Патицата по пекински е известна в целия свят. Тя е ястие от императорската кухня и се приготвя по уникална технология. Специално отгледаната патица се пече на жар от овощни дървета. В резултат кожата е сочна и хрупкава, а месото изключително крехко. Патицата по пекински обикновено се поднася с тънки палачинки, лук, краставици и специален сос.