От Библията знаем, че Адам и Ева били изкушени с ябълка. Този плод, познат от древността, е разпространен широко.

"Една ябълка дневно прогонва лекаря от вкъщи" – гласи една английска поговорка, а французите казват "Изяждай по една ябълка сутрин за здраве и вечер – за красота" Тези поговорки са свързани с лечебните свойства на ябълката.

Точно 72 калории се съдържа в една ябълка с тегло 150г, 1/5 витамин С от необходимата доза на ден. Месестата част на плода и кората му съдържат освен това: каротин, витамините В1, В2 и В6 и ниацин, калий, калций, фосфор и магнезий.

Благодарение на значителното количество пектин, ябълката е полезна за черния дроб, жлъчката, бъбреците и за облекчаване работата и регулиране на стомашно-чревния тракт. С ябълки се лекуват остри и хронични колити и други стомашно-чревни разстройства Американските учени са доказали, че особено неузрелите ябълки са изключително богати на пектин, които има свойството да снижава високото ниво на холестерина в кръвта.

Калият, който се съдържа в ябълката има свойство да отстранява излишната вода и да предотвратява ендемите, които се получават най-често при сърдечна и бъбречна недостатъчност.

Редовната консумация от този плод, предпазва организма от инфекции на горните дихателни пътища.

За диета се препоръчват ябълки, тъй като пектинът в тях набъбва по време на храносмилането, центърът на апетита в мозъка е "заблуден" и рязко "превключва" от чувството за глад към чувство за ситост.

Лекарите препоръчват поне веднъж месечно да се правят ябълкови дни за разтоварване – 1-2 кг ябълки на ден. Прясната ябълка служи и като естествена четка за зъби – почиства зъбният емайл и подобрява тонуса на дъвкателните мускули. Полезна е и за венците.