• Ð Ð°Ð´Ð¸Ð¾ Китай за чужбина• Ð Ð°Ð´Ð¸Ð¾ Китай за чужбина
China Radio International
Íîâèíè îò
     ñòðàíàòà
Íîâèíè ïî ñâåòà
Èêîíîìèêà
Êóëòóðà
Íàóêà è Òåõíîëîãèè
Ñïîðò
Äðóãè
[Ñïîðòåí ñâÿò]
   -- Íîâèíè
   -- Àòëåòè
[Ñîöèàëåí æèâîò]
   -- Àêöåíòè íà ñåäìèöàòà
   -- Ñîöèàëíà èíôîðìàöèÿ
[Ïîãëåä êúì ñöåíàòà]
[Ñèíîâå è äúùåðè íà âåëèê Êèòàé]
   -- Ñèíîâå è äúùåðè íà âåëèê Êèòàé
[Çàáàâíè ìèíóòè]
   -- Çàáàâíè ìèíóòè
[Àðõèâ]
    -- Ñëóøàéòå Âåé
    --  Ïîãëåä êúì ñöåíàòà 
    -- Ñïîðò
    -- Ó äîìà
    --
Ïåêèí 2008
    -- Íà ôîêóñ
    -- 300 ñåêóíäè ñ Âåëèí
[Êàëåéäîñêîï]
[Õîíêîíã è Ìàêàî]
    -- Õîíêîíã è Ìàêàî
(GMT+08:00) 2006-11-23 19:51:55    
Ñïåöèàëíèòå ÷àøè çà ÷àé â Êèòàé

cri

Âúâ âñå ïî-çàñòóäÿâàùîòî ñå âðåìå ÷åñòî íè ñå ïðèèñêâà, à è ñå íàëàãà äà ïèåì ÷àé. Àç, Òåÿ, íååäíîêðàòíî ñúì âè ãîâîðèëà çà îñîáåíîñòèòå íà ÷àåíàòà êóëòóðà â Êèòàé, à äíåñ ùå âè ðàçêàæà ìàëêî ïîâå÷å çà òðàäèöèîííèÿ ñúä çà ÷àé.

Çà òåçè, êîèòî ñà áèëè â Êèòàé, ñà çàáåëÿçàëè, ÷å ïîâå÷åòî êèòàéöè, íåçàâèñèìî íà ðàáîòà èëè íà ðàçõîäêà, èìàò äî ñåáå ñè ãîëåìè ñòúêëåíè ñúäîâå, íàïîäîáÿâàùè áóðêàíè, ñ ÷àåíè ëèñòåíöà. Òîâà, ðàçáèðà ñå, å íàé-ïðàêòè÷íàòà ôîðìà íà ñúä çà ÷àé.

Íî êîãàòî êèòàéöèòå ñÿäàò äà ñå íàñëàäÿò ñïåöèàëíî íà ÷àé, òå èëè èçïîëçâàò ñëîæíè êîìïëåêòè çà ÷àé, èëè åäèí îñîáåí ñúä, çà êîéòî èñêàì äà âè ðàçêàæà.

Òîçè òðàäèöèîíåí ñúä çà ÷àé å âñúùíîñò ñàì ïî ñåáå ñè êîìïëåêò îò 3 ÷àñòè, êàòî ñå ñúñòîè îò ðàçëÿòà ÷àøà-êóïè÷êà, êàïà÷å è ïàíè÷êà. Òîçè êîìïëåêò å âñúùíîñò íàé-ïðîñòèÿ, íî ìîæå áè íàé-íåîáè÷àíèÿ íà÷èí çà çàïàðâàíå íà ÷àé. Òîé å òîëêîâà ñïåöèôè÷åí, ÷å êîãàòî ñå ïîÿâÿâà â ÷óæáèíà, áóäè èñòèíñêî ó÷óäâàíå. Íÿêîè ÷óæäåíöè ñà ãî èçïîëçâàëè çà çàõàðíèöà èëè çà ÷àøè çà àëêîõîë.

Ñïîðåä èñòîðè÷åñêèòå çàïèñêè, òîçè ÷àåí íàáîð å èçîáðåòåí ïðåç V²²² â., ïðåç äèíàñòèÿ Òàí îò Öóåé Íèí, óïðàâèòåë è âúðõîâåí ãëàâíîêîìàíäâàù íà Ñú÷óàí. Êúì Õ²V â. òîé âå÷å å ðàçïðîñòðàíåí â öÿë Êèòàé. Òîçè êîìïëåêò ñå èçðàáîòâà ñàìî îò ïîðöåëàí è ìîæå äà å óêðàñåí ñ ðàçëè÷íè äåêîðàöèè.

Çà ïðàâåíåòî íà îáèêíîâåí ÷àé ñ íåãî íÿìà íÿêàêâè îñîáåíè ïðàâèëà - ïðîñòî ñëàãàòå ùèïêà ÷àåíè ëèñòåíöà âúòðå, çàëèâàòå ñ ãîðåùà âîäà è ìîæåòå äà ñå íàñëàæäàâàòå íà íàïèòêàòà, êàòî çà äà ñðúáíåòå îò êóïè÷êàòà ïîñòàâÿòå êàïà÷åòî ëåêî êîñî çà äà èìà òÿñåí ïðîöåï, êîéòî äà ïîçâîëÿâà ÷àÿ äà èçëåçå, íî ïúê ïðå÷è íà ëèñòåíöàòà, êîèòî îñòàâàò âúòðå. Ðàçáèðà ñå, âåäíàãà ùå óñåòèòå ïðåäèìñòâîòî íà òîçè êîìïëåêò ïðåä îáèêíîâåíèòå ÷àøè çà ÷àé: ïàíè÷êàòà ïîìàãà äà ñå äúðæè è ðàçíàñÿ óñòîé÷èâî ÷àøàòà, áåç äà ñå ðàçëèâà. ×àåíàòà êóïè÷êà ïîçâîëÿâà ïúê ÷àåíèòå ëèñòåíöà äà ñå çàâúðòÿò èç íåÿ, äîêàòî ñå íàëèâà âîäà. Êàïà÷åòî ïàçè ÷àÿ ãîðåù, êàêòî è äà íå âëèçà ïðàõ âúòðå. À îò äðóãà ñòðàíà, ïîíåæå íå ïîêðèâà ïëúòíî, òî ïîçâîëÿâà âúçäóõà äà ïðåìèíàâà. Ñúùî òàêà, êàïà÷åòî ñå èçïîëçâà äà ñå èçáóòâàò ëèñòàòà çà äà íå áúäàò ãëúòíàòè.

Íå çà ïðåíåáðåãâàíå å è óïîòðåáàòà íà òîçè êîìïëåêò ïðè ñòóäåíî âðåìå, çàùîòî õåì ÷àÿò ñå çàïàçâà ãîðåù, õåì ìîæåòå äà ñè ñòîïëèòå ðúöåòå.

Ïðè ïî-ñëîæíèÿ ìåòîä íà ïðàâåíå íà ÷àé, ñëåä êàòî ëèñòåíöàòà ñà çàëÿòè ñ ãîðåùà âîäà, âîäàòà âåäíàãà ñå èçëèâà îáðàòíî ïðåç öåïêàòà ìåæäó êóïè÷êàòà è êàïà÷åòî. Ñëåä òîâà ñå âäúõâà àðîìàòúò íà ãîðåùèòå ëèñòåíöà ïðåç ïðîöåïà èëè êàòî ñå ìàõíå êàïà÷åòî. Ðàçáèðà ñå, òðÿáâà äà ñå âíèìàâà äà íå ñå èçãîðèòå, òúé êàòî òàêà çàëÿòè çà ìèã ëèñòåíöà äàâàò ñèëíà ãîðåùà ïàðà.

Ñëåä ìàëêî, êàòî ñå ñìåòíå, ÷å àðîìàòúò íà ÷àÿ å ïîïèë â êóïè÷êàòà, ïàê ñå íàëèâà ãîðåùà âîäà, íî ìíîãî âíèìàòåëíî ïî ñòåíàòà íà êóïè÷êàòà çà äà ñå ñìåñÿò ïî-äîáðå ëèñòåíöàòà.

Êóïè÷êàòà ñå çàõëóïâà è ñå îñòàâÿ çà íÿêîëêî ìèíóòè, â çàâèñèìîñò îò òèïà ÷àé, ñëåä êîåòî âå÷å ìîæå äà ñå ïèå ïðåç ïðîöåïà. Êàêòî çíàåòå, ñëåä êàòî ÷àÿò áúäå èçïèò, ìîæå äà ñå äîáàâè íåêîëêîêðàòíî âîäà, äîêàòî ñå ÷óâñòâà âêóñà íà íàïèòêàòà. Èñòèíñêèòå ïîçíàâà÷è è öåíèòåëè íå çàáðàâÿò äà âäúõâàò àðîìàòà íà íàïèòêàòà âñåêè ïúò, êàòî ñå íàëåå íîâà ïîðöèÿ ãîðåùà âîäà, çàùîòî ñå ñìÿòà, ÷å àðîìàòúò ñå ìåíè îò ïîðöèÿ äî ïîðöèÿ.

Ïîäîáíè êîìïëåêòè çà ÷àé ñå ïðîäàâàò íàâñÿêúäå â ñòðàíàòà è êðàñèâî îôîðìåíèòå êóïè÷êè ñà îñîáåíî ïîäõîäÿù ïîäàðúê çà ïðèÿòåëè.