúñ ñèãóðíîñò íÿìà äà ñåäíå íà âàøàòà ìàñà. Ñëåäâàò êóïèùàòà õðàíà, çà êîÿòî âå÷å âè êàçàõ. È àêî çàïî÷íåòå äà èçïèòâàòå çàòðóäíåíèÿ ñ òîâà êúäå ìîæå äà ïîñòàâèòå âñè÷êèòå âêóñîòèè, èç÷àêàéòå ìàëêî.

Íàêðàÿ íà èäâà ðåä íà ñóïàòà. Ñïîðåä êèòàéñêèòå òðàäèöèè òÿ âèíàãè ñå ïîäíàñÿ â êðàÿ íà óãîùåíèåòî. Òàêà ÷å åäíà òîïëà ñóïà áè ìîãëà äà ñìåñòè ïîãúëíàòàòà îò âàñ õðàíà è äà ïðîäúëæèòå íà íîâà ñìåòêà. Êîëêîòî äî ãàðíèòóðàòà – èìà âñÿêàêâà. Áèëî òî îðèç, ìàêàðîíè – ñ ÿéöå èëè îðèçîâè. Ìîæå äà îïèòàòå è ïåëìåíè. Ñòèãà ðàçáèðà ñå çà ñòå ñè íàïðàâèëè äîáðå ñìåòêàòà. Âçèìàéòå âíèìàòåëíî ñ êëå÷êèòå è íå ñå ïðèòåñíÿâàéòå. Îòäàëå÷ ñè ëè÷è, ÷å íå ñòå êèòàåö è òîâà îçíà÷àâà, ÷å íå ìîæå ñè ñëóæèòå ñ òÿõ ñ ëåêîòà. Íî íÿìà äà å çëå äà íàó÷èòå åäíî äâå ïðàâèëà çà äîáðîòî äúðæàíèå íà ìàñàòà â Êèòàé. Òîâà, çà êîåòî âè ãîâîðèõ â íà÷àëîòî. Âðåìå å è âèå äà ñåäíåòå íà ó÷èëèùíèÿ ÷èí.

Ïðàâèëî íîìåð åäíî å ñâúðçàíî ñ îðèçà â êóïè÷êàòà. Êîãàòî å ïðåä âàñ è ñìÿòàòå äà íå ÿäåòå ïîâå÷å îðèç íèêîãà íå çàáèâàéòå äâåòå êëå÷êè â îðèçà. Òîâà íàé-ìåêî êàçàíî íå å âúçïèòàíî. Îñòàâåòå ãè äî êóïè÷êàòà èëè âúðõó íåÿ. Ïðè÷èíàòà å ìíîãî ïðîñòà. Êîãàòî íÿêîé ïî÷èíå â Êèòàé äî ãðîáà ìó ñå ïîñòàâÿ ñúä ñ ïÿñúê èëè îðèç. Ïîñëå â íåãî ñå çàáèâàò äâå çàïàëåíè àðîìàòíè ïðú÷èöè. Çàòîâà àêî çàáîäåòå ïðèáîðèòå ñè çà õðàíåíå â îðèçà, òîâà ùå áúäå èçòúëêóâàíî âñå åäíî âèå ñòå çàáèëè äâå àðîìàòíè ïðú÷êè íà ãðîáà íà äîìàêèíà âè.

Ïðàâèëî íîìåð äâå. Òî å ñâúðçàíî ñ ëþáèìèÿ íà âñè÷êè òóê ÷àé. Ìíîãî âíèìàâàéòå êàê ùå îñòàâèòå ÷àéíèêà àêî íà âàñ ñå ïàäíå ÷åñòòà äà íàëèâàòå â ìàëêèòå ïîðöåëàíîâè ÷àøêè. Íå òðÿáâà ÷ó÷óðà ìó äà ñî÷è êúì íÿêîãî, êîãàòî ãî ïîñòàâÿòå íà ìàñàòà. Ñìÿòà ñå çà ïîâå÷å îò íåâúçïèòàíî ÷àéíèêúò äà å ïîñòàâåí ïî òîçè íà÷èí. Ïðîñòî, êîãàòî ãî ñëàãàòå íà ìàñàòà, çàâúðòåòå ãî òàêà, ÷å äà íå ñî÷è êúì íèêîãî.

Åòî, ÷å äîñòèãíàõìå äî òðåòîòî ïðàâèëî íà äîáðîòî äúðæàíèå íà ìàñàòà, êîãàòî ñìå â Êèòàé. Àêî ñòå íåðâåí è èìàòå íÿêàêâè äðåáíè, íî åäíîâðåìåííî ñ òîâà âðåäíè íàâèöè, îáìèñëåòå äîáðå âàøåòî ïîâåäåíèå.  íèêàêúâ ñëó÷àé íå ïî÷óêâàéòå ñ êëå÷êèòå ïî ÷èíèÿòà èëè ïàíè÷êàòà, êîëêîòî è äà ñòå èçíåðâåí èëè âå÷åðÿòà äà âè äà å ñêó÷íà. Ñ÷èòà ñå, ÷å òîâà å ïðèçíàê íà ëîøî âúçïèòàíèå. Ñïîðåä ìíîçèíà òîâà ñå ïðàâè åäèíñòâåíî â ðåñòîðàíòèòå, êîãàòî íå âè îáñëóæâàò äîñòàòú÷íî áúðçî. Çíà÷è àêî ñòå ïîêàíåí îò êèòàåö ó äîìà ìó è íàïðàâèòå òîçè æåñò, òîâà ùå îçíà÷àâà, ÷å ìíîãî áúðçàòå, ÷å æåëàåòå äà ñè òðúãíåòå ÷àñ ïî-ñêîðî. Ðàçáèðàòå ìíîãî äîáðå, ÷å òîâà íÿìà äà ñå èçòúëêóâà íèêàê äîáðå.

Ïðèêëþ÷èõìå ñ äîáðèòå ìàíèåðè íà êèòàéñêàòà ìàñà. Êàêòî âèæäàòå, íàâñÿêúäå èìà õàðàêòåðíè ïðàâèëà, êîèòî, àêî ñìÿòàòå, ÷å ñòå åäèí âúçïèòàí ÷îâåê, òðÿáâà äà ãè ñïàçâàòå. Ñëåä êàòî ñòå óñâîèëè òåçè ëåñíè çà íàó÷àâàíå ïðàâèëà ïðîñòî òðÿáâà äà íàó÷èòå íÿêîëêî âúëøåáíè äóìè, êîèòî ùå âè áúäàò ìíîãî ïîëåçíè – êàêòî ñðåä ïðèÿòåëè, òàêà è íà äåëîâè Ïúðâàòà å Ãúíáåé. Ïðåäïîëàãàì, ÷å àêî ñòå ïúòóâàëè òðÿáâà äà çíàåòå, ÷å äóìàòà "Íà çäðàâå" ñå íàó÷àâà íàé-íàïðåä, çàòîâà çàïîìíåòå ÿ äîáðå. À ñåãà å âðåìå äà âè êàæà âå÷å íà ÷èñò áúëãàðñêè – äîâèæäàíå, äî ñëåäâàùîòî èçäàíèå íà "300 ñåêóíäè ñ Âåëèí".