Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за сосове за мариноване, дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.com.cn или bg.chinabroadcast.cn

Драги приятели, в днешния "Добър апетит" ще продължа да ви разказвам за сосовете.

Основен кисело-сладък сос

Продукти: 4 супени лъжици вода, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица доматено пюре, 1 и половин чаена лъжичка оцет, 3/4 чаена лъжичка нишесте (може и брашно).

Приготвяне: Водата се затопля, добавят се захарта, соевият сос и доматеното пюре и се бърка, докато се стопи захарта. Веднага след това се прибавя оцетът, накрая нишестето, разтворено в 3 супени лъжици вода. Бърка се до сгъстяване.

Фин кисело-сладък сос

Продукти: 2 скилидки чесън, 2 парчета корен от джинджифил (може и джинджифил на прах), 1 супена лъжица олио, 1 супена лъжица ситно нарязан пресен лук, 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици оцет, 2 супени лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици шери, вермут или коняк, 4 супени лъжици сок от портокал, 4 супени лъжици вода, 1 супена лъжица нишесте.

Приготвяне: Чесънът се счуква, джинджифилът се нарязва на ситно и се сипва заедно с чесъна в силно загрято олио, добавя се лукът. Пържат се на среден огън минута и половина. Добавят се захарта, оцетът, доматеното пюре, соевият сос, алкохолът, портокаловият сок и водата. Бърка се непрекъснато до разтваряне на захарта и до получаване на гладка смес. Постепенно температурата се повишава и се прибавя нишестето. Бърка се до сгъстяване на соса.

Кисело-сладък сос за птиче месо

Приготвя се като финия кисело-сладък сос, но с две нарязани на ситно бамбукови връхчета (може да се заменят с бамбук на прах), 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 супена лъжица фино нарязана мешана туршия.