Традиционната китайска медицина вярва, че ядките имат свойството да затоплят организма. Затова са подходяща храна за студената зима. Вероятно не е случайно, че в коледната нощ те също трябва да са на трапезата. Ядките са богат източник на минерали и витамини, както и на растителни мазнини. Според китайската медицина те укрепват бъбреците, мозъка и сърцето.

1. Орехите

Орехите са богати на протеини, мазнини, минерали и витамини. Доказано е, че консумацията им значително повишава нивата на мелатонина в кръвта. Този хормон регулира цикъла на съня и събуждането и предпазва от мозъчни нарушения като Паркинсон и Алцхаймер. Освен това орехите намаляват чревната абсорбция на холестерол, полезни са за кожата и косата.

Орехите са ценени и за високата концентрация на Омега 3, което е от полза не само за здравето на мозъка, но пази и от сърдечно-съдови проблеми и аритмия.

Според китайската медицина ядките на ореха са важна лечебна храна. Те помагат при бъбречна недостатъчност, често уриниране, кашлица, облекчават умората и стреса.

Орехите са подходяща храна за всички. По една шепа от тях всеки ден стимулира „добрите" бактерии в червата, твърдят експертите. Но прекалената им консумация може да навреди на храносмилането.

Освен самите ядки, ценна за здравето е и преградката между тях. В традиционната китайска медицина тя е широко използвано средство за подсилване на бъбреците и кръвта. Счита се, че помага при безсъние, учестено или болезнено уриниране, тонизира кръвта и бъбреците. В източниците по традиционна китайска медицина се твърди, че преградките в сърцевината на ореха на вкус са горчиви, а по природа неутрални (т.е. нито затоплят, нито охлаждат организма), въздействат върху меридианите на далака и бъбреците. Приготвеният от тях чай помага при безсъние, подсилва бъбреците и кръвта, подобрява кръвообращението, облекчава болките в кръста, подсилва организма.

Всяка сутрин на гладно изяждайте по три ореха и отделяйте предградките им, от които вечер преди лягане си приготвяйте по чаша чай.

2. Кестените

За разлика от останалите ядки, кестените съдържат повече въглехидрати, но по-малко протеини и мазнини. Те са богати на каротин, рибофлавин, аскорбинова киселина, минерали като калий, магнезий, желязо, цинк, манган. Полиненаситените мастни киселини, витамините и минералите в тях помагат за превенцията и лечението на високо кръвно, сърдечно-съдови заболявания и остеопороза.

Според традиционната китайска медицина кестените са сладки на вкус и топли по природа. Те подсилват бъбреците, стомаха и кръвта. Тонизиращото им действие може да се сравни с това на женшена, клинавичето и ангеликата.

По принцип кестените са полезни за всеки, но тъй като са с високо съдържание на захар и нишесте, хората с наднормено тегло трябва да ограничат консумацията им. Препоръчителната дневна доза кестени е 30 гр.

Най-лесният и популярен начин за приготвянето на кестените е да се опекат на жар, но с тях се правят и вкусни супи, суфлета, кремове. Сервират се като гарнитура към месо или се използват за плънка на различни птици.

3. Лешниците

Лешникът съдържа предимно ненаситени мастни киселини. Той е богат на протеини, въглехидрати, витамин Е, фибри. Затова е ефикасно средство за намаляването на холестерола и превенцията на рак на дебелото черво, простатата и гърдата. Лешниците насърчават растежа на костите, като в същото време балансират кръвното налягане.

Според традиционната китайска медицина лешниците подобряват апетита, премахват умората, изтощението и чувството на слабост след тежко заболяване. Те са храна, която е полезна за развитието на детския организъм.

Препоръчителната доза за ден е 30 гр.

4. Бадемите

Бадемът е дърво, което цъфти през ранната пролет, затова в някои култури той е символ на надеждата и прераждането.

Ядката на бадема е богата на калий, магнезий и витамин Е. Тя съдържа различни минерали, аминокиселини, богати са на калций. Проучване е установило, че редовната консумация на сладки бадеми намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и лошия холестерол, освен това изчиства белите дробове.

Горчивите бадеми са средство, което традиционната китайска медицина използва в лечението на кашлица. Те са особено подходящи и за възрастни хора, които страдат от запек. Практикуващите традиционната китайска медицина ги добавят към билкови рецепти за лечението на астма, кашлица и хроничен бронхит.

Сладките са годни за директна консумация, докато горчивите са токсични и не бива да се ядат преди да премината необходимата обработка.

Тъй като бадемите имат слабителен ефект, хората с лошо храносмилане или диария е по-добре да ги избягват. Препоръчителната доза за ден е 20 гр.

5. Фъстъците

Фъстъците са бобово растение, но ядливата им част расте под земята. Те са богати на протеини, фирби, магнезий, желязо, цинк, ниацин, рибофлавин, мед, калий, цинк, магнезий и други минерали, както витамините D, В и Е.

Според традиционната китайска медицина фъстъците подобряват функцията на далака и стомаха. Те са отлично средство за увеличаване на количествата кръв в тялото, хидратират кожата. Консумирането на фъстъци може да помогне и за лактацията при кърмещите жени.

Най-добре е на ден да изяждате по 20-30 гр. фъстъци. Те не са подходящи за възрастни хора, които имат лошо храносмилане и пациенти с холецистектомия.