Ñèíäçèÿíñêàòà êóõíÿ ñúñ ñâîÿ ñïåöèôè÷åí ìþñþëìàíñêè ñòèë å èçâåñòíà â Êèòàé. Âúïðåêè ñèëíàòà êîíêóðåíöèÿ, Ñèíäçÿíñêàòà êóõíÿ ñå ðàçâèâà íå ñàìî â Ñèíäçÿí, íî è ñå ðàçïðîñòðàíÿâà â ñâåòà.  äíåøíàòà ðóáðèêà "Ó äîìà" ùå âè çàïîçíàÿ ñ ñèíäçÿíñêàòà êóõíÿ.
Êîìïàíèÿòà "Äàðìàí", êîÿòî ïðîèçâåæäà Íàí / àðàáñêè õëÿá/ ùå ñúçäàäå ïðîèçâîäñòâåíàòà áàçà â Êàçàõñòàí, Ñàóäèòñêà àðàáèÿ è Ìàëàéçèÿ. Ãåíåðàëíèÿò ìåíèäæúð Àëàáó çàÿâè, ÷å Íàí å îñíîâíàòà õðàíà íà ìåñòíèòå æèòåëè â Êàçàõñòàí, Ñàóäèòñêà Àðàáèÿ è Ìàëàéçèÿ. Ñúçäàâàíåòî íà áàçà çà ïðîèçâîäñòâîòî íà Íàí /àðàáñêè õëÿá/ ùå íîñè íà êîìïàíèÿòà ïîâå÷å îò 900 õèëÿäè þàíà ïå÷àëáà åæåãîäíî. Îò îêòîìâðè 2003 ã. äî ñåãà òàçè êîìïàíèÿ ïðîäàâà Íàí è â ÑÀÙ. Îò íîåìâðè òàçè ãîäèíà íàñàì, òàçè êîìïàíèÿ èçíàñÿ 20 õèëÿäè àðàáñêè õëÿáà - Íàí ìåñå÷íî çà Ãåðìàíèÿ. Ïî âðåìå íà òúðãîâñêèòå ïðåãîâîðè, ïðîâåäåíè ïðåç ìèíàëàòà ãîäèíà â Óðóì÷è, òúðãîâöè îò öåíòðàëíà Àçèÿ ïîêàíèõà ñèíäçèàíñêèÿ áèçíåñìåí Ñóëàéìàí äà ïðåäàäå ñâîÿòà òåõíîëîãèÿ çà ïðîèçâîäñòâîòî íà Íàí â ñòðàíèòå îò ÎÍÄ.
Óìåíèÿòà íà ñèíäçÿíñêèÿòå ìàéñòîðè ïî ïðèãîòâÿíå íà ñïåöèôè÷íîòî ñèíäçèàíñêî ÿñòèå "Øîó Äæóà Ôàí", áóêâàëíî ñå ïðåâåæäà êàòî îðèç, õâàùàí îò ðúöå" Òóðñóí Ìàéìàéòè ìíîãî ñå õàðåñâàò íà ìåñòíèòå õîðà. Ïðåç àïðèë òàçè ãîäèíà Òóðñóí èìà èäåÿòà çà èçíîñ íà "Øîó Äæóà Ôàí" â ÷óæáèíà. Ïîíàñòîÿùåì òîé ñå ãîòâè çà äà îòêðèå ðåñòîðàíò â Ñàóäèòñêà Àðàáèÿ. Ìîðêîâèòå, Àãíåøêîòî ìåñî, îðèçà è äðóãè ïðîäóêòè, íåîáõîäèìè çà ðåñòîðàíòà, ñà äîêàðàíè îò ñàìîëåòà îò Ñèíäçèàí.
Ñèíäçèàíñêèòå ñïàãåòè ñà èçïîëçâàíè â àâèàöèîííè êîìïàíèè. Ïðåç 2003 ã. êîìïàíèÿòà çà õðàíèòåëíè ïðîäóêòè â Ñèíäçèàí ðåøè, ÷å çà äà ñå óâåëè÷è ðàçíîîáðàçèåòî íà õðàíàòà â ñàìîëåòà, ñ öåë ïúòíèöèòå ìîãàò äà õðàíÿò ñúñ ñïåöèàëíà ñèíäçèàíñêà êóõíÿ, òàçè êîìïàíèÿ ñëåä ìíîãîêðàòíè èçñëåäâàíèÿ è îïèò, çàïî÷âà äà ïðåäëàãà ñèíäçèàíñêè ñïàãåòè â ñàìîëåòà.
Ñèíäçèàíñêàòà êóõíÿ, êîãàòî íàïóñíå ñòðàíàòà, ùå èìà íîâî ðàçâèòèå è ðàçöâåò. Ïðåç ëÿòîòî òàçè ãîäèíà, íà÷àëíèêúò íà óïðàâëåíèåòî çà òúðãîâèÿòà íà Ñèíäçèàí, ã-í Ëè Äçèàíäçå ïðåäëîæè ïðîåêò çà ðàçâèòèå íà ñèíäçèàíñêàòà êóõíÿ. Òîé ïîñòàâè öåëòà ìþñþëìàíñêàòà êóõíÿ íà Ñèäçèàí äà ñå ðàçïðîñòðàíè èç öÿëàòà ñòðàíà.
Äðàãè ñëóøàòåëè, à ñåãà íàêðàòêî ùå âè çàïîçíàåì ñ êèòàéñêàòà êóõíÿ. Êèòàé å ñòðàíà ñ îáøèðíà òåðèòîðèÿ è ìíîæåñòâî åòíè÷íè ãðóïè. Âñåêè ðàéîí èìà ñâîè îñîáåíè ïðîäóêòè, êëèìàò, îáè÷àè è èñòîðèÿ, çàòîâà è âñÿêà êóõíÿ èìà ñâîè õàðàêòåðíè îñîáåíîñòè. Íàïðèìåð íà Þã ñå ïðîèçâåæäà çàõàð, çàòîâà è ÿñòèÿòà òàì ÷åñòî èìàò ñëàäúê âêóñ, íà Ñåâåð ñå äîáèâà ñîë, îòòóê èäâà è ïðåîáëàäàâàíåòî íà ñîëåíèòå ÿñòèÿ.  ïðîâèíöèÿ Äçÿíñó è Äæúäçÿí ïúò èìà ìíîãî ðåêè è åçåðà. Òåçè ðàéîíè ñà äî ìîðåòî è ñà áîãàòè ñ ïðîäóêòè, äîáèâàíè îò âîäíèòå èçòî÷íèöè, çàòîâà è ñà èçâåñòíè ñ ÿñòèÿòà îò òÿõ, â ïðîâèíöèÿòà Õóáåé ñà ðàçâèòè ñèëíî ïòèöåâúäñòâîòî è æèâîòíîâúäñòâîòî, èìà ìíîãî äèâå÷ – êàòî ñëåäñòâèå îò òîâà, íåéíàòà êóõíÿ ñå îòëè÷àâà ñ ìåñíè ÿñòèÿ.  Ïåêèí è Òèåíäçèí èìà ìíîãî ðåñòîðàíòè ñ ìþñþëìàíñêà êóõíÿ, à êóõíÿòà íà íàöèîíàëíèòå ìàëöèíñòâà å çàáåëåæèòåëíà ñ òîâà, ÷å â íåÿ ìåñîòî ñå ïå÷å è ñå ïúðæè ïðåèìóùåñòâåíî â ïúðæîëà.  ñú÷óàíñêàòà êóõíÿ îñîáåíî âíèìàíèå ñå îáðúùà íà ïîäïðàâêèòå. Âúâ ìíîãî ñú÷óàíñêè ÿñòèÿ ñå ñëàãàò ëþòè ÷óøêè, áÿë ïèïåð, äèâ ïèïåð, äæèíäæèôèë è äðóãè.
|