Драги приятели, добре дошли в днешното предаване. Аз съм водещата Цветелина. Стане ли дума за германската кухня, веднага ще се сетите за бира и вурстчета. На фестивала на бирата, провеждан през октомври всяка година в Мюнхен, туристите опитват истинска черна бира и вкусни печени наденици и забравят да се върнат. Сред германските ресторанти в Пекин има една бирария „Пауланер" от Мюхен, в която ще усетите истинската германска кухня.

„Пауланер" бе отворена през май 1992г. в хотел Кемпински. От самото начало, тя получи добра оценка от китайските клиенти. Автентичното усещане за Бавария е главната причина за това.

След като отворите вратите на бирарията, ще видите дървения тезгях, върху който се слагат специалните чаши на VIP-клиентите. Служителите, облечени в народни носии, обслужват клиентите. Най-специалното в бирарията е комплект миниатюрно оборудване за производство на бира.

По време на интервюто в бирарията, журналистът видя, че майсторът по производство на алкохол Михаел Ханрайх записа данните за датата, температурата и влажността. Той е от Мюнхен и работи в бирарията от четири години. Той каза, че сътрудничеството между бирарията „Пауланер" и Кемпински е успешна. В големите китайски градове, във всеки хотел Кемпински има бирария „Пауланер".

„През последните години, открихме бирария „Пауланер" в Далиен, Шънян и Чънду, които се намират също в хотелите Кемпински. Освен това, имаме успех и в Шанхай. През тази година ще си сътрудничим с Кемпински и ще отворим бирарии в Нанкин и Уси."

В другите градове също има много германски ресторанти. Обаче сред тях най-известният е „Пауланер". Това се дължи на автентичния вкус на германската бира. Михаел Ханрайх запозна журналист с процедурата за производството на бира:

„Произвеждам бирата според правилата, публикувани в Бавария през 1516г. В бирата не е позволено да се смесват никакви химически вещества, а само с хмел, вода, малц и мая. Водата и малцът са от Пекин, а хмелът и маята се внасят от Германия."

Михаел каза, че сред необходимите предмети за производство на бира, най-скъпото е хмелът. Цената му е хиляда евро за тон. То е ключът за производството на автентичната германска бира.

"75% до 80% от клиентите ни са китайци. Половината от тях идват заради бирата, а другата половина – заради ястията. Ние показваме на клиентите и процедурата за производство на бирата."

Лу Ян е служител на една чуждестранна компания и живее в Пекин вече много години. Всеки месец той идва заедно с приятелите си в бирарията. Разходите на човек са около 200 юана в „Пауланер", но той изрази възхищението си на бирата и ястията тук:

"Често посещавам това място след работа. Пауланер е известен ресторант в Пекин. Атмосферата е добра. Бирата и наденичките са вкусни. Цената е малко висока, но е поносима."

Освен автентичната бира, германската кухня в Пауланер също е известна. Най-харесваното ястие е Леберке – пастет от свинско месо и свински черен дроб. Клаус Лукарш е готвача на ястието. Той каза:

"Аз Приготвям ястията от месо. Специалитетът на Бавария – постетът от свинско месо и свински черен дроб получи висока оценка сред клиентите. Всичките ни ястия се приготвят по германски рецепти."

Освен бира и наденички, атмосферата на „Пауланер" е една от причините за привличане на клиентите. Всяка вечер, в бирарията има музика на живо.

Автентичната бира, вкусната наденица и жизнената атмосфера – това са причините за известността на „Пауланер" в Пекин.

Драги приятели, днешното предаване завърши. Водещата Цветелина ви благодари за вниманието. Ще се чуем другата седмица.