Трансформацията спасява сектори и бизнеси от удара на епидемията

В несигурната ситуация, породена от епидемията от новия коронавирус, храната се оказа мощно лекарство за душата. В резултат на това груповите покупки на различни видове храна започнаха да се увеличават в жилищните квартали, а марката „Сябаба“ (Баща на сладководни раци) е една от тях. Когато клиентът получи храната, той ще види картичка във формата на сърце, прикрепена към кутията: „Колкото и да сте заети, трябва да се храните навреме, да се насладите на храната!"

Сун Минзъ, собственик на компанията, е роден през 1979 г. В миналото се занимава с интернет технологии и работи по видео продукти, свързани с VR. 20 години работи в Пекин и успява да спести капитал. През 2019 г. заедно с няколко приятели, след като са извършили половин година проучване и подготовка, те инвестират в три ресторанта в Пекин. Точно когато бизнесът започва да се подобрява, епидемията дойде и инвестицията от 3 милиона юана за наем и обновяване на ресторантите бяха почти изчерпани.

На 21 януари Сун Минзъ дава отпуск на всички служители, трима от които остават в Пекин. Сега той заедно с тези трима служители стартира втория си бизнес.

От март Сун Минзъ чрез група в Wechat в своя квартал започва да предлага услуги за доставка на храна на жителите в квартала. На 1 април той получил първата си поръчка. Храната включвала сготвени сладководни раци, хотпот с агнешко и др. Днес неговият бизнес вече се разширява до 6 квартала в района Уандзин.

„Като обмисля фактори като разстоянието за доставка, в момента приемаме поръчки само от жилищната зона на Уандзин. Ако кварталите станат около 8, ще изляза на чисто. Поне мога да изплащам заплатите на моите служители“.

Според него, трансформацията на услугите за доставка на храна в жилищните квартали е нов начин за кетъринг индустрията да оцелее, без да се налага да се плащат високи наеми, инвестициите и рискът са много по-малки, но и работата е повече отколкото преди.

„Когато по-рано управлявах ресторанта, обикновено прекарвах само около четири часа на ден, отивах там вечер. Но сега изпращам съобщения за поръчките всеки ден във всяка Wechat група от 8 часа сутринта. Отговарям на запитванията на клиентите и общувам с тях. За да гарантираме свежестта на продуктите, според реда на сутрешните поръчки, следобед закупуваме продуктите. Разнасянето на храната започва надвечер. Тъй като има и време за изчакване на входа на квартала, един път, когато доставях храната, беше вече 22 часа“.

Въпреки това, Сун Минзъ решава да продължи този модел, като се подготвя да се съсредоточи върху услугите за доставка на храна в кварталите в бъдеще. Той възнамерява да създаде „централна кухня“, обслужваща жилищните квартали, и предложи още семейни пакети и здравословно хранене в допълнение към съществуващите ястия.

Той е наел заведение в Уандзин, месечният наем където е под 15 000 юана, а месечният оборот може да достигне около 80 000. Нетната му печалба е около 30 000 юана. Според сегашната ситуация той очаква да успее да си възвърне разходите след два-три месеца.

„Един приятел ми каза, че епидемията не означава непременно криза, може да бъде и шанс! Надявам се да намерим по-добър начин за бизнес и маркетинг, за да не бъдат напразни нашите усилия. Този вариант за поръчки в квартала е нов опит за мен - предприемач на ресторант. Независимо от резултата, работя усилено и не съжалявам за избора си“, каза той.

В мини програмата на Wechat групата на квартала той публикува абзац, който много му харесва:

„Когато паднех като дете, се оглеждах наоколо за хора. Ако имаше, плачех, ако нямаше, се изправях сам. Когато пораснах и станах мъж, нямаше никой около мене, който да ми помогне. Ако паднеш, много хора ще те гледат с насмешка; в този момент само ти можеш да си помогнеш“.