Предполагам, че при вас в България, както и тук в Пекин, времето вече захладня и се усеща осезаемо идването на зимата. Ние се намираме на горе-долу еднаква географска широчина и началото на сезоните почти си съвпадат. Затова днес избрах да си говорим, как да се подготвим за началото на зимата.

Китай е обширна страна с разнообразни климатични условия, но навсякъде хората се придържат към обозначените от Лунния календар сезони. Затова на нас ни е много трудно да си представим, че в субтропичните райони на Китай в момента също говорят за начало на зимата, макар там температурите да са над 25 С.

Началото на зимата е много важно за укрепването на организма. В Китай то обикновено се пада около 7-8 ноември. Според китайската медицина в този период в организма се забелязва упадък на ян и излишък на ин, веществата в тялото преминават на пасивен режим и подготовка за пролетта.

Народната традиция е извела мъдра закономерност, която изисква промяна на режима на живот и укрепване на здравето в началото на зимата. Трябва да се следват законите на природата, за която в този момент е характерен излишъка на ин енергия. Затова ние трябва да сдържаме ин и да укрепваме ян.

Първо, по отношение на душевното саморегулиране трябва да се стараем да съблюдаваме спокойствие, да избягваме разстройствата и досадата.

Второ, в този сезон личният режим трябва така да се регулира, че да си лягаме по-рано, а да ставаме по-късно – седна дума, да спим повече. Трябва да започваме работа добре наспали се, с изгрева на слънцето. Това спомага за натрупването и укрепването на ян. Леките дрехи и ниската температура в помещенията спомагат за бързото изразходване на ян, а прекалено топлите дрехи и високата температура вкъщи също вредят на оптималното съхранение на ян. Ян се сравнява със слънцето в небето – както е невъзможно да се живее без слънце, така е невъзможна нормална обмяна на веществата в организма без ян.

Системата на хранене също трябва да съответства на промяната на сезоните. Трябва да се употребява по-малко сурова и охладена храна и да се избягва прекалено горещата. Препоръчва се високо калорийна храна и пресни зеленчуци. В сезона "Лидун" са полезни телешко и овче месо, шаран, мляко от соя, ряпа, магданоз и други зелени подправки, соево сирене тоуфу. Вече споменахме, че началото на зимата се проявява по различен начин по места в Китай. Това съответно определя и разликата в храненето според изискванията на даденото място. Така студената до мразовита зима на северозападен Китай изисква да се яде повече телешко и овче, докато меката зима в югоизточен Китай позволява на местните жители да употребяват повече "умерени" продукти – кокошка, патица, риба.

Сега ще ви дам няколко готварски рецепти, максимално подходящи за периода "Лидун".

1. Каша с черен сусам

Необходими продукти: 25 г. черен сусам, кръгъл ориз

Начин на приготвяне: в сух тиган изпечете сусама и го разтрийте на прах. Измийте добре ориза и заедно със сусама ги сложете в тенджера или гърне. Първо трябва да ги варите на силен огън, а след това – на бавен до получаването на каша.

Ефект: подхранва черния дроб, бъбреците и другите органи

2. Сладък корен от лотос с домати

Необходими продукти: 2 домата, корен от лотос, захар по вкус

Начин на приготвяне: обелете доматите, сварете лотосовия корен във вряща вода за 3-5 минути. Поставете доматите и лотосовия корен в чиния и ги поръсете със захар.

Ефект: укрепва далака, събужда апетита, подхранва течността в организма и утолява жаждата.

В сезона"Лидун" на всички се препоръчва да се започне с профилактика на грипа. Предлагам ви известната рецепта на "Кашата на боговете", която е много разпространена сред народа: "Сварете шепа лепкав ориз, добавете 7 парченца джинджифил и лук, добавете оцет и няма да страдате от настинка."

Надявам се, че тези препоръки и рецепти ще ви помогнат да не се поддавате на настинките. Бъдете здрави!