Огромният екологичен ефект от разхищението на храна

Проучването на европейски екип, начело с финландски учен показва, че ако хората намалят разхищението на храни и повишат ефективността на зърненото производство, то това ще допринесе в огромна степен за опазването на природните ресурси и подобряването на живота на човечеството. В публикувания в списание „Science of the Total Environment“ доклад се посочва, че 50% от храната, която се изхвърля в момента, би била достатъчна за изхранването на 1 милиард души по целия свят, с което ще се разреши въпросът с продоволствената сигурност в бъдеще.

Понастоящем никое място в света не може да гарантира адекватно снабдяването с чиста вода, а природните ресурси стават все по-оскъдни.

Водата за земеделски цели представлява 90% от потреблението на вода за човешки дейности и по-голямата част от разходите за суровини за торове. По-сериозно е влошаващото се замърсяване на земеделските земи и изчерпването на минералните суровини за някои торове. Още по-неприемливо е, че заради различните процеси на продоволственото производство и някои лоши човешки навици една четвърт от произведената храна се губи напразно. Ежегодната изхвърляна храна се равнява на 27 куб.м. чиста вода, 0,031 хектара орна земя и 4,3 кг. торове за всеки един човек по света.

До известна степен най-ефективният и директен начин за повишаване зърненото производство е пестенето и намаляването на изхвърляната храна. Същевременно така може да се защити природата, намалят разходите на ресурси и гарантира продоволствената сигурност. Ако разхищението на храна спре, сегашното зърнено производство в световен мащаб може да осигури храна с енергийна стойност от 2600 ккал на всеки човек на ден, което означава да се изхрани 8- милиардното население и има да остане излишък.