• Ð Ð°Ð´Ð¸Ð¾ Китай за чужбина• Ð Ð°Ð´Ð¸Ð¾ Китай за чужбина
China Radio International
Íîâèíè îò
     ñòðàíàòà
Íîâèíè ïî ñâåòà
Èêîíîìèêà
Êóëòóðà
Íàóêà è Òåõíîëîãèè
Ñïîðò
Äðóãè
[Ñïîðòåí ñâÿò]
   -- Íîâèíè
   -- Àòëåòè
[Ñîöèàëåí æèâîò]
   -- Àêöåíòè íà ñåäìèöàòà
   -- Ñîöèàëíà èíôîðìàöèÿ
[Ïîãëåä êúì ñöåíàòà]
[Ñèíîâå è äúùåðè íà âåëèê Êèòàé]
   -- Ñèíîâå è äúùåðè íà âåëèê Êèòàé
[Çàáàâíè ìèíóòè]
   -- Çàáàâíè ìèíóòè
[Àðõèâ]
    -- Ñëóøàéòå Âåé
    --  Ïîãëåä êúì ñöåíàòà 
    -- Ñïîðò
    -- Ó äîìà
    --
Ïåêèí 2008
    -- Íà ôîêóñ
    -- 300 ñåêóíäè ñ Âåëèí
[Êàëåéäîñêîï]
[Õîíêîíã è Ìàêàî]
    -- Õîíêîíã è Ìàêàî
(GMT+08:00) 2005-05-03 20:04:44    
Áðîêîëè – ïúðâà ÷àñò

cri

Áðîêîëèòå ñà áîãàòè íà áåòà-êàðîòèí, âèòàìèíèòå Ñ è Å, ñúùî è íà æåëÿçî, ôîëèåâà êèñåëèíà, êàëöèé è öèíê. Ïîðöèÿ îò 200 ã ñâàðåíî áðîêîëè ïîêðèâà äíåâíèòå íè íóæäè îò âèòàìèíèòå À è Ñ, êàêòî è îò åäíà äåñåòà îò íóæäèòå íè îò âèòàìèí Å, êîéòî çàáàâÿ ñòàðååíåòî íà êëåòêèòå è áëàãîïðèÿòñòâà çà ïðåäïàçâàíå îò ðàêîâè çàáîëÿâàíèÿ. Îñâåí òîâà áðîêîëèòî ïðèòåæàâà è çàâèäåí çàïàñ îò âèòàìèíè îò ãðóïàòà Á. Ïðåïîðú÷âà ñå íà õîðàòà, êîèòî êîíñóìèðàò áðîêîëè 2-3 ïúòè ñåäìè÷íî, äà ïðèåìàò è äîñòàòú÷íî õðàíè, áîãàòè íà éîä, çàùîòî áðîêîëèòå íàìàëÿâàò ïðèåìà íà éîä. Êîãàòî ïàçàðóâàòå, èçáèðàéòå áðîêîëè ñ òâúðäî ñòåáëî è õóáàâ çåëåí öâÿò. Èçáÿãâàéòå áðîêîëè ñ öâÿò íà êåñòåí èëè ïîæúëòåëè, çàùîòî ñà æèëàâè è ãîð÷èâè. Áðîêîëèòî âèíàãè òðÿáâà äà ñå áëàíøèðà ïîíå çà 5 ìèíóòè â ïîäñîëåíà âîäà ïðåäè äà ñå êîíñóìèðà. Èçäúðæà äî 2-3 äíè íà õëàäíî. Ñúõðàíÿâàéòå â ïî-ìàëêî ñòóäåíàòà ÷àñò íà õëàäèëíèêà. Ïîäõîäÿù çåëåí÷óê å çà çàìðàçÿâàíå - íî ïðåäè òîâà çàäúëæèòåëíî òðÿáâà äà ñå áëàíøèðà.

Áðîêîëè ñ ãúáè

ÏÎÐÖÈÈ: 2

ÏÐÎÄÓÊÒÈ:

1/2 êã ãúáè

600 ã áðîêîëè, íàêúñàíè íà öâåò÷åòà

1 âðúçêà çåëåí ëóê

çåõòèí

ëèìîí

áîñèëåê

ÏÐÈÃÎÒÂßÍÅ:

Íàðÿçâàòå ëóêà è ãî çàäóøàâàòå â çåõòèíà. Ïðèáàâÿòå áðîêîëèòå è ãúáèòå è 1/2 ÷.÷. âîäà. Ñëåä îêîëî 10-íà ìèíóòè ñâàëÿòå îò îãúíÿ è ïîäïðàâÿòå ñ ïðåäâàðèòåëíî ðàçáúðêàíèòå ëèìîí, çåõòèí è áîñèëåê.

Áðîêîëè ñúñ ñîñ áåøàìåë

ÏÎÐÖÈÈ: 2

ÏÐÎÄÓÊÒÈ:

500 ã. áðîêîëè

100 ã. ìàñëî

2-3 ñ.ë. áðàøíî

1/2 ëèòúð ìëÿêî

200 ã. êàøêàâàë

ÏÐÈÃÎÒÂßÍÅ:

Áðîêîëèòå ñå íàêúñâàò íà ðîçè÷êè, èçìèâàò ñå è ñå âàðÿò îêîëî 10 ìèíóòè, ñëåä êîåòî ñå ïîñòàâÿò â íàìàçíåíà òàâà.  òèãàí ñå ñòîïÿâÿ ìàñëîòî è ñå çàïúðæâà áðàøíîòî. Ïî ìàëêî ñå äîáàâÿ ìëÿêî è ñå ñãúñòÿâà. Äîáàâÿ ñå ñîë è ÷åðåí ïèïåð íà âêóñ. Ñîñúò ñå èçëèâà âúðõó áðîêîëèòå è ñå ïîðúñâàò ñ íàñòúðãàí êàøêàâàë. Çàïè÷àò ñå äî îáðàçóâàíå íà êîðè÷êà.

Âåãåòàðèàíñêà âå÷åðÿ

ÏÎÐÖÈÈ: 4

ÏÐÎÄÓÊÒÈ:

1 êã êàðòîôè

250 ã ïå÷óðêè

250 ã áðîêîëè

250 ã áðþêñåëñêî çåëå

1 ÷.ë. "Âåãåòà"

1/2 ÷.ë. ñëàäúê ÷åðâåí ïèïåð

1/4 ÷.ë. ëþò ïèïåð

2-3 ñ.ë. çåõòèí

1 ÷.ë. ìàñëî

1 ñ.ë. ãàëåòà

ÏÐÈÃÎÒÂßÍÅ:

Îáåëåòå è íàðåæåòå êàðòîôèòå íà ñðåäíî ãîëåìè ÷åòâúðòèíêè. Ïîñòàâåòå ãè â ïîäõîäÿùà òàâè÷êà è ãè îâêóñåòå ñ "Âåãåòàòà", ñëàäêèÿ ÷åðâåí ïèïåð, ëþòèâèÿ ïèïåð è çåõòèíà.

Ìåæäó êàðòîôèòå ðàçïðåäåëåòå äîáðå ïå÷óðêèòå öåëè ñ ïúí÷åòî íàãîðå, êàòî ïîñòàâèòå ìàëêè ïàð÷åíöà ìàñëî â ÷àøêèòå íà âñÿêà ïå÷óðêà. Ïàíèðàéòå áðîêîëèòî â ãàëåòà è ãî ïîñòàâåòå ñ öâåò÷åòî íàãîðå. Íàêðàÿ ïðèáàâåòå è áðþêñåëñêîòî çåëå.

Äîáàâåòå îêîëî 1/4 ÷.÷. âîäà çà äà ìîæå äà ñå çàäóøàâà è ïå÷åòå íà äîáðå çàãðÿòà ôóðíà (250 ãðàäóñà Ñ) îêîëî 20 ìèí., êàòî êðèòåðèé ñà âè äîáðå çàïå÷åíèòå êàðòîôè.

Ïîäíåñåòå ÿñòèåòî ñúñ ñîñ îò ñìåòàíà ñúñ ñèòíî íàðÿçàí çåëåí ëóê èëè ïðàç è ìàëêè ïðåïå÷åíè ôèëèéêè ñ ÷åñíîâî ìàñëî è ñèíüî ñèðåíå.

Îò çåëåí÷óöè.ñòàðò.áã