Заедно с развитието на обществото предлагането на храни става все по-разнообразно и изборът ни вече не се ограничава само до традиционните храни. Горите и океаните също са източник на храна за хората. Дори едно-единствено водорасло може да бъде преработено в различни ястия, което създава голяма индустрия.