Сребърни ушички за силни бели дробове

Тремела фукусовидна (Tremella fuciformis) е вид гъба с полупрозрачен бял цвят, която прилича много на снежнобял корал или къдраво кубче лед. Някои я наричат снежна или бяла гъба. У нас тя е известна като сребърни ушички, което идва от китайското ѝ име „ин‘ър“ (银耳). Тремелата е паразитна гъба, която обича тропическия и субтропически климат, но вирее и в умерените зони на Азия и Северна Америка. Тя расте в долната част на клоните не само на живи, но и на мъртви широколистни дървета.

Тази гъба може да бъде открита в дивата природа на Бразилия, Китай, Япония и други азиатски държави. Култивирането ѝ започва в Китай около 1914 г., а въвеждането на новите техники за отглеждането ѝ през 1986 г. поставя началото на масовото производство на сорта и предоставя възможности за износа ѝ в изсушена форма по целия свят.

Сребърните ушички са богати на протеини, въглехидрати, мазнини, сурови влакна, различни соли, витамини и аминокиселини. Те съдържат около 70% диетични фибри, полизахариди. Твърди се, че са един от най-добрите източници на витамин D. Съвременните изследвания показват, че бялата гъба понижава кръвната захар и холестерола, предпазва от радиацията, повишава нивата на антиоксидантите в организма. Освен това укрепва имунитета, изчиства белите дробове, стимулира функцията на стомашно-чревния тракт. В Китай я използват като средство, което овлажнява белите дробове и подобрява състоянието на кожата, а в Япония като превенция на атеросклерозата. Едно проучване на учените установило, че бялата гъба съдържа вещества, които стимулират зарастването на раните.

Сребърните ушички са популярни и в козметиката. Твърди се, че красотата на някои известни дами в китайската история се дължи именно на тях. Тайната на сияещата кожа на съпругата на император Гаодзу от династия Хан например била в ежедневната консумация на супа от бели китайски гъби. В наши дни екстракт от сребърни ушички се използва в състава на различни кремове за подмладяване, хидратиране и избелване на кожата.

Сребърните ушички и белите дробове

В древен Китай вярвали, че бялата гъба е много полезна за здравето на хората на средна и напреднала възраст, както и при белодробни заболявания. В наши дни младите често подаряват на своите възрастни роднини красиво опаковани сребърни ушички като подарък при специални поводи.

Според традиционната китайска медицина белите дробове са тясно свързани с носа, гърлото, дебелото черво и кожата. Те са много деликатен и влажен орган, който обича чистотата и ненавижда сухотата. Затова околната среда и начинът на живот са от важно значение за здравето им.

За традиционната китайска медицина белите дробове са първата защита на тялото срещу външните патогени. От тях зависи и нормалното функциониране на дебелото черво, както и състоянието на кожата. Когато белите дробове са слаби или не функционират нормално, е възможно да се появят симптоми като липса на сили, затруднено дишане, бледност, слаб имунитет, предразположение към настинки или сенна хрема, астма, бронхит, суха кожа, екзема, запек, сух нос, кървене от носа, суха кашлица, сухо гърло. Те се причинени от недостиг на жизнена енергия и Ин в белите дробове.

Ако забележите някой от тези симптоми, може да добавите в менюто храни, котио подсилват белите дробове. Една от тя според традиционната китайска медицина са гъбите сребърни ушички.

Ползи за здравето

В един от древните текстове по китайска медицина „Бън Цао Дзай Син“ (本草再新) е записано, че белите китайски гъби са сладки на вкус и въздействат върху меридиана на белите дробове. Те ги овлажняват и изчистват и са много подходящи при отслабнала функция на този орган (недостиг на Ци и Ин енергия), особено за хората с хронична и суха кашлица, със суха кожа или запек, както и за пушачите. Твърди се, че белите китайски гъби помагат да се намали вредата за белите дробове от пушенето.

В книгите за здравословно хранене се споменава, че според съвременната наука белите китайски гъби подобряват имунитета. Ако често настивате, също може да добавите тази храна към хранителния си режим.

Рецепти

1. Бели китайски гъби с небет шекер

Накиснете 1 или 2 бели китайски гъби във вода за 2-3 часа. Нарежете ги на малки парчета като изчистите твърдата част в средата. Поставете ги в тенджера заедно с небет шекера и ги залейте с 3 чаши вода. След като заври водата, ги оставете да къкрят до готовност.

Тази сладка супа е много популярна в китайската кухня. Тя подсилва белите дробове и овлажнява кожата. При много сухо или горещо време може да я консумирате по два пъти седмично.

2. Бели китайски гъби и круши

Накиснете 1 или 2 бели китайски гъби във вода за 2-3 часа. Нарежете ги на малки парчета като изчистите твърдата част в средата. Сварете ги в 3 чаши вода заедно с нарязани на парчета круши, без да махате семките. Преди консумация отделете семките.

Тази супа помага при суха кашлица, подобрява движението на червата и балансира работата на белите дробове. Може да я консумирате по два пъти на седмица.

3. Бели китайски гъби с овесени ядки

Накиснете 1 или 2 бели китайски гъби във вода за 2-3 часа. Нарежете ги на малки парчета като изчистите твърдата част в средата. Сварете ги с 3 с.л. овесени ядки и 3 чаши вода.

Тази каша може да е част от вашата закуска. Тя подсилва белите дробове и насърчава редовното движение на червата.