Здравейте, уважаеми слушатели! Аз съм Тея и днес сме пак заедно "У дома".

През последните дни в Пекин се радваме на много приятно време, макар през обедните часове температурите да стигат почти летните, но няма вече усещането за зной и задуха. Също така, утрините и вечерите са по-скоро прохладни, за разлика от преди само една седмица, когато нямаше особено голяма разлика между температурите през деня и през нощта. Още древните китайци са уловили тази закономерност в промяната на климата и около 22-24 август от нашия календар се пада началото на сезона "Чушу" или "Край на жегите". Тази година, "Чушу" започва от 23 август.

Сега е време за усилена работа на хармана. Тъй като през тези дни са много възможни превалявания, то заетите със селско стопанство следят внимателно прогнозите за времето, за да могат бързо и своевременно да приберат урожая.

"Чушу" е преходен период между летния зной и есенната прохлада. Цялата природа се намира в състояние на преход от съзряване към увяхване. Тези процеси засягат и човешкия организъм, като нашата задача е да му помогнем да се справи с тях. За този период главният акцент на грижите ни трябва да падне върху правилното регулиране на съня.

Според теорията на китайската медицина, работата трябва да започне с изгрев слънце и да завършва при залез слънце. Почивката трябва да бъде пълноценна и здрава. Сънят се дели на 4 етапа – заспиване, лек сън, среден сън и дълбок сън. Знаем, че нито едно живо същество не е в състояние да се лиши от сън и че добрият сън означава здраве.

Сънят ни помага за възстановяване на силите. По време на сън жизнената енергия се съхранява вътре в организма, което позволява да се събудим с нови сили на следващия ден. Сънят също така способства за възстановяване на работоспособността на мозъка и го защитава от преумора. Сънят е и много важен за укрепване на защитните сили на организма като цяло. Той е важен естествен механизъм за лекуване на някои заболявания, тъй като по време на сън организмът отделя голямо количество антитела, които засилват защитните сили на тялото. Сънят е важен и за физическото развитие. Особено трябва да се обръща внимание на осигуряване на достатъчно сън за децата, което е важно условие за нормалното им израстване. Установено е, че по време на сън организмът расте, което пак подчертава важността на тази дейност. Не на последно място е и чисто козметичният ефект от съня, изразяващ се в подобряване на външния вид и състоянието на кожата. По време на сън се активизират дейностите на организма по очистване и регенерация на кожата. Здравият сън позволява да се премахне уморения вид и да се ликвидират дребните бръчки на лицето. Затова, ако искаме да изглеждаме добре, една от най-важните стъпки е добрия сън.

Възрастните хора трябва да обръщат особено внимание на необходимостта от следобеден сън. Според биоритмите, през нощта между 0 и 4ч. ефективността на функциите на вътрешните органи на човека се снижава до минимум, а между 12 и 13 на обяд настъпва момента на най-тежката умора. Статистиката показва, че следобедният сън намалява значително вероятността от сърдечно-съдови заболявания при възрастните хора.

През сезона "Край на жегите" е полезно да се употребяват продукти, които имат свойството да намаляват вътрешния огън и действат успокояващо, като например бели дървесни гъби, лилия, зърна на лотос, морски продукти като медуза и морско зеле, керевиз, спанак, лепкав ориз, бобови растения и млечни продукти.

Нека сега да ви дам две рецепти за ястия, които са особено полезни за сезона "Чушу".

Спанак със сусам

Необходими продукти: 500 г. свеж спанак, 15 г. пържен сусам, сусамово олио, вкусова добавка по желание

Начин на приготвяне: бланширайте спанака, като предварително махнете корените и по-твърдите части, изплакнете го в студена вода, нарежете го на парчета и ги наредете в чиния. Добавете сол, вкусова добавка, няколко капки сусамово олио. Разбъркайте добре и наръсете отгоре със сусам.

Ефект: полезно е за черния дроб, бъбреците и белите дробове.

Тофу със зелена чушка

Необходими продукти: 300 г. тофу (соево сирене), 3 зелени чушки, малко магданоз, сусамово олио, сол, вкусова подправка по желание

Начин на приготвяне: бланширайте тофу във вряща вода и го оставете да изстине. След това го нарежете на кубчета по 1 см. Бланширайте за съвсем малко зелените чушки и ги нарежете на ситно. Нарежете и магданоза и смесете всичко, като добавите сусамово олио и вкусова подправка. Сервирайте върху чиния.

Ефект: това ястие е полезно за регулиране на функциите на стомаха, далака и органите на вътрешна секреция; пробужда апетита.

С тези рецепти ще приключим разговора грижите за здравето за настоящия сезон от китайския селскостопански календар "Чушу". Ако не сте успяли да проследите всичко, можете да посетите рубриката ми в нашата Интернет страница www.cri.com.cn . Ще се радвам, ако получа вашите отзиви, както и предпочитания за теми за разговор.

Аз, Тея, ви желая всичко най-добро и да се възползвате пълноценно от оставащите дни на лятото. Бъдете много здрави!