Здравейте, скъпи слушатели! Аз съм Тея и ми е много драго, че днес пак сме заедно "У дома". Вече навлязохме в най-хубавия месец на годината – месец май, в който всичко цъфти и е зелено, а времето е много приятно.

Днес ще си говорим за грижите, които трябва да полагаме за здравето, според поредния период от китайския традиционен селскостопански календар. Това е сезонът "Сяоман" – 'Малко изобилие'. Той е осмият поред след сезона "Лися" – 'Начало на лятото' и неговото начало се пада обикновено на 20-21 май. Тази година "Сяоман" започва на 21 май.

"Сяоман" е време на важни фенологични промени в природата, т.е. промени в живите организми, свързани със смяната на сезоните. В по-голяма част от районите на страната именно през 'Малкото изобилие' започва истинското лято. Растенията разцъфват и се изпълват с жизнена сила, средната температура, особено на юг, надвишава 22С, всичко придобива чертите на типичния летен пейзаж. Сега може да се видят алените цветове на наровете, красивите лотоси във водата. През това време на годината започват да се наливат зърната на летните зърнести култури – на пшеницата и ечемика.

За укрепването на здравето в периода "Сяоман" е важен принципа "предотвратяването на болестите е по-важно от лечението им". Според теорията на китайската медицина човешкият организъм е едно органично цяло. Човешкият организъм се намира и в тясна връзка с обкръжаващата го среда, затова е много важно да се намери баланс между нашия организъм и естествените закони. Ако успеем да се настроим съответствено на измененията в природата, да достигнем хармонизиране между организма ни и външната среда, то това ще бъде важна предпоставка за предпазване от заболявания и укрепване на здравето.

Китайската медицина смята, че противовесът на здравата или болнавата субстанция вътре в нас е непосредствено свързано със здравословното ни състояние. Болнавата субстанция се явява основна причина за различни заболявания. Липсата на здрава субстанция е вътрешната причина и огнище на дадена болест.

Сезонът "Сяоман" се характеризира с изостряне на кожни проблеми и заболявания. За тяхното предотвратяване трябва да се консумира лека и немазна храна. Препоръчват се продукти от рода на зелен и зрял боб, тиквички, краставици, керевиз, черни гъби "Дървесни ушички", корени на лотос, морков, домати, дини, кореноплодни, бяла речна риба, патица. Трябва да се избягват по възможност сладки неща, продукти съдържащи животинска мазнина, морски деликатеси, кисело, тръпчиво, лютиво, пържено и пушено. За този сезон са неподходящи и джинджифил, чесън, лук, горчица, лютиви чушки, патладжани, морска риба, скариди, раци, овче и телешко месо.

Сега ще ви дам две рецепти, които са много подходящи за сезона "Сяоман".

Тофу с керевиз

Необходими продукти: 150 г. керевиз, прясно тофу (т.нар. соева извара; продава се в китайските магазини и в някои по-големи супермаркети в България), сол, натриев глутамат уейдзин, сусамово олио

Начин на приготвяне: нарежете керевиза на малки парчета, а тофуто – на още по-малки парченца. Сложете ги във вряща вода да се бланшират и после ги сложете в студена вода да се охладят. След като изстинат ги отцедете от водата, сложете ги в чиния, където поръсете със сол и уейдзин и малко сусамово олио. Разбъркайте.

Ефект: укрепва функциите на черния дроб, премахва вътрешния огън и влага, както и е много полезно при натравяния.

Пържена патица със зелени чушки

Необходими продукти: 150 г. нелютиви зелени чушки, 200 г. патешки гърди, 1 яйце, оризово вино, сол, нишесте, бульон, вкусова подправка тип "Вегета", растително олио

Начин на приготвяне: нарежете патешките гърди на тънки парченца и ги натопете в сместа от белтъка, нишестето и солта. Нарежете зелените чушки. Загрейте леко олиото в тенджера и сложете вътре парчетата месо. Разбърквайте и ги пържете до 80% готовност. Тогава добавете чушките и гответе до почти пълна готовност. Излейте ненужното олио, а вътре добавете бульона и го изчакайте да кипне. Тогава добавете и оризовото вино, солта и вкусовата подправка. Най-накрая сложете малко нишесте.

Ефект: укрепва далака

Това беше за днес. Надявам се,ч е тези съвети ще са ви полезни. Ако не сте успели нещо да запишете или искате да научите нещо повече, може да посетите нашата уебстраница на www.cri.com.cn. Ще се радвам, ако споделите с мен вашите препоръки и коментари, както и темите, по които бихте искали да си говорим.

От мен, Тея Порва, пожелания за един много приятен месец май и да сте много здрави!

До нови срещи!