Черен пипер срещу депресия и настинки

Черният пипер е подправка, която придава вкус и аромат на ястията. Той е растение от семейство Пиперови и се използва в почти всяка кухня по света. Но сигурно малцина си дават сметка, че малките черни зрънца имат и редица ползи за здравето.

Историята на черния пипер започва в праисторическа Индия и Югоизточна Азия, където расте в дивата природа. След това той е пренесен в древен Египет и Рим и постепенно става център на вниманието по най-ранните търговски пътища към Европа.

Някои факти показват, че черният пипер е бил познат на много народи по света още от дълбока древност. След като отварят гроба на един от най-великите фараони на Египет Рамзес II, археолозите откриват зърна черен пипер в ноздрите му. Предполага се, че те са били използвани в процеса на мумификацията след смъртта му през 1213 г.пр.н.е.

Черният пипер е и една от съставките на много от рецептите в римска готварска книга от трети век, макар и вероятно по това време цената му да не е била по джоба на обикновените хора.

Когато през пети век Рим бил нападнат от краля на вестготите Аларих II, той поискал като откуп повече от тон черен пипер преди да опустоши града.

През Средновековието наричали верния пипер „черно злато“ и го използвали като обменна валута. Той бил и една от причините португалците да потърсят морски път до Индия.

Черно, зелено и бяло

От плодовете на едно и също растение се получават три вида подправки. Черните зрънца, които са най-добре познати на европейските готвачи, са резултат от ферментацията и сушенето на не напълно узрелите плодове. Ако те се съберат зелени и се мариноват, се получава зелен пипер, а ако се изчака да узреят, след това се обелят и изсушат, се превръщат в бял пипер.

Ползи за здравето

Черният пипер е незаменим при настинки и стомашни проблеми, подобрява храносмилането и апетита, действа като антидепресант, грижи се за кожата и здравето на зъбите.

1. Чудеса за стомаха

Пиперинът в черния пипер е добър помощник на храносмилането, защото стимулира секретирането на солна киселина от стомаха, а тази киселина е от важно значение за обработката на протеините. Черният пипер е от полза и за правилното транспортиране и усвояване на хранителните вещества. Освен това освобождава излишните газове, натрупани в червата. Той е чудесно средство за облекчаването на дискомфорта от подуването на корема. Следователно по малко черен пипер в ястията помага за по-бързото преработване на храната.

2. Борба с излишните килограми

Обвивката на черния пипер помага за разграждането на мазнините. Затова го препоръчват на тези, които искат да влязат във форма. Когато мастните клетки се разделят на съставните им части, организмът се справя по-лесно с тях и ги използва за други по-здравословни процеси и ензимни реакции.

3. Гони депресията

Пиперинът в черния пипер повишава когнитивната функция на мозъка и помага да се справим с депресията. Подправката не само овкусява ястията, но има и потенциала да повиши настроението.

4. Подобрява състоянието на кожата

Знаете ли, че натрошеният черен пипер е най-добрият натурален ексфолант. Той може да се смеси с малко мед, извара или прясна сметана. Освен това черният пипер подобрява кръвообращението и снабдява кожата с кислород. Когато към скраба за лице добавите черен пипер, той ще отстрани мъртвата кожа, ще раздвижи кръвта, ще увеличи притока на кислород и ще подхрани кожата.

5. Черният пипер и Аюрведа

Според Аюрведа черният пипер предпазва от болки в ушите, херния и ухапвания от насекоми. В много райони на Индия той се използва ефективно при кариеси и зъбобол. В древността индийските лечители го прилагали в лечението на проблеми със зрението.

6. Облекчава настинката и грипа

- Черният пипер се справя успешно с болното гърло и кашлицата при настинка или грип. Може да го добавите към чая и супата. Антибактериалните му свойства помагат и в лечението на респираторни заболявания.

- Затоплящите свойства на черния пипер го правят полезен при висока температура с втрисане, тъй като стимулира изпотяването. Освен това е отлично отхрачващо средство.

- Следната рецепта от народната медицина на Китай се твърди, че стимулира кръвообращението и движението на слузта в тялото. Тя е подходяща при кашлица с храчки, но не и за суха кашлица. Начин на приготвяне: 1 ч.л. черен пипер и 1 с.л. мед се слагат в чаша и се заливат с гореща вода. Изчаква се 10-15 минути, след което се прецежда и пие на малки глътки.

- Черният пипер ускорява потока на кръвта, разширявайки кръвоносните съдове. Той се е използвал за подобряване на кръвообращението, при студени крайници и за облекчаване на болките при артрит.

- Ефективен е и при диария, особено ако причините за нея са студът или инфекции.

7. Черен пипер за косата

- Срещу пърхот

Черният пипер е може би един от най-добрите помощници в борбата с пърхота. Смесете 1 ч.л. счукан черен пипер с купичка извара и нанесете върху скалпа. Оставете 30 минути. Измийте само с вода. Може да ползвате шампоан на следващия ден, тъй като това ще даде достатъчно време на маската да се справи с пърхота. Не прекалявайте с черния пипер обаче, тъй като големите количества могат да изгорят кожата на главата.

- Съживяване на косата

Смесете по една чаена лъжичка смлян черен пипер и лимонoв сок и нанесете върху главата. Това ще съживи косата, ще я направи по-бляскава и мека. Оставете маската да действа 10-15 минути и изплакнете с хладка вода.