Ïîäðåäåòå ìåíþòî ñïîðåä âêóñà ñè, íå äîïóñêàéòå óñåùàíå çà ãëàä
Èìà òðè âèäà âåãåòàðèàíñòâî: ïúðâèÿò è íàé-ìàëîáðîåí å âåãåòàðèàíñòâîòî ïî çäðàâîñëîâíè ïðè÷èíè. Ðÿäêî ñå ñðåùà, íî âñå ïàê ãî èìà - íàëàãà ñå ïîðàäè àëåðãè÷íàòà ðåàêöèÿ ñðåùó íàñèòåíèòå àìèíîêèñåëèíè, êîèòî ñå ñúäúðæàò â ìåñàòà. Âòîðèÿò âèä âåãåòàðèàíöè ñà "âðåìåííèòå", òåçè, êîèòî íå ÿäàò ìåñî çàðàäè ðàçëè÷íè äèåòè. Íàé-ãîëÿìàòà ãðóïà å íà âåãåòàðèàíöèòå ïî ðåëèãèîçíè ïðè÷èíè. Âñè÷êè êðàéíè ïîêëîííèöè íà òîçè âèä õðàíåíå ñà çàïëàøåíè îò íåäîñòèã íà ìèíåðàëè è ïðîòåèíè. Çàòîâà ñïåöèàëèñòèòå íå ïðåïîðú÷âàò âåãåòàðèàíñòâîòî. Íî àêî ñòå ðåøèëè äà íàïðàâèòå âðåìåííà äèåòè÷íà ïðîãðàìà çà ïðå÷èñòâàíå íà îðãàíèçìà ñè, çàïî÷íåòå, ñëåä êàòî ñå çàïîçíàåòå ñ ïðèíöèïèòå íà äèåòàòà.
Âñåêè äåí ìåæäó îñíîâíèòå õðàíåíèÿ êîíñóìèðàéòå íÿêàêúâ ïëîä, çà ïðåïîðú÷âàíå å äà å åäèí è ñúù çà äåíÿ. ßæòå ñóðîâè çåëåí÷óöè áåç îãðàíè÷åíèÿ ïðåç öåëèÿ äåí êàòî îñíîâíî ÿñòèå. Êàòî ïîäïðàâêà èçïîëçâàéòå êèñåëî ìëÿêî èëè ìàëêî ÿáúëêîâ îöåò. Âåäíúæ íà äåí ìîæåòå äà èçïîëçâàòå è ãîòîâ ñîåâ ñîñ.  ïåðèîäà íà äèåòàòà ïîíå äâà äíè ñè ïðèãîòâÿéòå çåëåí÷óöè íà ïàðà. Òå ùå áúäàò âàøåòî îñíîâíî ÿñòèå. Âêëþ÷åòå â ìåíþòî ñè çåëåí÷óêîâè ñóïè. Ìîæåòå äà ãè ïðèãîòâèòå ïî äâà íà÷èíà - ëåêî ñâàðåíè, òàêà ÷å ìîðêîâèòå íàïðèìåð äà õðóïàò, ïîäñîëåíè ñ ìàëêî ñîë è ïîäïðàâåíè ñ àðîìàòíè òðåâè - êàòî êëàñè÷åñêà çåëåí÷óêîâà ñóïà, íî áåç ìàçíèíà. Ìîæåòå äà ñè ÿ ïðèãîòâèòå è êàòî êðåì ñóïà, ñ ïàñèðàíå íà ñúùèòå çåëåí÷óöè.
Ïî âðåìå íà äèåòàòà ñè îòäåëåòå äåí, ïðåç êîéòî ùå îñòàíåòå ñàìî íà çúðíåíè õðàíè è ñóõè ïëîäîâå. Ìîæåòå äà ñè íàïðàâèòå ìèêñ îò åäíà ÷àñò çúðíà, ÷àñò ñóõè ïëîäîâå è òðåòàòà ÷àñò îò ñèòíî íàðÿçàíà ðÿïà, öåëèíà èëè ìîðêîâ.
Îñèãóðåòå ñè çà âñåêè äèåòè÷åí äåí ïîðöèÿ êèñåëî ìëÿêî èëè 100 ã áÿëî ñèðåíå. Çà åäíà ñåäìèöà èçÿæòå 3 âàðåíè èëè ïðèãîòâåíè "ïî ïàíàãþðñêè" ÿéöà. Âñåêè äåí, äîêàòî èçïúëíÿâàòå äèåòàòà, ïîåìàéòå ïî åäíî õàï÷å âèòàìèí Â12.
Ïëàíèðàéòå äèåòàòà ñè çà òðè ñåäìèöè èëè ïëúòíè 21 äíè. Àêî òîçè ñðîê íå âè çàòðóäíè, ìîæå äà ÿ ïðîäúëæèòå, íî íå ïîâå÷å îò 50 äíè îáùî. Ïðåäâàðèòåëíî, ñïîðåä ñåçîíà, îïðåäåëåòå ìåíþòî ñè çà ñëåäâàùèòå òðè äíè, òàêà ÷å äà ãî íàïðàâèòå ìàêñèìàëíî ðàçíîîáðàçíî.
Çà çåëåí÷óêîâèòå ñóïè è çåëåí÷óöèòå íà ïàðà ìîæå äà èçïîëçâàòå çàìðàçåíè ïðîäóêòè, íî íèêîãà îò êîíñåðâè.  ïîðöèèòå ñúñ çúðíåíè õðàíè ìîæåòå äà âêëþ÷èòå îâåñåíè ÿäêè, îðåõè, òèêâåíè ñåìêè, áàäåìè, ñóõ ãðàõ, æèòî, ïðîñî, å÷åìèê. ×àñò îò òÿõ ìîæå äà ïîåìàòå è ëåêî ñâàðåíè èëè íàêèñíàòè îò âå÷åðòà â òîïëà âîäà. Çà ïîäïðàâêà ìîæå äà èçïîëçâàòå êèñåëî ìëÿêî - íàïðèìåð ñ îâåñåíè ÿäêè. Ñóõèòå ïëîäîâå ñúùî ìîæåòå äà ïîåìàòå ïðåäâàðèòåëíî íàêèñíàòè â òîïëà âîäà îò âå÷åðòà. È íàêðàÿ - ïîäðåäåòå ìåíþòî ñïîðåä âêóñà ñè è íå äîïóñêàéòå óñåùàíå çà ãëàä.
Îò Çåëåí÷óöè.áã
|