Доброто настроение е ключ към здравето през пролетта

Пролетта е време за оживление след дългата зима. Времето се затопля, ледовете и снеговете се топят, животните се събуждат от зимен сън, дърветата се раззеленяват, цветята цъфтят. Цялата природа отново се преизпълва с енергия. Същото се случва и в човешкия организъм, затова той трябва да се настрои за промените.

Постепенното затопляне през пролетта, по-дългия ден и събуждането на природата са знак, че енергията Ян расте. Това означава, че този сезон е време на мощен метаболизъм, идеално за възстановяване на физическите и душевни сили.

Трите пролетни месеца са период за обновление: старото и застоялото отстъпват място на новото; небето и земята се връщат към живота и всичко цъфти. Древните съветвали да се ляга рано с настъпването на нощта и да се става с изгрева, да се правят разходки сред природата, като се осигури максимален комфорт на тялото, така че нищо да не пречи на свободния поток на енергията, като стегнатите дрехи и вързаната коса например. Докато се разхожда, човек трябва да се потопи в пролетната атмосфера и да усети радостта от обновлението. Това е добър начин за подобряване на настроението.

В трактата “Хуанди нейдзин”(най-древния труд по китайска медицина, който продължава да е като пътеводител за практикуващите я в наши дни) се казва, че през пролетта трябва да се дава живот, а не да се убива; да се раздава, а не да се взема; да се награждава, а не да се наказва. Това ще съдейства на жизнената енергия Ци и човек ще следва “пътя на обновлението”. Ако не се спазват тези съвети, ще се навреди на черния дроб и последствията ще се появят през лятото.

1. Грижи за черния дроб

Според традиционната китайска медицина пролетта е най-доброто време да се погрижим за черния дроб. Това е органът, който съхранява и снабдява организма с кръв, подхранва ставите и сухожилията, грижи се за доброто състояние на очите и ноктите. Когато са налице нарушения в работата на черния дроб, отслабват зрението и мускулите, човек става раздразнителен и избухлив, често изпада в депресии. Подходящо подбраните храни могат да помогнат да не се стига до подобни състояния. През пролетта избягвайте лютите и затоплящи организма продукти. Мазната и студена храна също е добре да се ограничи. Препоръчително е да се консумират повече сладки храни като червено цвекло, череши, карфиол, зеле, броколи, ягоди, сладък картоф, хинап. Избягвайте обаче захарта. По-добре я заменете с мед или други естествени подсладители.

Храните с горчив вкус могат да помогнат в борбата с депресията. Това са например зеления лук, джинджифила, босилека, репичките. Плодовете и зеленчуците са богати на витамини и други полезни за организма вещества, но през пролетта се постарайте да ги консумирате предимно варени, а суровите нека са като допълнение. Така ще се предпазите от проблеми със стомашно-чревния тракт.

Ограничете и избягвайте алкохола, кафето и силния чай, защото те вредят на черния дроб.

2. Обличайте се според времето

През пролетта времето е променливо, често духа вятър и валят дъждове. Този сезон е преход от зимните студове към летните горещини, а организмът се нуждае от време, за да се адаптира към новите климатични условия. Затова през пролетта не бързайте да сваляте топлите дрехи, за да не ви измъчват настинки.

3. Повече време сред природата

Свежият въздух, топлите пролетни лъчи на слънцето, цъфтящите и раззеленяващи се дървета са достатъчна причина през пролетта да прекарвате повече време на открито. Това ще ви зареди с енергия, ще укрепи черния дроб, ще повиши настроението и ще ви помогне да се избавите от зимната летаргия.

4. Лягайте и ставайте със слънцето

През пролетта денят постепенно започва да расте. Традиционната китайска медицина съветва хората да поддържат хармонията с биоритмите в природата, т.е. да лягат и стават по-рано в сравнение със зимата. За черния дроб е много важно между 23ч. и 3ч. тялото да е в покой и човек да спи. Така този орган ще може да изпълни задълженията си и да се справи с„пролетното почистване" на организма.

5. Поддържайте доброто настроение

Емоциите, които вредят на черния дроб са гневът и раздразнението. Затова през пролетта е желателно да не допускате тези чувства да ви обладаят. Постарайте се да редувате труда с достатъчно почивка, отделяйте време за спорт и разходки сред природата, както и за любими занимания. Това ще ви помогне да поддържате доброто състояние на духа.

6. Салата от седем зеленчука

В Китай съществува традиция в края на пролетта да се яде седем пъти салата от седем зелени зеленчука. Тя се подправя с оцет, сол и растително масло, а зеленчуците се избират според наличните в района. Тази салата помага на организма по-лесно да се адаптира към промените в природата.

7. Пролетни зеленчуци – треволистен чесън

Един от важните пролетни зеленчуци в Китай е треволистният чесън (韭菜, Alliumtuberosum). Той е растение от рода на чесъна, а ядливата му част са зелените листа. Треволистният чесън е добре познат в азиатската кухня, но не и в европейската.

В Китай този зеленчук се цени заради лечебните му свойства от древни времена. Твърди се, че попълва запасите от Ян енергия, затопля организма, повишава либидото, отстранява застоя на кръвта, изчиства токсините и е добра профилактика срещу простудни заболявания. Традиционната китайска медицина препоръчва треволистния чесън да се консумира през пролетта, но да се избягва през лятото.

Китайците приготвят различни ястия от треволистен чесън – добавят го към пълнежа на дзяодзъ (китайски пелмени) и други тестени изделия, към салати и блюда. Но за да балансират горещата му природа, обикновено го съчетават с кокоши яйца. Счита се, че те попълват запасите от Ин енергия в организма. Получените по този начин ястие напълно съответства на китайските представи за хармоничен хранителен режим.

Пържени яйца с треволистен чесън

Продукти: 2 яйца, 200 гр треволистен чесън, сол, олио.

Начин на приготвяне: Разбийте яйцата и ги запържете в загрято олио. Извадете ги от тигана. След това запържете измития и нарязан треволистен чесън с малко сол. След като промени цвета си, добавете яйцата и разбъркайте.

Треволистен чесън със соеви кълнове

Продукти: 150гр треволистен чесън, 350 гр соеви кълнове, сол, олио, оцет, вода.

Начин на приготвяне: Измийте и нарежете треволистния чесън. Бланширайте кълновете за 1 минути във вряща вода. Загрейте олиото и запържете кълновете, докато омекнат. Добавете треволистния чесън и пържете, докато омекне. Прибавете солта и оцета, разбъркайте и ястието е готово.

Палачинки с треволистен чесън

Продукти: 200 гр брашно, 2 яйца, 30 гр треволистен чесън, 400 мл прясно мляко, сол, олио.

Начин на приготвяне: Пресейте брашното. Забъркайте солено тесто с яйцата и прясното мляко. Измийте чесъна и го накълцайте на ситно. Добавете го към тестото и разбъркайте. Загрейте олиото и изпържете палачинките.