Добър вечер, драги слушатели. Добре дошли в готварската рубрика „Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Много се радвам, че отново сме заедно. Миналия път научихме как се приготвя Пиле със джинджифил. Успяхте ли да го приготвите? Ако има нещо, което не ви е ясно, посетете нашата уеб-страница на адрес: bulgarian.cri.cn

Драги слушатели, в днешното предаване най-напред ще повторим рецептата за Пиле със джинджифил.

Продукти: 1 пиле около 1 кг, 1 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица смлян джинджифил, 4 супени лъжици олио, 1 малка глава лук, 200г бамбукови филизи, 1 червена почистена и нарязана чушка, 200г пилешки бульон, 3 супени лъжици соев сос, малко ракия, сол, черен пипер и 100г гъби, нарязани на тънки ивици

Начин за приготвяне: Обезкостете пилето, махнете кожата и нарежете месото на тънки ивици. Смесете брашно и джинджифила в торбичка, пуснете вътре пилешкото месо, за да го оваляте добре в сместа.

Сгорещете олиото в голям тиган и изпържете пилешкото месо заедно с лука за около 12 минути, докато и двете станат златисти на цвят. Прибавете бамбуковите филизи и червената чушка. Прибавете бульона, соевия сос и ракията. Сложете сол и пипер, кипнете и варете на слаб огън 10 минути. Прибавете гъбите, покрийте и варете още 10 минути, докато пилешкото омекне и се свари добре.

Драги слушатели, днес отново ви предлагам рецептата с пиле –Пиле със джинджифил - 2.

Продукти: джинджифил, 1 пиле около 1 кг, сол, черен пипер, 4 супени лъжици соев сос, 2 моркова, нарязани на тънки ивици, 100г кълнове, 4 супени лъжици олио, 2 супени лъжици сусамово олио, 2 супени лъжици сусамови семена, 2 чаени лъжици люти чущлета, 1 чаена лъжичка захар, малко ракия

Начин за приготвяне: Сложете джинджифила вътре в пилето, натрийте го отвън със солта и пипера. Сложете го в дълбок съд, наръсете с половината от соевия сос и оставете да почива 30 минути.

Сипете вода в съда, колкото да покрие пилето, кипнете, захлупете и варете на слаб огън около 1 час, докато пилето се свари. Оставете го да изстине в получената течност, после го извадете.

Отделете крилата и краката, разделете тялото на четири части. Начукайте четвъртинките с точилка, за да падне месото от костите. Нарежете месото на правилни ивици или резени, като махнете кожата и костите. Смесете го с морковите и кълнове.

Сгорещете олиото в тиган с дебело дъно, сложете сусамовите семена и запържете бързо на силен огън, докато леко се оцветят. Свалете тигана от огъня и добавете останалия соев сос, захарта и ракията. Изсипете сместа върху пилето, захлупете и оставете да се маринова в хладилника през нощта.

Прехвърлете маринованото пилешко в плато за сервиране, сервирайте студено.

Драги слушатели, днешното предаване, в което ви предложих рецептата за Пиле със джинджифил, завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит. (Ангелина - Ева)