15. Обичаи за ядене на китайците

В една китайска поговорка се казва, че яденето е по-полезно за здравето отколкото лекарството. Независимо от финансовото си положение, китайците обръщат голямо внимание на храненето. Яденето оказва влияние на различни области на живота. Появяват се разнообразни обичаи и традиции за ядене по различни поводи.

Когато покани роднини, близки и приятели на гости в къщи, домакинята трябва да приготви богата трапеза, за удоволствие на гостите. Освен това, китайците са свикнали да се договорят по бизнес около трапезата.

На различни места в страната има различни особености на яденето за гостите. В стария Пекин, ако искате гостите да останат, тогава ще ги почерпите със спагети. Ако гостите ще нощуват – ще им предложите пелмени. В някои села в Южен Китай, когато гостите дойдат, ще им поднесете чай, варени яйца със захар и други сладкиши, преди трапезата.

На официален обяд или вечеря, в Пекин трябва да има най-малко 8 топли и 8 студени ястия. А в някои райони рибата е необходима, защото на китайски риба и богатство имат еднакво произношение. В ежедневието най-често се срещат тържествените сватбени трапези. Сред тях най-празничен е официалния прием за сватбата. Като например, в някои райони на провинция Шанси, Северозападен Китай, всяко ястие има свой смисъл. Първо е месото със соев сос, защото в страната червеният цвят означава щастие. Второто ястие се казва "Цюандзяфу" – цялото семейство, което символизира единството на семейството. Третото е "Бабаофан" – ориз с 8 подправки, като лепкав ориз, кестени, лилия, семки, ядки и др., което символизира дълъг живот и щастие на новите съпрузи.

Освен сватбения банкет, честването на рождени дни на възрастните хора също е много тържествено в страната. При такъв случай задължително се ядат спагети, които се казват "спагети за дълъг живот".