Драги приятели, сигурна съм, че сте добре познати с известната литературна творба „Приказки от хиляда и една нощ". Красивите легенди и притчи предизвикват копнежа на хората към мистичните арабски земи. В Пекин има ресторант "Арабски нощи", в който можете да опитате автентичната арабска кухня.

Ресторантът "Арабски нощи" се намира в района Чаоян, източен Пекин, близо до улицата с барове Санлитун и района с посолствата. Той бе открит преди 10 години и е първият арабски ресторант в града. Собственикът е от Сирия. Готвачите му също са от арабските страни. Хасан, един от готвачите, е от Сирия:

"Дойдох в Китай през 1998г. със собственика. На церемонията по откриването на ресторанта, поканихме посланиците на арабските страни и на другите страни в Китай. От откриването си, ресторантът постигна голям успех и стана първият автентичен арабски ресторант в Китай."

В ресторанта "Арабски нощи", ще усетите арабската атмосфера. Вратата се състои от 6 вратички с формата на арка, които са около 5 м. високи и са съставени от витражи с мотиви от „Приказки от 1001 нощ". Залата е украсена със златисти скулптури от пясък и традиционни арабски орнаменти. Понякога в ресторанта се представят и изпълнения на арабски песни и танци.

Готвачът Хасан каза, че ресторантът е построен и обзаведен в традиционния арабски архитектурен стил. Силната арабска атмосфера в ресторанта създава чувството на клиентите, че са в някой арабски град.

"Клиентите обичат да гледат арабски танци по време на хранене. Създаваме добрия условия за хранене и разговори на клиентите."

Най-важната цел за посещение на ресторанта е да се опита арабската кухня. Всичко – от подбора на продуктите и подправките до приготвянето се прави от арабските готвачи. Ястията в ресторанта са разнообразни. Хасан ни запозна с ястията, които клиентите харесват.

"Барбекюто е харесвано от клиентите, както и арабския специалитет Кускус. Много китайци научиха за Кускус от телевизията и го опитаха в нашия ресторант."

Барбекюто е любимото ястие на арабите и е специалитет в арабската кухня. В ресторанта "Арабски нощи" има не само печени шишчета от агнешко месо и гъби, но и печено агнешно бутче и печено телешко месо.

В ресторанта г-жа Уан Лидзюан и колеките й поръчиха известното ястие "Печено агнешко месо". Г-жа Уан бе на специализация в Сирия и добре познава арабската кухня.

В ресторанта има ястие, което се нарича "Кускус с агнешко или пилешко месо". Кускусът е ястие от варени тестени топчета. Изглежда като ориз, затова в Китай той се нарича "Ориз от Близкия Изток". Той е храната на жителите в северна Африка.

Като постоянен клиент на ресторанта, Уан Лидзюан каза, че когато яде тук с един или двама приятели, тя обича да поръча ястието Кускус.

"Кускусът в този ресторант няма никаква разлика с този, който ядох в Сирия. Предпочитам Кускус с агнешко месо. Оризът трябва да се яде заедно със сос."

Освен тези специални ястия, в ресторанта има салати, десерти и арабски напитки. Кафето тук е прясно приготвено.

През десетте години от откриването си, ресторантът привлича много китайци, както и чужденци в Пекин. Германецът Томас работи в Пекин от половина година, но той е посетил ресторанта вече три пъти.

"Идвам тук трети път, защото работя наблизо. Ястията тук са вкусни. Мога да опитам различни видове ястия в ресторанта. Днес дойдох тук заедно със семейството ми."

Драги приятели, с това завърши днешното предаване. Водещата Цветелина ви благодари за вниманието. Ще се чуем другата седмица.