Добър вечер, драги слушатели. Добре дошли в готварската рубрика „Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Много се радвам, че отново сме заедно. Миналия път научихме как се приготвя Свинско с черен соев сос. Успяхте ли да го приготвите? Ако има нещо, което не ви е ясно, посетете нашата уеб-страница на адрес: bulgarian.cri.cn

Драги слушатели, в днешното предаване най-напред ще повторим рецептата за Свинско с черен соев сос.

Продукти: 600г свински бекон, 2 супени лъжици олио, 1 скилидка чесън, обелена и счукана, смлян джинджифил, 4 стръка пресен лук, нарязани на парченца по 2см, половин червена чушка, почистена и нарязана на малки квадратчета, половин оранжева чушка, почистена и нарязана на малки квадратчета, също и половин жълта чушка, 1 супена лъжица светъл соев сос, 1 супена лъжица ракия, 150г черен соев сос

Начин за приготвяне: Пуснете бекона в кипяща вода и варете 30 минути. Отцедете добре и оставете да изстине. Махнете кожата и евентуални кости и нарежете на парчета по 2см.

Сгорещете олиото в голям тиган, прибавете бекона и запържете бързо за 3-4 минути или докато беконът стане хрупкав и леко златист.

Прибавете чесъна, джинджифила, лука и чушките и запържете бързо за 2 минути.

Добавете останалите продукти и запържете бързо за 1 минута. Сервирайте веднага.

Драги слушатели, днес ще продължа рецептата със свинско.

Червено свинско

Продукти: 1.5кг свинско роле с кожа, 400мл пилешки бульон или вода, 200мл соев сос, 4 скилидки чесън, обелени и счукани. Пресен корен от джинджифил, обелен и нарязан, 4 супени лъжици захар, 150мл ракия

Начин за приготвяне: Кипнете голям съд с вода. Потопете за 2-3 секунди свинското роле, отцедете го и го подсушете.

Сипете пилешкия бульон или водата в голяма тенджера. Прибавете соевия сос, чесъна, джинджифила и захарта. Когато кипне, намалете огъня и варете на слаб огън още 5 минути.

Сложете ролето с кожата надолу и го залейте обилно. Захлупете и печете във фурна на 180 градуса час и половина.

Махнете капака на тенджерата, обърнете ролето с кожата нагоре и залейте обилно със соса. Върнете го във фурната без капак за още половин час.

Преместете тенджерата на котлона. Прибавете ракията и кипнете соса. Варете на силен огън около 15 минути, като непрекъснато заливате месото със соса, докато се глазира. Внимавайте да не залепне на дъното.

Сервирайте месото нарязано, топло или студено.

Драги слушатели, днешното предаване, в което ви предложих рецептата за Червено свинско, завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит. (Ангелина - Павлин)