Днес ще ви разкажа за поредния сезон от китайския традиционен селскостопански календар и грижите за здравето, които трябва да полагаме съобразно промените във времето. Ще си говорим за сезона "Чунфън", което означава 'Пролетно равноденствие'. Неговото начало се пада обикновено около 20-21 март, а тази година е на 20 март. С него започва и официално пролетта.

Вие знаете, че пролетното равноденствие е един от двата дена в годината, когато денят е равен на нощта. След този ден се забелязва явно увеличаване на количеството на валежите, средната температура на повърхността на земята в централните части на Китай се държи устойчиво на около 10 и повече градуса, което според климатологията се смята за показател за пролетна температура. Времето става осезаемо по-топло, валежите – по-обилни, а слънцето грее по-ярко. Казва се, че който се възползва от този период за сеитба и грижи за посевите, ще пожъне после богата реколта.

Според древнокитайското произведение за произхода на йероглифите "Шуо уън дзие дзъ", митичният дракон, който може да мени формата си, се качва високо в небето на Пролетното равноденствие и слиза дълбоко под водата през Есенното равноденствие. Като знаем за неразривната връзка между дракона и цялата китайска култура и история, можем да предположим важността на дете равноденствия. Тези два дни са много важни за селското стопанство. На Пролетното равноденствие се засажда основната храна на китайците – ориза, както и други важни култури, защото благоприятните климатични условия ще им позволят да се захванат добре. Ако няма други проблеми, тази реколта ще бъде пожъната на Есенното равноденствие. Древните китайци са вярвали, че драконът повелява над дъждовете и когато се качва на небето през пролетта е за да заповяда на дъждовете да започнат, а когато се скрие под водата през есента – да спрат.

Сезонът "Чунфън", характеризиращ се с равенство на деня и нощта, на баланс между топлината и студа, изисква в човешкия организъм такова равно съотношение между силата Ин, която е представена от телесните течности, и силата Ян, въплътена във функциите на органите и кръвообращението. Дисбалансът между тях неминуемо ще доведе до нарушение на функциите на организма и възникване на заболявания.

Нехармоничната обмяна на веществата е причината за много заболявания. Освен това, трябва да взимаме предвид и различните потребности от макроелементи на организма в различни етапи на годината или възрастта.

От деня на Пролетното равноденствие до началото на следващия сезон "Цинмин" растенията почват да пускат филизи и пъпки. През този период кръвта в организма циркулира активно, нивото на хормоналната активност също е достатъчно високо. При тези условия са възможни случаи на изостряне на симптомите при хипертониците, на хемороиди, нарушения на цикъла, алергични пристъпи и други заболявания. Поради това, трябва да внимавате да не предизвиквате допълнително прояви на тези заболявания и да се придържате към предписания ви режим.

Що се отнася до хранителното регулиране през този сезон, то при изборът на продуктите също е много важно да се обърне особено внимание на правилното и балансирано хранене. Не се препоръчва прекалено гореща или студена храна. При приготвяне на риба, скариди, раци и други т.нар. "студени" продукти, трябва да се добавят подправки с "умерени" свойства, като лук, джинджифил, вино и оцет. Ако готвите праз, който е много полезен за укрепване на функциите на Ян, е желателно да се добави яйце, което пък е полезно за укрепване на функциите на Ин.

Необходимо е да се поддържа добро настроение и общ оптимизъм. Важно е да се придържаме към умерен дневен режим, да се закаляваме, а също и да отделяме достатъчно време за здрав сън.

Сега ще ви дам 2 рецепти за ястия, които са подходящи за този сезон.

Задушена змиорка

Необходими продукти: 500 г. змиорка, оризово вино, лук, джинджифил, сол, смлян черен пипер, растително олио

Начин на приготвяне: нарежете змиорката на парчета с размер около 3-4 см. Налейте нужното количество олио в тигана, запържете леко в него змиорката, лука, джинджифила, добавете оризовото вино, сол, малко вода и оставете да се задушава на бавен огън до пълна готовност. Поръсете с черен пипер и сервирайте.

Ефект: усилва свойствата на телесните течности, подхранва кръвта, спира хемороидното кръвотечение.

Пържен патладжан с чесън

Необходими продукти: 500 г. патладжан, 25 г. чесън, лук, джинджифил, нишесте, соев сос, захар, сол, натриев глутамат, олио, бульон

Начин на приготвяне: нарежете патладжана на парченца, дълги 4 см и широки 2 см, нарежете лука и джинджифила на дребни късчета, изчистете чесъна. Загрейте съда за готвене на силен огън, налейте олио и го загрейте почти до кипване. Тогава запържете в него патладжана, добавете джинджифила, соев сос, сол, чесън, бульон. След кипването на бульона задушете патладжана на слаб огън за 10 мин. Разбъркайте добре, поръсете с лук, добавете захар и нишесте. След сгъстяването на бульона добавете натриевия глутамат.

Ефект: "охлажда" кръвта, спира кръвотечението, премахва подувания и снема болката. Помага при артериосклероза.