В Китай, кухненските отпадъци заемат 50% от общото количество на отпадъците в градовете. Тези отпадъци често се използват за храна на свинете. Но в тях се съдържат много видове микроби, което сериозно застрашава безопасността на хранителните продукти. А оставянето им на открито място довежда до разпространение на разни болести и се пораждат много мухи и комари, което тежко замърсява околната среда.

В резултат на развитието на микробиологията, китайските експерти откриха нов начин за справяне с кухненските отпадъци в градовете. На улица Шанди, пекинска община Хайдиан, вече е изградена първата в Китай станция за преработване на кухненските отпадъци. В станцията се преработват 1200 килограма дневно кухненски отпадъци 27-те средни и малки ресторанти по улицата.

Новата технология е разработена от Пекинската компания за биологични технологии. Главният инженер на компанията Ся Ючао каза, че в станцията, се преработва кухненските отпадъци с естествена бактерия, наречена А. Той каза:

„Намерихме естествената бактерия А в планински райони на провинция Сьчуан. При определена температура и влажност, бактерията действа като дрожди на кухненските отпадъци и ги превръща в нови микробиологични вещества. "

Наш репортер видя, че станцията притежава 6 пещи, работещи на висока температура. Температурата и влажността в оборудването са контролирани автоматично от компютърна мрежа. Мазните кухненски отпадъци влизат в пещите, а работниците вкарват там трици с бактерия А в тях. Работникът в станцията Ли Уънлун каза:

„Смесваме триците с бактерия А и ги разпръскваме в пещите чрез ескалатори. След 4 – 5 часово втасване и изсъхване, кухненските отпадъци вече са превърнати в органични торове."

Работникът каза, че бактерията А се размножава при подходяща температура и влажност. В процеса на размножаването си, тя изяждат кухненските отпадъци и ги повръща. Повърнатото вещество е екологично чист тор.

Практиката показва, че в резултат на използването на този тип торове, добивът на ягоди се повишава с 30%, а на ябълки – с 3 тона / хектар, а сладостта на тези плодове също се увеличава осезаемо.

В процеса на преработката на кухненските отпадъци, се разрешава и проблема с хигиената на ресторантите, съществувал от отдавна. Ресторантът на господин Гъ Пин се намира до първата станция за преработка на кухненските отпадъци. Той каза на нашия репортер, че преди, отпадъците от неговия ресторант се транспортират след работното време. Много отпадъци стоят цял ден в ресторанта и изгниват. Това оказва голямо отрицателно влияние върху условията не само в ресторанта, но и наоколо. Но сега положението се промени: камиони от станцията за преработка на кухненските отпадъци всеки ден събират отпадъците на ресторантите.

Експерти считат, че технологията за преработка на кухненските отпадъци разрешава не само проблема със замърсяването на околната среда и с безопасността на хранителните продукти, но и превръща кухненските отпадъци в полезни за човека продукти. В резултат на това се повишава и добива на селскостопанската продукция.

Микробиологичната технология за преработване на кухненските отпадъци има светла перспектива в Китай. За посрещане на Олимпийските игри през 2008 година, кметството на Пекин реши да популяризира тази технология в целия град. Шанхай, Ухан и други големи градове в Китай също ще внесат тази технология. /Хъ/