• Ð Ð°Ð´Ð¸Ð¾ Китай за чужбина• Ð Ð°Ð´Ð¸Ð¾ Китай за чужбина
China Radio International
Íîâèíè îò
     ñòðàíàòà
Íîâèíè ïî ñâåòà
Èêîíîìèêà
Êóëòóðà
Íàóêà è Òåõíîëîãèè
Ñïîðò
Äðóãè
[Ñïîðòåí ñâÿò]
   -- Íîâèíè
   -- Àòëåòè
[Ñîöèàëåí æèâîò]
   -- Àêöåíòè íà ñåäìèöàòà
   -- Ñîöèàëíà èíôîðìàöèÿ
[Ïîãëåä êúì ñöåíàòà]
[Ñèíîâå è äúùåðè íà âåëèê Êèòàé]
   -- Ñèíîâå è äúùåðè íà âåëèê Êèòàé
[Çàáàâíè ìèíóòè]
   -- Çàáàâíè ìèíóòè
[Àðõèâ]
    -- Ñëóøàéòå Âåé
    --  Ïîãëåä êúì ñöåíàòà 
    -- Ñïîðò
    -- Ó äîìà
    --
Ïåêèí 2008
    -- Íà ôîêóñ
    -- 300 ñåêóíäè ñ Âåëèí
[Êàëåéäîñêîï]
[Õîíêîíã è Ìàêàî]
    -- Õîíêîíã è Ìàêàî
(GMT+08:00) 2005-02-11 21:12:42    
Òèêâà íà òðàïåçàòà – âòîðà ÷àñò

cri

Ïëîäîâåòå ñúñ ñèâî-çåëåíà ëúñêàâà êîðà è ñ êúñè, ñâèòè è èçñúõíàëè äðúæêè ñà íåäîçðåëè, çåëåíè.

Ïðèáèðàíåòî íà òèêâèòå òðÿáâà äà ñòàâà ñëåä ïàäàíåòî íà ïúðâàòà ñëàíà, êîÿòî ïîïàðâà è èçãàðÿ ëèñòàòà èì. Àêî ïëîäîâåòå ñå îñòàâÿò ïî-êúñíî íà íèâàòà, ïî òÿõ, îñîáåíî ïðè áåëèòå åäðîïëîäíè òèêâè, ñå îáðàçóâàò òúìíè ïåòíà, îò êîèòî çàïî÷âà ðàçâàëÿíåòî íà ïëîäà.

Îáðàíèòå òèêâè ñå ïîñòàâÿò íà êóïîâå âúðõó ñóõà ñëàìà â çàïàçåíè îò èçìðúçâàíå ïîìåùåíèÿ — ìàçå, òàâàí è äð.

Áåëèòå òèêâè, êîèòî èìàò òúíêà êîðà, ñå íàðåæäàò íàé-ìíîãî â òðè ðåäà. Íàé-áëàãîïðèÿòíè çà ñúõðàíÿâàíå íà òèêâèòå ñà òåìïåðàòóðà 1 äî 14'Ñ è îòíîñèòåëíà âëàæíîñò íà âúçäóõà 70%.

Òèêâèòå íå ïîíàñÿò íèñêèòå òåìïåðàòóðè — áúðçî ñå ðàçâàëÿò.

Ïðè çàñòóäÿâàíå íà âðåìåòî òå ñå ïîêðèâàò ñ äåáåë ïëàñò îò ñëàìà è ðîãîçêè. Ñúõðàíåíèòå òèêâè òðÿáâà äà ñå ïðåãëåæäàò îò âðåìå íà âðåìå è ïðè íàé-ìàëêèòå ïðèçíàöè íà ðàçâàëÿíå, êîåòî çàïî÷âà îáèêíîâåíî îò åäíà òî÷êà, äà ñå îòñòðàíÿâàò.

Êóëèíàðíèÿ ñ òèêâà

Ïèöà ñ òèêâà

6 ïîðöèè

Ïðîäóêòè:

Çà òåñòî:

400ã áðàøíî

20ã ìàÿ

250ìë õëàäêà âîäà

4ñóïåíè ëúæèöè îëèî

1 ÷àåíà ëúæè÷êà ñîë

Çà ïëúíêàòà:

1,5êã èç÷èñòåíà îò êîðàòà òèêâà

4 ãëàâè ëóê

175ã ïóøåíè ãúðäè

150ã ñìåòàíà

ìëÿíî èíäèéñêî îðåõ÷å

225ã íàñòúðãàí êàøêàâàë

ñîë íà âêóñ

ìàëêî ÷åðâåí ïèïåð

Íà÷èí íà ïðèãîòâÿíå:

Íà òåñòîòî:

Ðàçòâîðåòå ìàÿòà â ìàëêî âîäà.

Äîáàâåòå ÿ êúì áðàøíîòî.

Ñëîæåòå îñòàíàëàòà âîäà, îëèîòî, ñîëòà.

Çàìåñåòå òåñòîòî è ãî îñòàâåòå äà âòàñâà â ïðîäúëæåíèå íà 30 ìèíóòè.

Íà ïëúíêàòà:

Íàðåæåòå òèêâàòà íà ðåçåí÷åòà ñ äåáåëèíà 1/2ñì è ÿ âàðåòå â ëåêî ïîäñîëåíà âîäà. Âàðåòå òèêâàòà äîêàòî îìåêíå, à ñëåä òîâà ÿ îòöåäåòå â ãåâãèð.

Íàðåæåòå ëóêà íà êîëåëöà è ãî èçïúðæåòå â ãîðåùà ìàçíèíà äî çëàòèñò öâÿò.

Ïóøåíèòå ãúðäè íàðåæåòå íà èâèöè è ëåêî èçïúðæåòå.

Ñìåòàíàòà ñìåñåòå ñúñ ñîëòà è èíäèéñêîòî îðåõ÷å.

Ñëîæåòå òåñòîòî âúðõó íàìàçàíà ñ ìàñëî òàâè÷êà.

Èçñèïåòå âúðõó íåãî ñìåòàíàòà, à âúðõó íåÿ íàðåäåòå òèêâàòà, ëóêà, ïóøåíèòå ãúðäè è íàñòúðãàíèÿ êàøêàâàë.

Ïîðúñåòå ñ ÷åðâåíèÿ ïèïåð.

Ñëîæåòå òàâàòà â ïðåäâàðèòåëíî çàãðÿòà ôóðíà è ïå÷åòå â ïðîäúëæåíèå íà 40 ìèíóòè ïðè 180ãðàäóñà.

Êðåì îò òèêâà

Ïðîäóêòè:

500ã èç÷èñòåíà òèêâà

750ìë ïðÿñíî ìëÿêî

3 ïîðòîêàëà

150 ã öàðåâè÷íî áðàøíî

200 ã çàõàð

Çà êàðàìåëà:

80ã çàõàð

3 ñóïåíè ëúæèöè âîäà

Íà÷èí íà ïðèãîòâÿíå:

Òèêâàòà íàðÿçâàòå íà êóá÷åòà, êîèòî ïóñêàòå çà 20 ìèíóòè âúâ âðÿùà ïîäñîëåíà âîäà.

Áðàøíîòî ðàçìèâàòå ñúñ ñòóäåíîòî ìëÿêî è ñå ñâàðÿâàòå íà ñëàá îãúí äî ñãúñòÿâàíå, êàòî áúðêàòå íåïðåêúñíàòî.

Ùîì çàâðè, ïðèáàâÿòå çàõàðòà, ñîêúò îò òðèòå ïîðòîêàëà è íàñòúðãàíàòà êîðà îò 1 ïîðòîêàë è îñòàâÿòå äà çàâðè îòíîâî.

Ñíåìàòå îò îãúíÿ è ñìåñâàòå ñ ðàçáèòàòà ñ ìèêñåð íà ïþðå òèêâà.

Îòäåëíî ïðèãîòâÿòå êàðàìåëúò â òîðòåíà òàâè÷êà è âúðõó íåãî èçñèïâàòå ïðèãîòâåíèÿò êðåì.

Îñòàâÿ ñå äà èçñòèíå è ñå îáðúùà â ÷èíèÿ çà òîðòà ïðåäè ñåðâèðàíåòî.

Òèêâà ñ ãðåéïôðóò

Ïðîäóêòè:

500 ã èç÷èñòåíà îò êîðàòà òèêâà

2 ãðåéïôðóòà

1 ëèìîí

1 ÷àåíà ëúæè÷êà ìëÿí äæèíäæèôèë

750 ã çàõàð

îêîëî 350ìë îöåò

îò Ðîçàëè