Смята се, че родината на гроздето е Западна Азия. В Тракия лозата е пренесена преди повече от 3000г.

А днес България в цял свят е известна с хубавото си грозде. Десертните сортове булгар и димят почти на всички изложби и панаири печелят златни медали за отличните си вкусови, хранителни и лечебни свойства.

Химичният състав на гроздето е различен за различните сортове. Той зависи от степента на зрялост, от почвата, от агротехниката приложена при отглеждането и.

Гроздето е изключително хранителен плод, което се дължи на захарите в състава му: от 13 до 24% захари, преобладаващата от които е глюкозата, следвана от гроздовата захар и малко фруктоза.

Гроздето не съдържа обикновена захар. Известно е, че гроздовата захар е най-доброто "гориво" за човешкия организъм, защото не се преработва от храносмилателните ензими, постъпва в кръвта непроменена и се усвоява оптимално. Тя е източник за образуване на гликоген (животинска скорбяла), която се отлага в черния дроб и мускулите и служи за енергиен резерв на организъма. Киселините в състава на гроздето (винена и ябълчена и др.), са от 4 до 7%. Те подпомагат функциите на храносмилателната и отделителната система. Целулозата, белтъчините и мазнините са в малки количества.

Етеричните масла, танинът и смолистите вещества в съдържанието му придават онзи изтънчен аромат и приятен вкус на различните сортове грозде.

Общото количество на минералните вещества (магнезий, калций, силиций, арсен, йод и др.) в гроздето е от 0,5 до 0,9%, от които най-голям дял се пада на калия.

Гроздето съдържа 5,0мг% витамин С и в по-малко количество витамини РР, каротин, В1, В2 и др. Със своя ценен и разнообразен химичен състав то е ценна храна за здрави и болни.

Яжте, черно грозде за сърцето!

Черния сорт грозде за разлика от белите сортове, са особено богати на полифеноли. За да се възползвате максимално от изключително ценните вещества, които предпазват сърцето, е най-добре да консумирате току-що откъснато грозде, но добре измито )за да се отстрани полепналата по зърната прах, съдържаща пестициди).

Гроздето, безценен източник на минерали

Калият действа като естествен диуретик, калцият, фосфорът и минималните нива сол, благоприятстващи дренирането и отделянето на токсини.

Магнезият пък помага за намаляване на физическата умора, а цинкът предпазва от преждевременно стареене.

Гроздето – богато на витамини

Особено на витамин В, който предпазва мускулите от спазми, на витамин РР който благоприятства бронзирането на кожата и укрепва стените на кръвоносните съдове и се използва за лечение на спукани капиляри и болести по вените. Независимо от ниското съдържание на витамин С, гроздето допринася за асимилирането му от организъма.

Изследвания върху животни доказват, че съставна част от гроздето, наречена ресвератрол, може да блокира развитието на раковите клетки, преди да образуват тумори. Затова специалистите препоръчват да се консумира грозде като превантивна мярка срещу ракови заболявания.

Красота и грозде

Вана с лозови листа

Веществата, които се съдържат в листата на гроздето укрепват стените на съдовете. Затова ваната с тях е особено ефикасна.

Напълнете ваната с топла (не гореща) вода, пуснете в нея около 50г измити лозови листа и положете във водата за 10-15 минути.

Настойка от лозови листа

Настойката помага да се изхвърли шлаката от организъма и с успех се прилага против целулит.

40г лозови листа се заливат с 1 литър вряла вода и се оставят 15-20 минути.

Изпива се на малки порции в течение на целия ден.

Маската от грозде мека грижа за кожата на лицето

Доказано е, че кремовете с плодови киселини "опъват" бръчките. Гроздето е сред най-важните доставчици на такива киселини. Месото на гроздовите зърна съдържа смес от винена, гликолова и ябълчена киселина, които прекрасно снабдяват кожата с влага и по този начин съществено я изглаждат.

Активните вещества на гроздето действат не само ефективно, но и много меко и затова добре се понасят дори от свръхчувствителна кожа, склонна към алергични реакции.

Сложете на лицето си разполовени зрънца за 10-15 минути или внимателно отделете ципата и семките и нанесете месото на тънък слой.

Маската се оставя 10-15 минути и се отмива със студена вода.

Диета с грозде и ориз

Двата продукта са идеална комбинация за редуциране на телесното тегло, лесно "стопяват" възглавничките около талията – с диетата се губят всеки ден около 500 грама от тях. Освен това и оризът, и гроздето доставят на организъма витамини и минерални вещества, подпомагат отделянето на течностите в него, укрепват нервната система, облекчават дейността на сърцето и кръвообращението, регулират дейността на стомашно-чревния тракт.

Само след няколко дни обмяната на веществата функционира по-добре, подобрява се сънят, настроението, а козметичният ефект е в ползата на чистата и свежа кожа.

За да бъде още по-полезен, оризът се сварява така, че да остане на зрънца. Когато се спазва диетата, водата за ориза не се посолява.

Всеки ден:

За 5-те дни се препоръчват следните закуски и салати:

Сутрин:

-вариант - 1 филия черен хляб, намазана с 5г маргарин или масло, 2 супени лъжици диетична извара или 20г кашкавал, няколко зърна грозде.

-вариант – 1 сварено яйце и зърна грозде.

10 часа:

200мл гроздов сок без захар.

Обяд:

Салата от зеленчуци, подправена с 2 чаени лъжички растително масло, малко оцет, подправки.

16 часът: 200мл прясно мляко(обезмаслено), 1 филия ръжен хляб и 50г грозде.

Напитки: През всички дни само по 2 чашки кафе или чай или минерална вода.

Първи ден:

Обяд: 100г печена или сварена риба, подправена с къри, плюс 30г сварен ориз, плюс 100г грозде.

Вечеря: 100г сварени моркови, 100г краве сирене (обезсолено), 150г грозде, салата.

Втори ден:

Обяд: Омлет от 2 яйца – изпържват се в тиган с тефлоново покритие без мазнина, 40г сварен ориз, 100г грозде.

Вечеря: Коктейл от плодове. Приготвя се от 1круша, 150г грозде, 1 ябълка, 100г сварен ориз.

Трети ден:

Обяд: 100г телешко месо се изпържва с малко растително масло, посипва се със ситно нарязан магданоз и се прибавя към него 30г сварен ориз. 100г грозде, салата.

Вечеря: Салата (според сезона), 150г грозде, 100г шунка.

Четвърти ден:

Обяд: 100г шунка, 100г бяло грозде.

Вечеря: Сваряват се 250мл обезмаслено прясно мляко с 50г ориз. Подправя се със мед или захарин, канела. 100г грозде.

Пети ден:

Обяд: 1 пилешко бутче (сварено или пушено) – подправяте с чесън и нарязан копър. 1 малка краставичка и 150г грозде.

Вечеря: Смесват се 50г сварен ориз със 100г грозде, резен лимон и салата според сезона.

от Розали