В днешната рубрика бих искала да ви предложа две рецепти, в които ще се използват пиле и патица.

За първата рецепта – пиле, варено с гъби са необходими следните продукти: едно пиле, 300 грама гъби, 5 грама джинджифил, 5 грама праз, 5 грама люти чушки, 10 грама соев сос, 5 грама захар и 10 грама сол.

Начин на приготвяне:

Измийте добре пилето и го нарежете на малки парчета. Сложете парчетата във вряща вода и ги извадете след като водата отново кипне. Това е за премахване на кръвта, останала в пилето и като неприятната миризма на пилето. Измийте добре и гъбите, които ще бъдат нарязани на едри парчета. Сега, сипете малко олио в тенджера и добавете парчетата пиле, джинджифила и праза. Когато температурата на олиото отново се повиши, поръсете нарязаните на ситно люти чушки, соевия сос, захарта и солта. След това добавете вода, която да покрива всичките парчета пиле и оставете да ври 20 минути на слаб огън. Накрая сложете всичките гъби, смесете с пилето и оставете да се задуши за още 20 минути.

За втората рецепта са необходими доста подправки, но не се отказвайте още отсега, защото липсата на една или две от поправките няма да окаже сериозно влияние на вкуса на яденето. Сега ще ви прочета всички необходими продукти: 500 грама патица, 20 грама олио, 5 грама джинджифил, 5 грама праз, 400 милиграма бира, 10 грама соев сос, 5 грама оцет, 5 грама сол, 10 грама захар, черен пипер, магданоз и канела.

Най-напред нарежете добре измитата патица на парчета и ги сварете във вряща вода, за да се премахнат неприятната миризма и останалата кръв. Затоплете олиото в тенджера, след това сложете празът и джинджифилът да се запържат. Когато се получи приятната миризма, добавете парчетата патица. Може да се запържат за по-дълго време, иначе в следващата стъпка ще ви трябва много време. Залейте с бирата, докато може покрие патицата, след това добавете соевия сос, оцета, солта и останалите подправки. Патицата се вари на слаб огън 1 час в похлупената тенджера. Най-накрая, добавете захарта и пипера.

Уважаеми приятели, днешната рубрика Добър апетит приключи. Надявам се, че през изминалите 7 месеца успяхте да научите няколко китайски рецепти, понеже от декември ще върна рубриката на водещата й Ангелина, която се прибера от отпуск по майчинство и ще продължи да ви води из богатото кулинарно изкуство на Китай. Благодаря ви за компанията, а също и за подкрепата. Скъпи приятели, с това ще завърши днешната рубрика, водещата Вей ви пожелава лека и приятна вечер.