Драги приятели, добре дошли в днешното предаване. Аз съм водещата Цветелина. По време Олимпиадата в Пекин, туристите могат да опитат не само китайска кухня, както и чуждестранните ястия. В следващите минути ще ви запозная с японските ресторанти в Пекин.

През последните години, японската храна стана популярна както по света, така и в Пекин. В столицата има няколко стотина японски ресторанти, които се намират най-вече в източната и северната й част. В модерните офиси около Пекинския международен търговски център има и много японски ресторанти, като известните Токугауаке, Санширо, Матсуко, Изумо, Мекаку, Аоба, Уайсшин, Сиокусайтей и Едомае Шуши.

Японският ресторант Гонинбиасуо е създаден през 1985г. и се намира в Пекинския хотел. То е един от най-рано създадените японски ресторанти в Пекин. Мениджърът на ресторанта Нагахама Тошикатсу добре познава историята на японските ресторанти в Пекин:

„От 80-те до началото на 90-те години, японските ресторанти се намират в първокласните хотели. След средата на 90-те години, са отворени японски ресторанти и извън хотелите, които са създадени от китайци. Сред тях има луксозни ресторанти за деликатеси и високи цени, както и по-евтини ресторанти."

Японските ресторанти в Пекин имат своите особености. Собственикът на 4 японски ресторанта Такауама Такатусгу каза, че японската храна е популярна и обичана в Пекин:

„Ние предлагаме суши и над сто вида ястия. Суши е популярен в цял свят. Основната ни цел е да предлагаме истинско суши на клиентите."

Такауама каза, че клиентите са предимно служители от околните компании и японци в Китай. В началото, повечето клиенти бяха японци, но сега идват все повече китайци. Китайската Уан много харесва ястията в ресторанта:

„Японските ястия тук са вкусни и оригинални. Научавам все повече за японската култура от кухнята й. В миналото, не ми харесваха неготвените ястия. Но днес за първи път опитах суши. Много е вкусно, много обичам."

В Пекин, освен характерни японски ресторанти, има и японска верига заведения за бързо хранене. Ястията в тези заведения са вкусни. Те използват формата за управление на заведенията за бързо хранене от Европа и САЩ, като по този начин се повишава ефективността. Това се харесва много от младите хора.

Ресторантът за суши Иуанлу Хуейджуан е първото заведение за суши бързо хранене в Китай. Мениджърът на клона на заведението на улица Налишилу, Оу Фънся е живяла в Япония. След като се завърнала в Китай, тя искала да запознае китайците с отношението на японците за кухнята. Затова тя отворила заведението:

„Основното ястие в заведението е суши. Освен това, има и сашими, печени змиорки, фиде и др. Някои гости обичат да пият алкохол. Докато ядат суши и сашими, гостите предпочитат да пият японската оризова ракия."

Г-жа Оу каза, че ресторантът й е известен както сред китайските младежи, така и сред младите гости от Япония и от други страни. Американката Мардрит е постоянен клиент на ресторанта:

„ Много обичам японската кухня, особено сашими. Посещавала съм и други японски ресторанти. Считам, че всички ресторанти са хубави."

Оу Фънся каза, че ресторантът е готов за чуждестранните гости по време на Олимпийските игри. През това време, ресторантът ще предложи нови ястия, като японската пица. Служителите вече говорят английски, подготвени са менюта на китайски, японски и английски език, както и ще предложи възможност за сателитна навигация, с което клиентите ще намерят най-лесно заведението.

Драги приятели, с това завърши днешното предаване. Благодаря ви за вниманието. Ще се чуем другата седмица.