Скорошно проучване на китайските учени установи, че консумацията на повече луковични зеленчуци може да намали риска от рак на дебелото черво.

Учените от Първа болница на Китайския медицински университет в Шънян, провинция Ляонин, проведоха проучване случай-контрол от юни 2009 г. до ноември 2011 г. в три местни болници. В него бяха включени общо 833 пациента с рак на дебелото черво и 833 доброволци в добро здравословно състояние като контролна група. Чрез въпросник и разговори с участниците бе събрана демографска информация и данни за хранителните им навици.

Случай-контрол е ретроспективно проучване, което обръща поглед назад във времето, за да открие рисковете между специфична експозиция и резултат. Контролната група се използва за сравнение.

Учените посочват в статия в сп. „Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology", че в Североизточен Китай бил отбелязан понижен риск от рак на дебелото черво както при мъжете, така и при жените, които консумирали повече луковични зеленчуци, например чесън, лук и праз.

При тези, които консумирали най-големи количества, рискът от рак на дебелото черво бил със 79% по-нисък в сравнение с тези, които приемали най-малки дози. Колкото по-голямо било количеството на приеманите луковични зеленчуци, толкова по-добра била защитата, посочват учените.

Но връзката между консумацията на чесън с риска от рак не била значима сред пациентите с дистално локализиран рак на дебелото черво.

Според проучването, ползи за здравето се наблюдават, когато човек изяжда около 16 кг луковични зеленчуци всяка година или по 50 гр всеки ден. Учените отбелязват, че начинът на готвене влияе върху хранителните стойности на луковичните зеленчуци. Например, счуканият пресен чесън е полезен, но при сварения лук полезните вещества са по-малко.

Предишни проучвания показаха, че луковичните зеленчуци съдържат хранителни вещества и биоактивни съединения, които могат да намалят риска от рак, особено на стомашно-чревния тракт.