Кухнята на Макао е с много характерен вкус и история. За нея се използват различни подправки и съставки от Африка, Югоизточна Азия и Индия като къри, кокосово мляко, карамфил, канела и др. В същото време тя инкорпорира специфичните китайски готварски умения и вкусове.