• Ð Ð°Ð´Ð¸Ð¾ Китай за чужбина• Ð Ð°Ð´Ð¸Ð¾ Китай за чужбина
China Radio International
Íîâèíè îò
     ñòðàíàòà
Íîâèíè ïî ñâåòà
Èêîíîìèêà
Êóëòóðà
Íàóêà è Òåõíîëîãèè
Ñïîðò
Äðóãè
[Ñïîðòåí ñâÿò]
   -- Íîâèíè
   -- Àòëåòè
[Ñîöèàëåí æèâîò]
   -- Àêöåíòè íà ñåäìèöàòà
   -- Ñîöèàëíà èíôîðìàöèÿ
[Ïîãëåä êúì ñöåíàòà]
[Ñèíîâå è äúùåðè íà âåëèê Êèòàé]
   -- Ñèíîâå è äúùåðè íà âåëèê Êèòàé
[Çàáàâíè ìèíóòè]
   -- Çàáàâíè ìèíóòè
[Àðõèâ]
    -- Ñëóøàéòå Âåé
    --  Ïîãëåä êúì ñöåíàòà 
    -- Ñïîðò
    -- Ó äîìà
    --
Ïåêèí 2008
    -- Íà ôîêóñ
    -- 300 ñåêóíäè ñ Âåëèí
[Êàëåéäîñêîï]
[Õîíêîíã è Ìàêàî]
    -- Õîíêîíã è Ìàêàî
(GMT+08:00) 2007-03-01 11:30:11    
Ïðàçíèêúò íà ôåíåðèòå è Þàíñÿî

cri

Ñêúïè ïðèÿòåëè, ñëåä íÿêîëêî äåíà å ïðàçíèêúò Þàíñÿîäçèå, ñ êîåòî ñå îòáåëÿçâà êðàÿ íà îæèâåíîòî ïðàçíóâàíå íà Êèòàéñêàòà Íîâà ãîäèíà. Äíåñ, àç, Òåÿ, ùå âè ðàçêàæà ïî-ïîäðîáíî çà ïðàçíèêà Þàíñÿî, êîéòî å ïî-ïîçíàò êàòî Ïðàçíèê íà ôåíåðèòå. Òîçè ïðàçíèê ñå ÷åñòâà íà 15-èÿ äåí ñëåä Ëóííàòà Íîâà ãîäèíà. Äâåòå íàèìåíîâàíèÿ íà ïðàçíèêà íÿìàò íèùî îáùî ïîìåæäó èì, íî ñå èçïîëçâàò íàðàâíî è ïîêàçâàò äâåòå íàé-ãëàâíè ñòðàíè íà ïðàçíèêà. È â ãðàäîâåòå, è â ñåëàòà, íà òîçè äåí ñå ïðàâÿò ñïåöèàëíè ïðàçíåíñòâà, êàòî ïðàçíèêúò äîñòèãà àïîãåÿ ñè âå÷åðòà, êîãàòî íàâñÿêúäå ãðåéâàò íàé-ðàçëè÷íè ôåíåðè.

Âå÷åðòà íà ïðàçíèêà âñè÷êè óëèöè è ïàðêîâå ñà óêðàñåíè ñ ôåíåðè. Õîðàòà èçëèçàò íàâúí çà äà ñå ëþáóâàò íà êðàñèâî èçðàáîòåíèòå ôåíåðè, äà îòãàòâàò ãàòàíêè è äà ÿäàò Þàíñÿî. Òîçè îáè÷àé, êîéòî ñå ïðåäàâà îò ïîêîëåíèå íà ïîêîëåíèå âå÷å îò ïîâå÷å îò õèëÿäîëåòèå, îòáåëÿçâà âòîðèÿ âðúõ â 15-äíåâíèÿ ïåðèîä íà íåïðåêúñíàòè ïðàçíóâàíèÿ, êîéòî çàïî÷âà îò Íîâà ãîäèíà. Ñàìèÿò ïðàçíèê äàòèðà îò äèíàñòèÿ Õàí, îêîëî íà÷àëî íà íîâàòà åðà.

Þàíñÿî ïðåäñòàâëÿâàò ñïåöèàëíî ëàêîìñòâî çà ïðàçíèêà íà ôåíåðèòå. Ñïîðåä ïðåäàíèÿòà, Þàíñÿî å âçåëî èìåòî íà åäíà íàëîæíèöà íà èìïåðàòîð Óäè îò äèíàñòèÿ Õàí. Òîâà ëàêîìñòâî ïðåäñòàâëÿâà ñëàäêî ïúëíåíî òîï÷å, ÷èåòî òåñòî ñå ïðàâè îò áðàøíî îò ëåïêàâ îðèç è ñëàäúê ïúëíåæ. Ïîðàäè ãîëÿìîòî ðàçïðîñòðàíåíèå íà òîçè äåñåðò, ïðàçíèêúò íà ôåíåðèòå å ïîçíàò è ïîä òîâà èìå.

Þàíñÿî e ëåïêàâ, ñëàäúê è êðúãúë íà ôîðìà, ñ êîåòî ñèìâîëèçèðà åäèíåíèåòî íà ñåìåéñòâîòî, ïúëíîòàòà è çàâúðøåíîñòòà, êàêòî è ùàñòèåòî. Àêî ñòå ñëóøàëè èëè ÷åëè â Èíòåðíåò ñòðàíèöàòà íè ñòàòèÿòà ìè çà Äóíäæú – Ïðàçíèêà íà çèìíîòî ñëúíöåñòîåíå â êðàÿ íà äåêåìâðè, ìîæåòå äà ñå ñåòèòå, ÷å âñúùíîñò ñëàäêèòå èëè ñîëåíè òîï÷åòà Äóíäæú ìíîãî ïðèëè÷àò íà Þàíñÿî, äî ñòåïåí, ÷å ñà íà ïðàêòèêà åäíàêâè. Òîâà ñå îáÿñíÿâà ñ ðàçíîîáðàçíèòå ïúëíåæè íà äâàòà äåñåðòà, êîèòî âñåêè ïîäáèðà ñïîðåä âêóñà ñè, òàêà ÷å âå÷å ñà ñå ðàçìèëè ðàçëèêèòå ìåæäó òÿõ. Îñâåí òîâà, è äâàòà âèäà ëàêîìñòâà ñèìâîëèçèðàò ãëàâíî áëàãîïîëó÷èåòî è åäèíåíèåòî è âå÷å èì ñå ïðèïèñâàò äîïúëíèòåëåí ñìèñúë, ñïîðåä äàäåíèÿ ïðàçíèê.

Çà ñúæàëåíèå, â Áúëãàðèÿ, äîêîëêîòî ìè å èçâåñòíî, íå ìîæåòå äà íàìåðèòå Þàíñÿî ïîðàäè îñîáåíîñòèòå íà ïðèãîòâÿíåòî èì. â Êèòàé ñëàäêèòå òîï÷åòà ñå ïðèãîòâÿò äîìàøíî èëè, çà ïî-ãîëÿìî óëåñíåíèå, ñå çàêóïóâàò îõëàäåíè â ìåñòíèòå îòêðèòè ïàçàðè èëè ñóïåðìàðêåòè. Òå ñå ïðîäàâàò âå÷å öåëîãîäèøíî, íî íà ñàìèÿ ïðàçíèê íà ôåíåðèòå íàâñÿêúäå ìîæå äà ñå âèäÿò êóïèùà áåëè çàìðàçåíè òîï÷åòà. Þàíñÿî ñå ïðèãîòâÿò ñ ðàçëè÷íè ïúëíåæè, êàòî íàé-ðàçïðîñòðàíåí å òîçè ñ ÷åðåí ñóñàì. Îñâåí òîâà, èìà è Þàíñÿî ñ êèòàéñêè ôóðìè, êîêîñîâè ñòúðãîòèíè, øîêîëàä, äàæå ñúñ çåëåíè âîäîðàñëè è äð. Çà óäîáñòâî, ñåãà â êèòàéñêèòå ìàãàçèíè ñå ïðîäàâàò ãîòîâè íàáîðè îò áðàøíî îò ëåïêàâ îðèç è ðàçëè÷íè âèäîâå ïúëíåæè.

Çà òåçè, êîèòî îáè÷àò äà ãîòâÿò è äà åêñïåðèìåíòèðàò ñ íîâè ÿñòèÿ, ñåãà ùå âè äàì ðåöåïòàòà çà íàé-ðàçïðîñòðàíåíèÿ âèä Þàíñÿî.

Íåîáõîäèìè ïðîäóêòè: 4 è ? ÷.÷. (500 ã.) áðàøíî îò ëåïêàâ îðèç, 200 ã. ìàñëî, 200 ã. ÷åðåí ñóñàì íà ïðàõ, 250 ã. çàõàð, 1 ñ.ë. àëêîõîë. (áðàøíîòî îò ëåïêàâ îðèç, êàêòî è ÷åðíèÿ ñóñàì, ìîæåòå äà çàêóïèòå îò êèòàéñêèòå ìàãàçèíè. Àêî ñóñàìúò å íà ñåìåíà, ìîæåòå äà ãî ñìåëèòå ñ êóõíåíñêèÿ ðîáîò èëè ñ÷óêàòå â õàâàí÷å)

Íà÷èí íà ïðèãîòâÿíå:

1. Ñìåñåòå îìåêíàëîòî ìàñëî ñúñ ñóñàìà íà ïðàõ, çàõàðòà è àëêîõîëà. Äîáðå å äà çàãðååòå ëåêî ñìåñòà, ñàìî äîêàòî ìàñëîòî ïîåìå îñòàíàëèòå ñúñòàâêè, áåç äà ñå ðàçòîïè. Íàïðàâåòå ìàëêè òîï÷åòà ïî îêîëî 10 ã. âñÿêî.

2. Âçåìåòå ? ÷àøà îò áðàøíîòî îò ëåïêàâ îðèç. Äîáàâåòå â íåÿ âîäà è ìåñåòå, äîêàòî ïîëó÷èòå ãëàäêî òåñòî. Ñëîæåòå ãî âúâ âðÿùà âîäà, äîêàòî ñòàíå ãîòîâî. Îñòàâåòå ãî äà ñå îõëàäè. Ñëåä òîâà äîáàâåòå îñòàíàëàòà ÷àñò îò áðàøíîòî, êàêòî è âîäà è ìåñåòå, äî îìåêâàíå íà òåñòîòî.

3. Îòêúñàéòå îò òåñòîòî ïàð÷åíöà ïî îêîëî 10 ã. âñÿêî. Îôîðìåòå òè ãè êàòî òîï÷åòà ñ ðúöåòå ñè è íàïðàâåòå â òÿõ äóïêà, êàòî ñïèðàëà íà îõëþâ. Ñëîæåòå âúòðå ñóñàìåíîòî òîï÷å è çàòâîðåòå äîáðå.

4. Âàðåòå Þàíñÿî âúâ âðÿùà âîäà. Ìíîãî å âàæíî äà ðàçáúðêâàòå ïîñòîÿííî ñàìî â åäíà ïîñîêà, êîãàòî çàïî÷íàòà äà âðÿò. Êîãàòî òå èçïëóâàò íà ïîâúðõíîñòòà, âàðåòå îùå 1 ìèí. íà ïî-ñëàá îãúí.

Îñâåí Þàíñÿî, íà Ïðàçíèêà íà ôåíåðèòå ñå ñåðâèðàò è íÿêîè äðóãè ñïåöèàëíè íåùà, êîèòî ñå ðàçëè÷àâàò ïî ðàéîíè. Íàïðèìåð, â ïðîâèíöèÿ Øààíñè õîðàòà ïèÿò ÷àé Þàíñÿî, êîéòî ïðåäñòàâëÿâà ñóïà îò ñâàðåíî áðàøíî ñúñ çåëåí÷óöè è ïëîäîâå; â Õúíàí õîðàòà ïúê îòäàâàò ïðåäïî÷èòàíèå íà ìàðìàëàä îò êèòàéñêè ôóðìè; â Þíàí õîðàòà ïðåäïî÷èòàò áîáåíî òåñòî.

Íà Ïðàçíèêà íà ôåíåðèòå, ðàçáèðà ñå, íàé-âàæíîòî çàáàâëåíèå å îêà÷âàíåòî íà ôåíåðè è ëþáóâàíåòî íà íîùíàòà ãëåäêà. Ñúùî òàêà, èìà è ïðåäñòàâëåíèÿ íà òðàäèöèîííè èçêóñòâà è ïðàçíè÷åí ïàíàèð. Îñîáåíî ïî ñåëàòà, ñå âäèãà íåâåðîÿòåí øóì îò ãîíãîâå è áàðàáàíè, (êàêòî ñå êàçâà, áèÿò ñå ñòî ãîíãà è áàðàáàíà), íàäóâàò ñå öèìáàëè è ñå ïóñêàò ôîéåðâåðêè. Ïðåäñòàâëåíèÿòà âêëþ÷âàò òðàäèöèîííî êèòàéñêèòå òàíö ÿíãú ñ áàðàáàíè, òàíö íà ëúâîâåòå, ÿçäåíå íà áàìáóêîâè êîíå, òåàòðàëíè ïðåäñòàâëåíèÿ, òè÷àíå ñ ëîäêè îò ïëàò è õîäåíå íà êîêèëè. Îáèêíîâåíî ñúùî èìà è äåìîíñòðàöèè íà áîéíè èçêóñòâà. Ãàòàíêèòå ïúê ñà îòäåëåí, ìíîãî èíòåðåñåí åëåìåíò íà ïðàçíåíñòâîòî, êàòî ñà ðàçäåëåíè ïî âèäîâå è ñà ìíîãî çàáàâíè è õèòðîóìíî ñúñòàâåíè.

Íàêðàÿ íåêà äà âè ïîæåëàÿ âñè÷êî íàé-äîáðî è ìíîãî ðàäîñò â æèâîòà!