Биволското мляко е не толкова популярно на пазара, но е с много висока хранителна стойност. В него се съдържат белтъчини, лактоза и соли, които правят плътността му по-голяма от тази на кравето мляко. Особено високо е съдържанието на цинк, желязо и калций, които са най-подходящи за растежа и развитието на децата.