Добър вечер, драги слушатели. Добре дошли в готварската рубрика „Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Много се радвам, че съм заедно с вас и тази седмица. Миналия път научихме как се приготвят Питчици по китайски. Дали успяхте да ги приготвите? Ако имате въпроси или нещо, което не ви е ясно, пишете ми или посетете в нашата уеб-страница на адрес: bulgarian.cri.cn

В началото на днешното предаване отново ще повторим ястието, което учихме миналия път – Питчиците по китайски.

Продукти: 400г брашно, малко сол, 100г гореща вода, мас, 1 яйце, счукани фъстъци или сусамени семена.

Начин за приготвянето: в брашното с лъжица се сипва горещата вода, омесва се гъстото тесто. Оставя се да престои около половин час, покрито с кърпа. След това се разточва на тънка кора с дебелина около 2 мм. Леко се намазва с размекнатата мас, прегъва се наполовина и отново се разточва. Пак се намазва с мас и пак се прегъва. Този процес се повтаря 5 пъти. Накрая се разточва до тънък слой и с чаша се изрязват кръгчета. Намазват се с разбито яйце, наръсват се със счукани фъстъци или сусам. Пекат се в леко намазана тава на нагорещена фурна до златисто-кафяв цвят.

Хрупкавите питчици стават на слоеве. Сервират се топли или студени (по желание).

Драги слушатели, ето ястието за днес – Омлет с миди.

Необходимите продукти: 4 малки глави лук, 2 нарязани печурки, 3 яйца, 1 чаена лъжичка соев сос, 1 супена лъжица вода, 1 супена лъжица бренди, половин чаена лъжичка сол, малко захар, 1 чаена лъжичка брашно от раци, миди, олио.

Начин за приготвяне: Олиото се нагрява в тиган и в него се запържват нарязаният лук и печурките. В това време се разбиват яйцата със соевия сос, водата, брендито, солта, захарта и брашното от раци.

Тази смес се изсипва в тигана върху запържените лук и печурки. След известно време краищата на омлета се повдигат с нож или вилица, за да се запече и още рядката смес и краищата да се накъдрят. Когато омлетът започне да се запича, се прибавят мидите от консерва (ако се използват пресни миди, те се запържват с лука и печурките). Краищата на омлета се поливат с 1 супена лъжица олио, тиганът се захлупва и се оставя на слаб огън.

Готовият омлет се гарнира с нарязани домати, чушки и краставици и се сервира с хляб или ориз.

Драги слушатели, днешното предаване, в което ви разказах за приготвянето на Омлет с миди, завърши. Водещата Ангелина от Пекин ви благодари за вниманието и ви желае добър апетит.