Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за сосове за мариноване, дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.com.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, този път ще продължа да ви разказвам за сосовете.

Кисело-сладък сос за риба

Приготвя се по рецептата на финия кисело-сладък сос, но се удвоява количеството на джинджифила, лука и алкохола. Вари се 30 секунди повече.

Ето, ще ви повторя начина за приготвяне на финия кисело-сладък сос.

Фин кисело-сладък сос

Продукти: 2 скилидки чесън, 2 парчета корен от джинджифил (може и джинджифил на прах), 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица ситно нарязан пресен лук, 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици оцет, 2 супени лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици шери, вермут или коняк, 4 супени лъжици сок от портокал, 4 супени лъжици вода, 1 супена лъжица нишесте.

Приготвяне: Чесънът се счуква, джинджифилът се нарязва на ситно и се сипват в силно загрято олио, добавя се лукът. Пържат се на среден огън минута и половина. Добавят се захарта, оцетът, доматеното пюре, соевият сос, алкохолът, портокаловият сок и водата. Бърка се непрекъснато до разтваряне на захарта и до получаване на гладка смес. Постепенно температурата се повишава и се прибавя нишестето. Бърка се до сгъстяване на соса.

Кантонски кисело-сладък сос

Приготвя се по рецептата на финия кисело-сладък сос като се прибавят 2 супени лъжици сок от мандарини.

Кисело-сладък сос за свински ребра

Приготвя се като финия кисело-сладък сос, но се прибавят 4 супени лъжици фино нарязани зелени чушки, малко лук и 1 чаена лъжичка черни бобчета, 1/2 супени лъжица сос Хай сян цзиен (Хой зин). Вари се 1 минута повече.