Миналата седмица ви запознах с предложената от моята приятелка рецепта за орехови бисквити, не знам дали сте я опитали. Днес ще продължа с нейното предложение, което носи много красиво име – Печена риба във формата на паунова опашка. Честно казано, не само външният вид на храната е забележителен, но и вкусът на рибата е незабравим.

Относно приготвянето искам да кажа, че въпреки че подготовката е сравнително сложна, използвахме не повече от 20 минути и всичко беше готово. Така е защото рибата се готви в микровълнова фурна. Както винаги, ще започна с необходимите продукти за печената риба, във формата на пауновата опашка.

Необходими са следните продукти:

500 грама риба, 3 грама пипер, 18 грама сол, 10 грама праз, 10 грама джинджифил, 10 грама ракия, 15 грама соев сос, 15 грама олио, 2 червени и 2 зелени люти чушки.

Начин на приготвяне:

Рибата се измива добре и се почиства. Главата, опашката и вътрешностите на рибата се отстраняват. Средната част на рибата се овкусява с пипер на прах и сол за 10 минути, след това се разрязва на парчета. По-добре да не ги отрежете като отделни парчета, а да бъдат свързани в коремната част. 10 до 12 парчета ще бъдат най-подходящи за днешната рецепта.

Празът се нарязва на дълги парчета, а джинджифилът – на тънки филии и се слагат дъното на чинията. Парчетата риба се подреждат в кръг, като опашката на пауна, а главата и опашката на рибата се слагат отпред и отзад на всичките парчета. Полива се ракия върху рибата, закрива се с капака и се слага в микровълновата фурна.

Рибата се пече на силен огън на 4 минути и се полива със соев сос след като се извади. Затоплете олиото във фурната, поръсете нарязаните на малки парчета червени и зелени чушки върху рибата и ще приключим целия процес с поливането с горещо олио.

Скъпи приятели, сготвената по този начин риба ще бъде богата на полезни съставки, защото съвсем кратко време бе подложена под висока температура, така че витамините ще бъдат запазени повече в сравнение с другите начини на приготвянето.