През октомври работата в завода за преработка на хранителни продукти на компанията „Луфън“ в провинция Шандун е в разгара си. Работниците подготвят и опаковат предварително приготвени ястия от пилешко месо, които скоро ще бъдат продавани в страната и в чужбина.
Заводът е разположен в Анчиу, провинция Шандун, и произвежда над 600 вида предварително приготвени храни, включително замразени меса, варено месо, замразени зеленчуци, консерви, храни на базата на брашно, подправки и осолени зеленчуци. Те се продават в повече от 10 страни и райони, включително Япония и Германия. Компанията има желание да разшири глобалното си присъствие. Наскоро „Луфън“ взе участие на няколко международни изложения за храни в Канада и Германия, където събра добри отзиви за своята продукция. "Много хора проявиха голям интерес към нашите продукти и има потенциал да се осигурят повече поръчки от чуждестранните пазари", казва Юн Шудзие, заместник генерален мениджър на Луфън. Той добави, че продажбите в чужбина представляват половината от общите продажби на компанията през миналата година. Китай разполага с особени предимства в развитието на индустрията за предварително приготвени храни, тъй като селското стопанство на страната е богато и разнообразно, което от своя страна осигурява изобилие от суровини за индустрията, коментира още Юн.
Все по-голям брой китайски компании за предварително приготвени храни се стремят към глобална експанзия, като произвеждат голямо разнообразие от висококачествени продукти. С това те отговорят на разнообразните нужди на потребителите. Тази индустрия се разви доста бързо през последните няколко години, като броят на тези компании надхвърли 70 000 през 2022 г. Това показват данните на бялата книга за развитието на китайската индустрия за предварително производство на храни, публикувана по време на Международната конференция за предварително приготвена хранителна промишленост във Фошан, провинция Гуандун през март. Броят на компании за предварително приготвени храни е най-голям в провинциите Шандун, Хънан и Гуандун.
Според стандартите, публикувани от Китайската кулинарна асоциация, предварително приготвената храна може да бъде класифицирана в четири категории - готова за консумация, готова за подгряване, готова за готвене и готова за смесване. Юн пояснява още, че различните райони имат нужди от различни хранителни продукти и разнообразието на китайското земеделие позволява компаниите да отговорят на тези нужди. В продължение на много години производството на зърнени храни, плодове, зеленчуци, месо, яйца, млечни продукти и морски дарове от Шандун се нарежда сред първите в страната.
В продължение на 24 поредни години Шандун е водеща провинция по отношение на износа на селскостопанските продукти. Сред изнасяните селскостопански продукти, дълбоко преработените продукти представляват 47,7%. Повече от 8500 компании в провинцията са ангажирани в производство на предварително приготвени хранителни продукти.
За разработване на персонализирани храни, „Луфън“ има повече от 10 служители, които се занимават изцяло с научноизследователска и развойна дейност, специализирайки се в инженерство на хранителни продукти.
Шандунската компания Nichirei Foods се намира в град Йентай. Тя приготвя основно специалитети, свързани с японската кухня. Освен това компанията също така въвежда и популярни хранителни продукти от Корея. Nichirei Foods основно изнася храни за Япония и пласира своите продукти в големите вериги супермаркети. Компанията също така изнася и за Северна Америка.
Друга голяма компания от Шандун е Gaishi Food от Далиен, която се специализира в предварително приготвени храни от морски дарове. „Нашият износ се увеличава всяка година“, заяви Гай Чуанхун, председател на компанията. Gaishi специализира в готови предястия като салата от водорасли, гъби и морски дарове и изнася за повече от 60 страни и региони по света, включително Япония, САЩ, страните в Европа и Югоизточна Азия. През миналата година обемът на износа за страните участнички в „Един пояс, един път“ надвиши 30 милиона юана (4,1 милиона щатски долара), което е около 16% от общия обем на износа й. През миналата година Gaishi инвестира 5,87 милиона юана в изследвания на пазара и подобряване на продуктите си, с което се стреми да отговаря на нуждите на потребителите.
„За компаниите в нашия сектор качеството е от изключителна важност“, коментира Юн от „Луфън“. Неговата компания прилага цялостно управление за качеството и контрол на безопасността през целия производствен процес, от снабдяването със суровини до опаковането. Компанията разполага с повече от 300 хектара ферми за производство на плодове, зеленчуци и отглеждане на домашни птици. „С развитието на нашите собствени ферми ние сме в състояние да гарантираме сигурността на хранителните продукти и суровини“, заяви Юн.
Гай също набляга на важността на качеството. „Нашата индустрия е по-специфична. Всяка страна има специални стандарти за вноса на хранителни продукти“, заяви той. Компаниите, които искат да изнасят хранителни продукти, трябва да проведат задълбочено проучване на стандартите за качество на в множество различни държави, което усложнява много процеса.
Докато разширяват присъствието си в чужбина, компаниите за предварително приготвени храни също започнаха да развиват вътрешния пазар с качествени продукти. Китайските потребители все повече харесват предварително приготвените храни. Мащабът на китайския пазар е достигнал 419,6 милиарда юана през 2022 г., което е увеличение от 21,3% на годишна база. Предвижда се, че през 2026 г. той ще достигне повече от 1 трилион юана.
“В продължение на три десетилетия ние развиваме международните пазари с напреднали методи за управление и производство, което ни дава предимство да предложим на вътрешните пазари качествени продукти“, заяви Койдзуми Минору, генерален директор на компанията Shandong Nichirei. „В бъдеще ще разширяваме вътрешния пазар с предлагане на продукти с постоянно качество“, добави той.
Компанията Gaishi започва своя бизнес на вътрешния пазар преди няколко години. Приходите на компанията през първата половина на 2023 г. са били 226 милиона юана, което е увеличение от 28,79% на годишна база. През 2018 г. компанията допринесе за преразглеждането на основен национален стандарт за безопасност на храните за морски водорасли и ядливи гъби, както и представи продуктовия стандарт в други категории. Това обогатява разнообразието на продукти, подобрява стандартизацията на индустрията и повишава задоволството за клиентите.