Добър вечер и от мен, драги слушатели. Добре дошли в моята рубрика „Добър апетит". Аз съм водещата Ангелина. Миналия път ви предложих с типичното китайско ястие – Пържени ябълки резени с карамел. Не знам дали го разбрахте изцяло. Затова, в началото на днешното предаване, първо ще обобщя отново начин за приготвянето на това ястие. Разбира се, вие можете да посетите нашата уеб-страница и да го научите. Адресът е bulgarian.cri.cn

В една малка купа се разбиват яйцата с брашното, олиото и солта и се разреждат с малко вода за да се получи рядко тесто. Ябълките се обелват, нарязват се на резени или напреко на кръгчета, изчистват се семките. Олиото се загрява в тиган. Ябълките се топят в тестото и за кратко време се изпържват до златист цвят.

Десертът се сервира топъл. Към него се поднася карамел в купички, в които се потапят ябълковите резени. Карамелът се приготвя от 200 г захар и 200 г вода. Захарта се стапя в нагорещен тиган като се бърка, след което се залива с вода при непрекъснато бъркане, докато се получи гъст, но течен карамел. Изпържените парчета ябълка се потапят в карамела и се сервират в намазани с олио чинии. Към тях се поднасят купички със студена вода с кубчета лед (може и само вода). Десертът се потапя в тази вода (за да се втвърди и да не се лепи).

Разбрахте ли, драги слушатели. Добре, днес пак ще ви предложа едно типично китайско ястие – Питчици по китайски.

Продукти: 400г брашно, малко сол, 100г гореща вода, мас, 1 яйце, счукани фъстъци или сусамени семена.

Начин за приготвянето: в брашното с лъжица се сипва горещата вода, омесва се до гъсто тесто. Оставя се да престои около половин час, покрито с кърпа. След това се разточва на тънка кора с дебелина около 2 мм. Леко се намазва с размекнатата мас, прегъва се наполовина и отново се разточва. Пак се намазва с мас и пак се прегъва. Този процес се повтаря 5 пъти. Накрая се разточва до тънък слой и с чаша се изрязват кръгчета. Те се мазват се разбито яйце, наръсват се със счукани фъстъци или сусам. Пекат се в леко намазана тава на нагорещена фурна до златисто-кафяв цвят.

Хрупкавите питчици стават на слоеве. Сервират се топли или студени (по желание).

Драги слушатели, в днешното ни предаване обобщихме как се приготвят на Пържени ябълкови резени с карамел, които ви предложих миналия път, и заедно научихме нещо ново – Питчици по китайски. Ако се струват интересни, може да ги пробвате. Вие можете да споделите нещо интересно от процеса на приготвянето, нека заедно да се насладим на готвенето. Така, днешната рубрика „Добър апетит" е към своя край. Надявам се да се видим отново следващата седмица.