Добър вечер, драги слушатели. Добре дошли в готварската рубрика „Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Много се радвам, че отново сме заедно. Миналия път научихме как се приготвя Червено свинско. Успяхте ли да го приготвите? Ако има нещо, което не ви е ясно, посетете нашата уеб-страница на адрес: bulgarian.cri.cn

Драги слушатели, в днешното предаване най-напред ще повторим рецептата за Червено свинско.

Начин за приготвяне: Кипнете голям съд с вода. Потопете за 2-3 секунди свинското роле, отцедете го и го подсушете.

Сипете пилешкия бульон или водата в голяма тенджера. Прибавете соевия сос, чесъна, джинджифила и захарта. Когато кипне, намалете огъня и варете на слаб огън още 5 минути.

Сложете ролето с кожата надолу и го залейте обилно. Захлупете и печете във фурна на 180 градуса час и половина.

Махнете капака на тенджерата, обърнете ролето с кожата нагоре и залейте обилно със соса. Върнете го във фурната без капак за още половин час.

Преместете тенджерата на котлона. Прибавете ракията и кипнете соса. Варете на силен огън около 15 минути, като непрекъснато заливате месото със соса, докато се глазира. Внимавайте да не залепне на дъното.

Сервирайте месото нарязано, топло или студено.

Драги слушатели, днес отново ще ви представя рецептата със свинско.

Свинско със зеленчуци

Продукти: 600г свинско филе, очистено и нарязано на тънки резени, 4 супени лъжици ракия, 3 супени лъжици тъмен соев сос, 2 чаени лъжички смлян джинджифил, сол, черен пипер, 1 краставица, 2 супени лъжици олио, 1 връзка пресен лук, 1 скилидка чесън, 2 супени лъжици брашно, 300мл пилешки бульон, 170г бобови кълнове или гъби

Начин за приготвяне: Сложете резените свинско в купа заедно с ракията, соевия сос, джинджифила, сол и пипер на вкус, разбъркайте добре. Оставете настрана.

Без да обелвате кората, срежете краставицата на две и после още на две, като махнете заоблените краища.

С лъжица с остри ръбове издълбайте семената на краставицата. Нарежете четвъртинките надлъжно на две, после още на две, да се получат клечици, дълги около 2см.

Сгорещете олиото в голям тиган, прибавете пресния лук и чесън по желание, пържете на тих огън около 5 минути, докато омекне.

Сложете свинското в тигана, усилете огъня и запържете бързо за 3 минути, докато се зачерви леко.

Смесете брашното с пилешкия бульон и оставете настрана.

Прибавете краставицата и бобовите кълнове или гъбите към свинското заедно с брашното и бульона. Запържете бързо, докато сосът се посгъсти и стане еднороден. Сервирайки веднага.

Драги слушатели, днешното предаване, в което ви предложих рецептата за Свинско със зеленчуци, завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит. (Ангелина - Павлин)