През последните години в Китай навлезе отново модата на пиенето на т.нар. "цветни чайове". Накисването във вряла вода в стъклен чайник на изсушени цветя, които вътре се разтварят в първоначалната си красота и отделят чуден аромат, носи полъха на полетата и горите. Ако пък пиенето на този чай е придружено от хубава книга или двама-трима задушевни приятели, то това се превръща в начин за отпускане и разведряване.

Цветният чай се превърна в свеж и много по-полезен заместник на обичайните кафе, чай, вино или пък кокосово мляко. Той най-успява да пресъздаде този неповторим вкус на естествено природно.

Първо, гледката на цветните главички и тънките им листенца, плаващи в златистата вода, вече събужда у нас спомени за хубавото лято. След това, отпиването от чая носи не само вкуса и аромата на цветята, но и привкуса на слънце, дъжд и роса. Този чай извлича и полезните съставки на цветята. Всичко това кара човек да чувства една топлина и спокойствие, едно отдалечаване от проблемите и напрежението.

В България, която е толкова богата на всякакви билки, знаем много добре, че всяко едно цвете има собствени лечебни свойства. Например, розата може да засили кръвообращението и да подмладява, лавандулата – да успокоява нервите, хризантемата – да намали вътрешния огън и горещина.

За чай се използват изсушените части на всички ядливи растения – корен, стъбло, листа, цветове и кора. В Китай се приема, че тези съставки, комбинирани с чаени листенца или без тях, се нарича билков цветен чай.

Този вид чай е познат от най-дълбока древност и е много разпространен и в наши дни, защото не съдържа кафеин, има ниско съдържание на танин, но е богат на минерали и полезни вещества.

Днес ще ви представя някои цветни чайове, които въпреки че се намират в България, не са много приети като съставка от билковите ни чайове.

? Роза: подобрява вътрешната обмяна на веществата, премахва болките в гърба, помага за преодоляване на умората и заздравяването на рани. Тя е помощник и в подобряване качеството на жизнената енергия и кръвта, облекчава някои женски болежки, предпазва от образуването на бръчки и от измръзване.

? Лавандула: Помага за добър сън и успокоява и тялото и духа.

? Теменужка: Намалява лошия дъх в устата поради непочистени зъби, настинка или развалени зъби.

? Невен: Притежава свойството да спира болката и да лекува рани, което го прави подходящ при болки в стомаха, както и заболявания на този орган. Внимание, този чай не се препоръчва на бременни жени.

? Жасмин: Облекчава състоянието на летаргия или пък на силна тревога; много помага при лечението на хронични стомашни проблеми, разсеяност и аномалии в женския цикъл. В комбинация с розова роза, този чай дава резултат за намаляване на теглото.

? Лайка: Помага за добър сън и овлажняване на кожата, за намаляване на някои страни от ПСМ при жените, премахва различни болки в тялото, както и премахва раздразнението и умората в очите. Но не е подходящ за бременни жени.

? Мента: Засилва апетита и подобрява храносмилането и метаболизма, затопля стомаха и така премахва болките в него, както и мигрената. Тя дава много добри резултати в лекуването на лошия дъх, алкохолизъм и разширен стомах. В комбинация с лайката, този чай лекува кашлица, намалява храчките и като цяло носи облекчение.

Всички цветя съдържат етерични масла, които всъщност определят техния собствен аромат. Той може да е по-силен или по-лек, по-приятен или по-неприемлив. Това определя различния вкус на цветните чайове – някои са силни и вкусни, други по-леки и освежаващи, някои са сладникави или пък киселеят, а има и които леко нагарчат.

Цветните чайове могат да се пият чисти или пък да се добави в тях захар, мед или мляко. Според собствените предпочитания, вътре може да се сложи някакъв пресен плод като лимон или портокал, подправки като канела или ванилия, или пък чаени листа, както и листа и цветя от други пресни билки. Тези допълнителни съставки се използват за да засилят или омекотят вкуса на чая. В някои случаи даже се използва мляко или вино вместо вода за накисване на цветята.

Например, чаша ароматен чай от жасмин рано сутринта кара човек да се чувства свеж и бодър, въпреки че това цвете не е толкова силно като кафето; чаша мляко с лавандула пък преди лягане премахва напрежението от деня и дарява здрав сън, вместо да се взимат химически препарати.

Поради ограничението на времето, другият път пак ще продължим с тази тема. Тогава ще ви дам някои съвети и рецепти за цветни чайове.

Благодаря ви, че днес пак бяхме заедно! От мен, Тея, всичко най-добро и до нови срещи!