20150812xx |
Тази седмица нашите колеги Калоян и Надя бяха в град Ханджоу, за да вземат интервю от най-известения ресторант за баодзъ там. Баодзъ са вид варени на пара питки с пълнеж от месо или зеленчуци. Това е традиционно китайско ястие, което се харесва от всички китайци. Баодзъ, които в България са по-известни като „паучи", са популярно ястие не само в Китай, но и в цяла Азия.
Въпреки че баодзъ са типични за Северен Китай, където хората ядат повече тестени изделия, най-известните ресторанти за това лакомство се намират в Източен Китай - в провинциите Дзянсу и Джъдзян. Град Ханджоу е в провинция Джъдзян. Ресторантът, който Калоян и Надя посетиха, се казва „Ганцишъ". Името „Ганцишъ" в буквален превод означава „Сладко ястие". Китайският йероглиф „ган" означава „сладко", но той се свързва и с всички хубави вкусове.
За вкусните ястия, които опитаха Калоян и Надя, и за красивите пейзажи, които видяха, очаквайте повече в рубриките им.
Освен за баодзъ искам да ви разкажа и някои интересни неща за град Ханджоу. Той е административен център на провинция Джъдзян. Намира се на 180 км югозападно от град Шанхай. Градът е разположен на брега на залива Ханджоу, където река Циентан се влива в Източнокитайско море. Там има пристанище, което е важен транспортен възел.
Ханджоу е стар център на занаятите и текстилната индустрия, известен с производството на памук и коприна. Развити са хранително-вкусовата и леката, каучуковата и химическата промишлености. Живописните околности и курорти привличат туристи от цял свят.
Ханджоу е един от най-красивите и посещавани китайски градове заради изключителната си природа и архитектура. Градът е прорязан от над 130 реки, които му придават облик на "Венеция на Изтока". Той е една от осемте китайски столици от древността и е на първо място в националния списък на културно-историческите градове.
Наблизо до града се намира езерото Сиху, което през летните месеци е отрупано с пелена от цъфнали лотоси, а по бреговете растат типичните за китайския пейзаж върби. Горичките с праскови, акации и сливи и аромaтът на цветовете им допълват очарованието на тази природна забележителност. Не бива да се пропускат и двата национални резервата в околностите – в планините Тиенмушан и Цинлянфън, както и националното мочурище-парк в Сиси.
Описан от Марко Поло като "най-величествения и най-красивия град на света" Ханджоу днес предлага едновременно възможност за досег с неповторимата източнокитайска природа и с древната история на страната.
Драги слушатели, това бе всичко за днешното предаване. Благодаря ви за вниманието и до нова среща следващата седмица с мен Лиу Сумин.
