Напоследък, Пекин постепенно превърна в златист град, защото листата зачерняват, които подскажат на хората, че есента е дошла. През това време, много хора се чувстват сухо в гърлото, защото вятърът отнема влажността не само от кожата, но и от тялото ни. Така че в днешната ми рубрика, бих искала да ви запозная с две рецепти-салати. Надявам се, че салатите, които са със сочни ябълки и пиле и с вкусни гъби, ще ви донесат приятност.

Ще започнем от салата с пиле и ябълки. За нея са необходими следните продукти: 4 ябълки, 1 суп.л. пресен лимонов сок, 1 стрък целина, 1 морков, 250г бяло пилешко месо, 4 листа от зелена салата, 2 суп. лъж. зехтин, 1 суп.лъж. оцет, 3 стръка копър, 4 суп. лъж. смлени орехи

Ето начин на приготвяне:

Пилешкото филе се сварява и се нарязва на кубчета. Ябълките се измиват и се нарязват също на кубчета, и се поръсват с лимоновия сок, за да не потъмнеят. Добавя се нарязания стрък целина и настъргания на ренде морков. Прибавят се кубчетата пиле и салата се разбърква.

Дъното на 4 чинии или едно плато се застила с листо или листа зелена салата. Върху тях се изсипва разбърканата салата.

Зехтинът, оцетът и орехите се смесват. Прибавя се ситно нарязания копър. Дресингът се подправя със сол на вкус и се залива върху салатата.

Втората рецепта е салата от гъби. Необходими са от следните продукти: 300 г гъби, 4 малки глави кромид, 1 с. л. доматено пюре, 100 г шунка, 50 мл бяло вино, дафинов лист, черен пипер, 1 скилидка чесън, 1 лимон, магданоз, 2 домата, 4 листа от маруля, олио и сол.

Лукът се нарязва на дребно и се задушава в олио на тих огън. Прибавят се измитите, обелени и нарязани на парченца гъби, солта, доматеното пюре, дафиновият лист, черният пипер, бялото вино и счуканият чесън. Всичко се задушава на тих огън около 10 минути.

Добавя се нарязаната на кубчета шунка и като се стопли, сместа се отстранява от огъня. Салатата се поръсва с магданоз и се подправя с лимонов сок. Поднася се в плоски чинии върху лист от маруля. Украсява се с парченца домат и лимон.