Добър вечер, драги слушатели. Добре дошли в готварската рубрика „Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Много се радвам, че отново сме заедно. Миналия път научихме как се приготвя Сладко-кисела карамелизирана риба. Успяхте ли да я приготвите? Ако има нещо, което не ви е ясно, посетете нашата уеб-страница на адрес: bulgarian.cri.cn

Драги слушатели, в днешното предаване най-напред ще повторим рецептата за Сладко-кисела карамелизирана риба.

Продукти: 500г сладководна риба, половин чаша олио, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица соев сос, джинджифил, пресен лук, половин чаша пресни гъби, 2 картофа, оцет и сол на вкус

Начин за приготвяне: изпържете изчистената и измита риба в олиото и от двете страни, докато стане хрупкава.

Карамелизирайте захарта.

Сложете в тенджера останалото олио, добавете малко оцет, сол, соевия сос, джинджифила, нарязаните на тънки филийки лук и гъби и суровите тънки филийки картофи.

Задушете, след което прибавете карамелизираната захар. Подкиселете още веднъж така получения тъмен кафяв сос и залейте с него горещата риба.

Драги слушатели, днес пак ще ви предложа рецепта с риба – Пикантна риба.

Продукти: 500г филе от треска, нарязано на ивици, половин стрък пресен лук, джинджифил, нарязан на ситно, 1 чаена лъжичка захар, 2 супени лъжици ракия, сол, черен пипер, 2 супени лъжици брашно, 1 разбито яйце, 4 супени лъжици сусамови семена, олио и соев сос

Начин за приготвяне: Сложете парченцата риба в порцеланова или стъклена чиния. Смесете лука, джинджифила, захарта, сол, пипер и малко ракия. Разбъркайте добре и оставете да се маринова около 30 минути.

Смесете брашното и яйцето. Прибавете сусамовите семена и разстелете сместа върху равна повърхност. Потопете рибата първо в яйчената смес, след това оваляйте добре в сусамовите семена.

Сгорещете олиото за пържене в голям тиган, прибавете половината риба и пържете 4-5 минути, до златист цвят. Оставете я да се отцеди върху кухненска попивателна хартия, след това я сложете в чиния за сервиране. По същия начин пригответе другата половина на рибата и сервирайте със соев сос или пикантен сос по желание.

Драги слушатели, днешното предаване, в което ви предложих рецептата за Пикантна риба, завърши. Ако ви е заинтересувала, пробвайте. Ако вие знаете повече рецепти, за които е нужна рибата, пишете ми и ще ги използвам в рубриката, нека повече от нашите слушатели да учат заедно как се приготвят китайски ястия. Драги слушатели, днешното предаване е до тук, водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит. (Ангелина - Ева)