Божествен еликсир, чудо на природата - тези определения за меда едва ли биха могли да съчетаят само в две думи всичките предимства на една наистина вълшебна храна. В древния изток използвали меда не само заради хранителните му качества, но и като универсално лекарство. Днес учените са единодушни по отношение на изключителните целебни свойства на уникалните пчелни продукти: мед, пчелен прашец, прополис или пчелен клей. Мощен стимулатор на имунната система, те предпазват човешкия организъм от вирусни заболявания, подобряват умствената дейност, регулират кръвното налягане, предпазват от левкемия. Освен витамини, ферменти, минерали, тези продукти съдържат незаменими аминокиселини, които петкратно надвишават тези, които се съдържат в месото, яйцата и сиренето.

Наскоро в София, в Националния музей "Земята и хората" се проведе изложение на пчелари от цяла България. Те зарадваха любителите с истинско разнообразие от мед и пчелни продукти. Според Пламен Иванов, председател на Националния пчеларски браншови съюз, пчелар, спечелил първия одобрен проект по пчеларство на предприсъединителната програма по земеделие на ЕС "Сапард", страната ни е уникално кътче за развиване на пчеларството.

"Като българин желая да популяризирам този невероятно качествен продукт, който носи и вечно е носил традиционната българска марка на качество на вкус и специфични аромати - казва той.- Чистият нектарен български мед е с много витамини, а многоцветният мед е с много добър химически анализ. Наличието на тези билки, които растат само по склонове на България, го правят един от най-ценните продукти в света."

Българският пчелен мед превъзхожда по качество европейския, казва Пламен Иванов. По европейските стандарти водното съдържание на меда е в рамките на 20%, а изискванията на БДС са за 16-18%. Затова българският мед е сред предпочитаните по света.

"Германия, по всички статистически данни - подчертава Иванов - е един от най-големите консуматори на български мед. Представители на индустриалната камара на Италия са тук, ще преговаряме с тях за износ на големи количества. Изнасяме мед и за Испания, Франция, отделни партиди отиват в Япония и САЩ. На световните борси цените на пчелния мед непрекъснато падат. Затова трябва да победим конкуренцията с качество, с достоен продукт със запазена българска марка, който е конкурентноспособен. Това е шанс за нашите екологично чисти продукти."

Българският мед е не само много полезен, но и лечебен. Например сърдечно-съдовите заболявания добре се повлияват от акациевия мед, твърдят пчелари, медът от кориандър помага при астма, а мед от магарешки бодил засилва мъжката потентност и имунната система.

Мара Тодорова е от град Царево на южното Черноморие. От 20 години се занимава с производството на така наречения манов мед, за който казва, че е и най-целебен. В семейната ферма "Мана" отглежда 300 пчелни семейства, разположени по южното Черноморие, край река Велека и в екологичния парк Странджа планина.

"Известно е, че 75% от горите в Странджа са от дъб, а мановият мед се добива в широколистна дъбова гора - казва Мара. - Доказано е, че това е медът, който съдържа от 7 до 9 пъти повече минерали и витамини в сравнение с нектарните медове. Този мед директно се изнася за Германия и Австрия, тъй като е много ценен. Маната е от животински и от растителен произход. По листенцата на дъбовата гора се намира т.нар. листна въшка, която се храни със сока на дъбовото дърво. Тя е източник на маната. Растителната мана се получава от жълъда на дървото. Когато той узрее, от него се отделят сладки черни капчици, които се събират от пчеличките, преработват се, обогатяват се с ензими и това е нашият манов мед - елексирът на Странджа планина.Мановият мед се използва предимно за лечение на горните дихателни пътища - кашлица, бронхити. Манновият мед е страхотно противоанемично средство, укрепва сърдечния мускул, подсилва имунната система. От апитерапевтите знаем, че мановият мед предпазва от кръвоизливи в мозъка и ретината на очите." (БНР)

Дарина Григорова