Както китайци, така и французите са известни с кухнята си. Китайската кухня е характерна с цвета, вкуса, мириса и вида си, а френската кухня също е известна с подправките си, начина за приготвяне и оформяни вида на ястията. В днешното предаване ще ви отведа на посещение във френските ресторанти в Пекин.

Най-известните френски ресторанти в Пекин са „Жюстен" и „Максим Дьо Пари" , открити в Пекин в началото на 80-те години на миналия век. По това време започва реформата и отварянето на вратите към света, пекинците са учудени от двата ресторанта. Цените им са европейски, и тъкмо скъпите ястия правят силно впечатление на китайците.

Сега в двата ресторанта има много китайски клиенти. Едновременно с това, в Пекин се появяват различни френски ресторанти. Посещението ни днес ще започне с ресторанта Брасерие Фло.

„Брасери Фло" е открит през 1986г. в Париж. Днес ресторантът има над 300 филиала във Франция. През септември 1999г., първият филиал на ресторанта в Китай бе открит. Мениджърът на ресторанта в Пекин Алексия Масера каза:

„По това време, в Пекин няма много френски ресторанти. Повечето от тях се намират в големите хотели. По време на откриването, „Брасери Фло" прави голяма реклама. В първите две седмици от откриването му, ястията са били безплатни. Затова ресторантът привлече много клиенти. Сред тях има французи, които добре познават ресторанта, има чужденци, които искат да опитат френска кухня в Пекин, както и китайски клиенти. Сега над 60% от клиентите в ресторанта са китайци."

На френски език Брасери Фло означава бар, в който се предлага бира също и ресторант. Алексиа Масера ни обясни, че в ресторанта цените не са високи и качеството на ястията и услугите е отлично. Някои клиенти считат, че такъв ресторант наподобява китайските, където се предлагат домашни ястия. Клиентът, г-н Уан даде висока оценка за качеството на ястията:

„Хлябът и особено сосът от риба тон са много вкусни, както и маслото. Много ми харесва крем супата от гъби. Видът на ястията е хубав, а вкусът им е невероятен."

Г-жа Ли Дзиндзин каза:

„Брасери Фло" не е най-известният френски ресторант в Пекин, но ястията тук са много вкусни. Цената им не е много висока. Обслужването е добро."

Ресторантът „Люо Пети Гурман" е известен в Пекин. Той се намира на улицата с барове в Санлитун. Площта му не е голяма, но се разпознава лесно от френските туристи. Ресторантът е открит преди 3 години.

„Льо Пети Гурман" бе открит през януари 2006г. Един от собствениците и главен готвач на ресторанта Патрик Понтоазо живее в Пекин от 6 години. Той ни каза причината да остане да живее в Пекин:

„Открил съм три ресторанта в Франция. Когато се преместих в Пекин, ги продадох. Жената ми е китайка. Когато тя се върна в Пекин, и аз преместих тук."

В миналото, той е главен готвач на един френски ресторант. Преди три години, открива и свой ресторант. Той е роден в крайморски град, затова е опитен в приготвянето на рибни ястия:

„На обяд повечето клиенти в нашия ресторант са чужденци. За вечеря, около 60% от клиентите са китайци. Специалните ни ястия са риби, защото аз съм от гр. Ла Рошел, крайморски град в западна Франция."

Ако видите картата на Пекин, ще научите, че повечето френски ресторанти се намират между източен втори кръг и източен трети кръг в Пекин. Защото тук е близо до района на посолствата и има много търговски офиси. Затова, дори ако сте за първи път в Пекин, лесно ще намерите този район и френския ресторант, който Ви харесва.