• Ð Ð°Ð´Ð¸Ð¾ Китай за чужбина• Ð Ð°Ð´Ð¸Ð¾ Китай за чужбина
China Radio International
Íîâèíè îò
     ñòðàíàòà
Íîâèíè ïî ñâåòà
Èêîíîìèêà
Êóëòóðà
Íàóêà è Òåõíîëîãèè
Ñïîðò
Äðóãè
[Ñïîðòåí ñâÿò]
   -- Íîâèíè
   -- Àòëåòè
[Ñîöèàëåí æèâîò]
   -- Àêöåíòè íà ñåäìèöàòà
   -- Ñîöèàëíà èíôîðìàöèÿ
[Ïîãëåä êúì ñöåíàòà]
[Ñèíîâå è äúùåðè íà âåëèê Êèòàé]
   -- Ñèíîâå è äúùåðè íà âåëèê Êèòàé
[Çàáàâíè ìèíóòè]
   -- Çàáàâíè ìèíóòè
[Àðõèâ]
    -- Ñëóøàéòå Âåé
    --  Ïîãëåä êúì ñöåíàòà 
    -- Ñïîðò
    -- Ó äîìà
    --
Ïåêèí 2008
    -- Íà ôîêóñ
    -- 300 ñåêóíäè ñ Âåëèí
[Êàëåéäîñêîï]
[Õîíêîíã è Ìàêàî]
    -- Õîíêîíã è Ìàêàî
(GMT+08:00) 2007-05-02 17:38:38    
Õîò-ïîò, âèçèòêàòà íà ãðàä ×óí÷èí

cri

Äðàãè ïðèÿòåëè, äíåñ ùå âè çàâåäà äî ãîëåìèÿ ãðàä ×óí÷èí, Çàïàäåí Êèòàé. Ãðàäúò å ìíîãî èçâåñòåí íå ñàìî ñ ïëàíèíèòå è ðåêàòà, íî è ñ ïðî÷óòîòî â ñòðàíàòà è â ÷óæáèíà âêóñíî ÿñòèå – õîò-ïîò, áóêâàëíî îçíà÷àâà „Ãîðåùî ãúðíå" íà êèòàéñêè.

 ×óí÷èí, íàâñÿêúäå ìîæå äà ñå âèäÿò ðåñòîðàíòè çà õîò-ïîò.  ðàéîí Þäæóí ñà êîíöåíòðèðàíè íàé-ìíîãî ðåñòîðàíòè çà õîò-ïîò – íàä 3000 â 9 êâàäðàòíè êì ïëîù. 42-ãîäèøíèÿò ã-í Ëåéìèí æèâåå â òîçè ðàéîí îò äåòñòâî. Òîé è æåíà ìó ñà ìíîãî çàåòè íà ðàáîòàòà, ñèíúò ìó ó÷è â ñðåäíî ó÷èëèùå, çàòîâà âñÿêà ñåäìèöà ñåìåéñòâîòî ïîíå äâà - òðè ïúòè ÿäàò õîò-ïîò. Ïîíÿêîãà â ñúáîòà è íåäåëÿ ã-í Ëåé ëè÷íî ãîòâè è êàíè ðîäíèíè è ïðèÿòåëè âêúùè äà ÿäàò õîò-ïîò.

„Ïîâå÷å îò 40 ãîäèíè æèâåÿ â ×óí÷èí. Õîò-ïîò å íàé-ëþáèìàòà ìè õðàíà. Çàåäíî ñ ïðèÿòåëèòå è ðîäíèíèòå ÿäåì õîò-ïîò è ðàçãîâàðÿìå. Ìíîãî õàðåñâàì òàçè àòìîñôåðà."

ßäåíå íà õîò-ïîò å ìíîãî ëåñíî. Ñëàãà ñå äà çàâðè áóëüîí, ñëåä êàòî âúòðå ñå ñëàãà ìåñî è çåëåí÷óöè, êîèòî êàòî ñòàíàò ãîòîâè, ñå ïîòàïÿò â ñîñ ñ ïîäïðàâêè.

Êàçâàò, ÷å ëîäêàðèòå ïðåç 16-òèÿ âåê ñà áèëè ïúðâèòå, êîèòî ïðèãîòâÿëè õîò-ïîò. Âðåìåòî â ×óí÷èí å ìíîãî âëàæíî, îñîáåí ïðåç çèìàòà å ìíîãî ñòóäåíî. Ëîäêàðèòå ñëàãàëè ãîëÿìî êîëè÷åñòâî âîäà, ñîë, ïèïåð è Õóàäçÿî â òåíäæåðà íà êàìúíè íàä îãúíÿ è êîãàòî çàâðè òå÷íîñòòà, äîáàâÿëè òåëåøêè âúòðåøíîñòè. ßäåíåòî èçãîíâà ñòóäà è âëàæíîñòòà. Òîâà å ïðîèçõîäà íà äíåøíèÿ èçâåñòåí õîò-ïîò îò ×óí÷èí.

Îáèêíîâåíî â ñóïàòà íà õîò-ïîò â ×óí÷èí ñå ñëàãàò ïîâå÷å ëþòè ÷óøêè è Õóàäçÿî, çàòîâà òîé å ìíîãî ëþò. Õóáàâèÿò ìèðèñ ñå ðàçíàñÿ íàâñÿêúäå è ñúáóæäà àïåòèòà íà õîðàòà. Òóðèñòúò ã-í Äæàí Äàäæè êàçà:

„Ïîìíÿ, ÷å ïðåç 1982 ã. çà ïúðâè ïúò äîéäîõ â ×óí÷èí. Îíçè äåí âàëåøå ëåê ñíÿã. Äî ìîÿ õîòåë èìàøå ìàëúê ðåñòîðàíò çà õîò-ïîò è õóáàâèÿò ìó ìèðèñ ñå ðàçíàñÿøå íàäàëå÷... Îòòîãàâà, âñåêè ïúò êîãàòî èäâàì â ×óí÷èí, ÿì õîò-ïîò â òîçè ðåñòîðàíò."

Êîãàòî òóðèñòèòå äîéäàò â ×óí÷èí, íåïðåìåííî ÿäàò õîò-ïîò êàòî ã-í Äæàí. Òîâà âå÷å ñòàâà çàäúëæèòåëíà ÷àñò îò òóðèñòè÷åñêàòà ïðîãðàìà â ãðàäà.

Ñëåä íÿêîëêîñòîòèí - ãîäèøíîòî ðàçâèòèå, â õîò-ïîò â ×óí÷èí èìà ãîëåìè ïðîìåíè, íî êàòî ñà çàïàçåíè òðàäèöèèòå è ñà ðàçâèòè îñîáåíîñòèòå. Ñåãà õîðàòà îáðúùàò ïîâå÷å âíèìàíèå íà çäðàâåòî è õðàíèòåëíîñòòà íà õîò-ïîò. Ðåñòîðàíòúò Äúäæóàí å íàé-èçâåñòíèÿò. Ãëàâíèÿò ãîòâà÷ íà ðåñòîðàíòà ã-í Óàí Õóíïèí çàÿâè ïðåä æóðíàëèñò:

„Íèå èìàìå ñâîÿ áàçà çà ïðîèçâîäñòâî è ïðåðàáîòêà. Îñâåí òîâà, â íàøàòà ñóïà ñå èçïîëçâàò äèâè ãúáè îò ×óñèóí, ïðîâèíöèÿ Þíàí è êîêîøêà ñ ÷åðíè êîñòè. Ìíîãî ãîñòè èäâàò â íàøèÿ ðåñòîðàíò ñïåöèàëíî äà îïèòâàò íà íàøàòà ñóïà."

Ñåãà âèäîâåòå íà õîò-ïîò â ×óí÷èí ñà íàé-ðàçíîîáðàçíè, êàòî íàïðèìåð ïàòèöà ñ áèðà, ðèáà ñ êèñåëè çåëåí÷óöè, ïèëå ñ ìèíåðàëíà âîäà è ñóïà ñ ðàçëè÷íè ëå÷åáíè äîáàâêè è äð. Ñðåä òÿõ, õîò-ïîò ñ ïàòèöà ñ áèðà å ðàçïðîñòðàíåí â öÿëàòà ñòðàíà.

Ïîäïðàâêèòå çà õîò-ïîò â ×óí÷èí ñà ìíîãî áîãàòè, ãëàâíî ñîñ ñ ÷åñúí, îöåò, ñóñàìîâî îëèî, ñîåâ ñîñ è äð.  ðàçâèòèåòî ñè, õîò-ïîò â ×óí÷èí ñúùî çàèìñòâà òúíêîñòè îò õîò-ïîò â äðóãè ìåñòà.

Ðàçâèòèåòî íà õîò-ïîò â ×óí÷èí äîíàñÿ îãðîìíè èêîíîìè÷åñêè ïå÷àëáè. Ñïîðåä ñòàòèñòè÷åñêè äàííè, ñåãà âåðèãèòå-ðåñòîðàíòè íà õîò-ïîò ×óí÷èí â ñòðàíàòà íàáðîÿâàò ïîâå÷å îò 10 õèëÿäè è èìàò 15 ìèëèàðäà þàíà ãîäèøíè ïðèõîäè.

Ïðåäñåäàòåëÿò íà Àñîöèàöèÿòà çà õîò-ïîò â ×óí÷èí ã-æà Õú Éîíäæè êàçà, ÷å â ÑÀÙ, Êàíàäà, Ñèíãàïóð è Òàéëàíä èìà âåðèãè-ðåñòîðàíòè çà õîò-ïîò îò ×óí÷èí. Çà äà ïîâèøàò êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòà íà õîò-ïîò îò ×óí÷èí íà ìåæäóíàðîäíèÿ ïàçàð, Àñîöèàöèÿòà ùå ïîäàäå çàÿâëåíèå äî Äúðæàâíîòî óïðàâëåíèå íà òúðãîâñêèòå ìàðêè çà çàïàçåíà ìàðêà „Õîò-ïîò îò ×óí÷èí", ñ öåë òîé äà áúäå çàùèòåí îò çàêîíà.