Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви разказах за смес за паниране и сос за мариноване. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не сте разбрали, пишете ни или влезте в нашата уеб-страница на адрес: www.cri.com.cn или bg.chinabroadcast.cn

Този път ще продължа да ви разказвам за различни сосове за мариноване.

Обикновен сос за мариноване на свинско месо

Този сос се приготвя от следните продукти: 75 г пресен лук(само бялата част), 1 супена лъжица соева паста, 4 супени лъжици соев сос, половин супена лъжица захар, 4 супени лъжици шери или вермут, половин чаена лъжичка вей цзин, черен пипер.

Сос за мариноване с джинджифил и чесън

Сосът се състои от същите продукти, от които се приготвя и обикновеният сос, но се добавят 4-5 резенчета джиндижфил(може да се използва сух корен, който предварително се накисва във вода, или дижнджифил на прах) и 2 счукани скилидки чесън. Този сос е подходящ за мариноване.

Пикантен сос за мариноване

Към обикновения сос се прибавят 1/4 чаена лъжичка канела, 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил, 1/4 чаена лъжичка анасон, 4-5 парченца джинджифил (или 1/4 чаена лъжичка сух смлян джинджифил), 2 счукани скилидки чесън.

Лютив сос за мариноване

Приготвя се като към обикновения сос се прибавят няколко нарязани на ситно люти чушки.

Фин сос за мариноване на свинско месо

Необходимите продукти са: 2 супени лъжци сос Хай сян цзиен (известен в Западна Европа като сос Хой зин), една и половин супена лъжица шери или вермут, по 1-2 г канела, смлян карамфил, звезден анасон, джинджифил, счукана ароматна чушка (хуа цзьо), 2 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица мед.

Продуктите се смесват добре. Месото се маринова 2-3 часа.

Сос за мариноване с мед

Продукти: 2 резенчета корен от джинджифил, 2 скилидки чесън, 2 чаени лъжички сол, 2 чаени лъжички захар, 2 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици шери или коняк, 2 супени лъжици мед.

Джинджифилът и чесънът се нарязват на ситно. Месото се натрива с джинджифила, солта, захарта и се оставя да престои 1 час. Смесват се соевият сос, шерито, медът, чесънът и в тази смес месото се маринова 1 час като често се обръща.