Драги приятели, в днешната рубрика "Добър апетит" ще ви запозная с рецептата "Пълнени китайски гъби".

Продукти: 24 средно големи китайски гъби, 250 г нетлъста свинска кайма, 2 парчета шунка, 6 кестена, нарязани на ситно, 1 супена лъжица шери или вермут, 1 супена лъжица соев сос, 1 чаена лъжичка нишесте, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка захар, 2 супени лъжици сос от стриди, магданоз.

Приготвяне: Сухите гъби се заливат с вода да омекнат ( за около 30 минути ). От тази вода се запазват 4 супени лъжици. Нишестето се разбърква добре заедно с алкохола, соевия сос, каймата, ситно нарязаната шунка, кестените и захарта. Гъбите се пълнят с тази смес и се поставят в тиган със сгорещено олио, така че пълнежът да остава отгоре. Пържат се 1 минута, температурата се намалява, добавя се водата от гъбите, съдът се покрива и така се варят още 15 минути. Накрая се прибавя сосът от стриди и гъбите се задушават още веднъж. Сервират се топли, почти веднага, след като се свалят от огъня.

Продукти: 24 средно големи китайски гъби, 250 г нетлъста свинска кайма, 2 парчета шунка, 6 кестена, нарязани на ситно, 1 супена лъжица шери или вермут, 1 супена лъжица соев сос, 1 чаена лъжичка нишесте, 2 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка захар, 2 супени лъжици сос от стриди, магданоз.

Приготвяне: Сухите гъби се заливат с вода да омекнат ( за около 30 минути ). От тази вода се запазват 4 супени лъжици. Нишестето се разбърква добре заедно с алкохола, соевия сос, каймата, ситно нарязаната шунка, кестените и захарта. Гъбите се пълнят с тази смес и се поставят в тиган със сгорещено олио, така че пълнежът да остава отгоре. Пържат се 1 минута, температурата се намалява, добавя се водата от гъбите, съдът се покрива и така се варят още 15 минути. Накрая се прибавя сосът от стриди и гъбите се задушават още веднъж. Сервират се топли, почти веднага, след като се свалят от огъня.