Три ползи за здравето от сладките картофи

Сладкият картоф, известен още като батат, е вид кореноплоден зеленчук, който произхожда от района на Централна и Южна Америка. Въпреки това обаче той е изключително популярен и обичан от азиатските народи.

Различни са вариантите за приготвянето на сладкия картоф. Той може да се консумира печен, варен и дори пържен. В Пекин през есента и зимата се продава предимно печен по най-оживените улици и молове. Макар и да го наричат „картоф“, на вкус той е по-близък до тиквата.

Експертите твърдят, че бататът е бомба от полезни за организма вещества. Той съдържа витамините А,В и С, каротин, захари, скорбяла. Счита се, че е идеална храна за стари хора и бременни. Вероятно не е случайно, че Китай, страната най-голям производител на този кореноплоден зеленчук, се гордее с множеството си дълголетници.

Според традиционната китайска медицина, бататът е сладък на вкус, има неутрално действие върху организма, т.е. нито го затопля, нито охлажда, въздейства върху далака, бъбреците, зарежда с енергия, подобрява състоянието на стомаха и далака, подсилва бъбреците, удължава живота.

Три ползи за здравето

В класическите книги по китайска медицина и лечебно хранене се споменава, че сладкият картоф е изключително полезен за здравето.

1. Помага на храносмилането и движението в червата

Сладкият картоф е полезен за храносмилането и далака, стимулира перисталтиката, облекчава запека. Според традиционната китайска медицина, ако далакът и стомахът са по-слаби, то транспортирането на храната не е пълноценно, движението в червата се забавя и се появяват симптоми като подуване на корема, липса на сили, тежест и подуване на крайниците. Ако тялото не се изчисти на време от отпадъците и те застоят, това ще се отрази на другите части на тялото, ще се появи главоболие, ще качите килограми и ще страдате от безсъние. Някои от проблемите с щитовидната жлеза също се дължат на дефицит и слабост в далака и стомаха. Ако лечението не помага да се възстанови нормалното движение в червата, опитайте да замените хляба и ориза със сладък картоф.

2. Зарежда с енергия и подсилва имунитета

Сладкият картоф може да ви зареди със сили и да повиши имунитета. Според традиционната китайска медицина енергията и есенцията Дзин в тялото идват от бъбреците и храносмилането (т.е. далак и стомаха). Освен това тези две функционални системи са тясно свързани с имунитета. Ако страдате от симптоми като отпадналост, възстановявате се от продължително заболяване или операция и лесно настивате, включете сладкия картоф в хранителния си режим.

3. Овлажнява ставите и отпуска тялото

В книгите по китайска медицина се посочва, че сладкият картоф подхранва и овлажнява вътрешните органи, особено ставите и сухожилията.

Рецепти

Сладкият картоф е изключително приятен на вкус и вариантите за приготвянето му са безброй. Може да го сварите, запечете или запържите, комбинира се добре с подправки като розмарин, чесън. От него се приготвят вкусни десерти, използва се дори за производството на алкохол. В Китай са много популярни и чипсовете от батат.

1. Каша от сладък картоф

1 ч. обелен и нарязан сладък картоф се сварява в 3 ч. вода. Добавят се 2-3 с.л. овесени ядки, вари се още няколко минути и кашата е готова.

Тази каша подобрява храносмилането, подсилва далака и стомаха, което ускорява движението в червата.

2. Запечен батат с розмарин

Ако не обичате кашите, опитайте тази лесна и изпитана рецепта:

Обелете сладкия картоф, нарежете го на лентички или кръгчета, овкусете го с малко зехтин и розмарин и запечете във фурна. Получава се невероятно вкусна гарнитура за всякакви ястия.

Съвети

- Сладкият картоф е препоръчително да не се консумира студен. По-добре е да е топъл или със стайна температура. Ако го консумирате изстуден, особено в студените дни, това най-вероятно ще предизвика диария.

- Не прекалявайте с количествата, защото това ще причини подуване на корема. Препоръчителната доза е по една чаша три или четири пъти на седмица.

- Сладкият картоф е богат на захари. Ако страдате от диабет, по-добре го избягвайте.